海南小吃芒果肠粉的历史
凉云茶烟
2016-08-27 · TA获得超过1.7万个赞
知道大有可为答主
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这是最近森数才兴起的小吃。
琼海的芒果肠粉是年轻人的新宠。以芒果为馅，以椰汁奶皮为面，这一道甜品有着令人欲罢不能的魔力。
芒果与椰子就已是绝妙搭配。这道甜品的独特在于巧用椰浆与牛奶混合，煮干后结皮，匠心独具地制成了柔软嫩滑如凝脂般的雪白肠肢让粉。恰逢芒果丰收季，大块新鲜甘甜的芒果肉成为历春局了最好的馅料。椰奶皮裹着芒果肉，卷成肠粉状上碟，再淋上冰冻芒果汁即可。晶莹剔透、皮滑肉嫩、入口即化，芒果肠粉已成为来琼海必吃的特色小吃。
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