火锅在我国流传甚广，东北、西北、西南、东南，在我国各地火锅的样式吃法也不尽相同。北方冬季吃火锅以刷羊肉著称，南方的潮汕牛肉火锅也很有名，西南地区以四川的麻辣川味火锅，还有云南的菌菇火锅最有特点。这是大到地区分布，其实小到每家每户，我们吃火锅的习惯也不太一样。今天我们来说一说自家吃火锅的配菜清单?细数几种常见的配菜。
自家吃火锅的配菜清单
1.茼蒿
茼蒿中含有丰富的矿物质以及胡萝卜素，可以生津消炎、调节脾胃。在火锅食材里涮茼蒿也是比较有特色的一种，它气味独特，有很多人喜爱它特有的气味。在自家的火锅配菜中，每次都有茼蒿的身影，算是我们家火锅必备菜蔬菜了。
2.娃娃菜
小编个人比较喜欢娃娃菜的口感，形似大白菜，却比大白菜更甘甜更嫩。用在火锅中，清洗方便，算是一种涮火锅时比较省时省力的配菜了。不用改刀，只需要清洗，一片一片撕下，就可以直接上桌，作为火锅配菜营养健康又方便。
3.香菇
香菇是一种人造菌类，味道鲜美，营养丰富、外形小巧，很适合做火锅配菜。香菇的功效可真不少，它益气补血，提高人体免疫力，如果用作火锅配菜，可以最大程度的保护香菇的营养成分。不需要过多的深加工，只在锅中涮熟就食用，保证了营养元素的最少流失。而且，香菇外形小巧，吃起来鲜香可口，用作火锅配菜，洗净就可以上桌了，真的很方便。
4.豆腐皮
同为豆制品，豆腐皮的口感和豆腐不太一样。经过脱水等工艺的处理，豆腐皮的豆子味已不像豆腐那么浓郁。很多家里有小朋友的家庭，很多小朋友都不喜欢吃豆腐，涮火锅的时候可以准备豆腐皮。豆腐皮营养丰富，作为豆制品的一种，其含钙丰富。而且，豆腐皮很薄，涮火锅时轻轻涮几下就熟了，很适合家庭聚餐时作为配菜。
可以作为火锅配菜的食物还有很多，比如火腿、毛肚、金针菇、各类鱼丸虾丸等等。自家吃火锅的配菜清单都不太一样，选择配菜时我们最主要注意两点：一是选择适合自己的，这也是最重要的一点，比如有的人嘌呤高，不适合吃豆制品，还有一些人吃东西会过敏，选择的时候就要多加注意。所以二是选择方便涮火锅的食物，尽量选择小巧，方便改刀的食物。尽量不选外形比较大的食物，比如冬瓜、南瓜等，因为这些在切配菜的时候也会浪费时间。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
