冬笋加它一起蒸，好吃翻倍营养翻倍，春天要常吃，女人多吃不长肉

现在是冬笋上市的季节，冬笋有着“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，也被称为“春天第一鲜”， 每年吃冬笋的季节并不长， 只有一个月左右，错过了就得等上一年， 虽然现在这冬笋价格并不便宜，但还是不愿错过。 特别是春天又是减肥的季节， 这冬笋富含高纤维素， 是刮油吸脂高手，民间也有“吃一餐笋，刮三天油”的说法，它才是春季的菜王，刮油降三高的神器，每周吃几次为身体做大扫除，所以想要减肥的妹子不要错过哟。

我们都知道湘菜有道经典名菜---冬笋炒腊肉，鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味让很多人迷恋。 但为了减肥， 我选用了更健康的方法将两者搭配在一起，那就是清蒸。这菜真的是简单的不能再简单了，唯一要注意的是冬笋含有草酸，烹饪之前用先用盐水焯煮五分钟。蒸好的冬笋吸收了腊肉的味道，鲜嫩爽口，且带着烟熏腊肉的特有香味，真的是喷香扑鼻、妙不可言， 多吃还不长胖，赶紧来尝尝吧。

【冬笋蒸腊肉】

原料： 冬笋 半个 腊肉 1块 盐 小葱少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 冬笋切成片后冷水锅中焯煮， 焯时加入盐； 3. 将冬笋片焯煮五至八分钟，去除冬笋的涩味； 4. 将焯好的冬笋一部分铺在盘中底部； 5. 另将一片冬笋和一片腊肉相间隔的摆放在冬笋的上面； 6. 将摆好的冬笋腊肉放在蒸屉中； 7. 大火蒸上十五分钟即可； 8. 拿出后表面撒上些葱末。

小贴士：1. 冬笋烹饪之前要焯水，焯时加入点盐，焯煮五至八分钟以便去除冬笋的涩味； 2. 腊肉提前用热水冲洗干净后切成片； 3. 先将部分冬笋铺底，再在上面将冬笋和腊肉一片一片相间隔摆放好； 4. 腊肉咸味比较重， 而冬笋焯时也放入了盐，所以无需再加盐了。

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