首页资讯冬笋如何做好吃？分享两种常见做法，营养鲜美味道好，常吃降3高

冬笋如何做好吃？分享两种常见做法，营养鲜美味道好，常吃降3高

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 00:15

冬季野生时令蔬菜冬笋

回到老家时，我在赶集买菜的时候发现了刚上市的冬笋。冬笋作为冬季的野生时令蔬菜，价格虽然稍贵，但是其个头大，剥出来的笋肉也很多，性价比还是很高的。冬笋被称为埋在土里的“黄金”，因为它富含丰富的营养元素，包括蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质。此外，冬笋中还含有大量的纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助排出体内的垃圾，对减肥瘦身非常有帮助，有人形容它为“吃一餐刮三天油”的食材。中医认为，冬笋具有清热利尿、化痰止咳、养肝明目等功效，对于咳嗽上火、咽喉肿痛等问题有一定的缓解作用。

冬笋的健康烹饪方法

1、冬笋煲汤

冬笋煲汤是冬季的一道传统美食，可以充分保留冬笋的鲜嫩爽脆口感。首先，将冬笋剥壳，削掉金色的节疤，然后切成块状。接下来，在热锅中加入适量的水，放入冬笋块，煮沸5分钟后捞出过冷水，沥干备用。然后，在另一个炖锅中加入鸡骨架、瑶柱等食材，煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入冬笋块，继续用小火炖煮30分钟左右，最后加入适量的盐和调料即可。这样煲出来的冬笋汤清香鲜美，滋补养生，非常适合冬季食用。

扩展：除了鸡汤，我们还可以尝试用猪骨或牛骨煮冬笋汤。不同食材的汤底口感也会略微不同，可以根据个人喜好选择。

2、冬笋黄焖鸡

冬笋黄焖鸡是一道美味可口的家常菜品，将鸡肉和冬笋搭配在一起，既增加了菜品的口感，也提升了其营养价值。首先，将鸡肉切成小块，加入适量的料酒腌制10分钟，然后倒掉腌出来的水分。接下来，将冬笋剥皮，削掉节疤，切成滚刀块。然后，将生姜、大蒜、小米椒、香葱等调料切成片状。接下来，在热锅中加入油，放入姜片、蒜片和小米椒翻炒出香味，加入腌制过的鸡肉翻炒至微微焦黄，然后加入一碗水焖煮大约15分钟。最后，加入焯过水的冬笋，继续翻炒均匀，加入适量的生抽调味，最后撒上葱段翻炒断生即可。这样炖制出来的冬笋黄焖鸡肉鲜嫩可口，香味扑鼻。

扩展：除了黄焖鸡，我们还可以尝试将冬笋与其他食材搭配，如冬笋炒肉片、冬笋炖排骨等，都可以制作出美味可口的冬笋菜品。

对冬笋的总结

冬笋是一种营养丰富的冬季时令蔬菜，不仅口感鲜嫩爽脆，而且含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素和矿物质等营养元素，对人体健康具有多种好处。同时，冬笋还具有降三高、清热利尿、化痰止咳等功效，是冬季食用的理想选择。

为了使冬笋更加美味和健康，我们可以采用煲汤、黄焖、炒等多种烹饪方法。冬笋煲汤可以保留其原汁原味，汤汁清香鲜美，非常适合冬季食用。而冬笋黄焖鸡等热菜制作起来相对简单，口感鲜嫩可口，营养丰富。当然，我们还可以根据个人口味和喜好，尝试其他烹饪方法，如冬笋炒肉片、冬笋炖排骨等，都能带来不同的味觉享受。