竹笋的10种家常做法，让你一次尝遍美味

竹笋是一种营养丰富、口感鲜美的食材，具有多种家常做法。今天，就为大家推荐10种竹笋的家常做法，让你一次尝遍美味。

一、竹笋炒肉

材料：竹笋、猪肉、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜

做法：

竹笋去皮切片，猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，蒜切末。

烧热油，下入葱段、姜片、蒜末爆香。

加入猪肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

加入竹笋片翻炒均匀，炒至熟透即可。

二、酸辣竹笋

材料：竹笋、红椒、绿椒、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、醋、生抽、盐、糖

做法：

竹笋去皮切片，红椒切丝，绿椒切段，大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段。

烧热油，下入花椒粒炒香，捞出丢弃。

锅中加入大蒜末、生姜片、干辣椒段翻炒出香味。

加入红椒丝、绿椒段翻炒均匀。

加入竹笋片翻炒至断生，加入醋、生抽、盐、糖调味，炒匀即可。

三、竹笋炖排骨

材料：竹笋、排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、盐

做法：

竹笋去皮切片，排骨洗净切段，生姜切片，大葱切段。

锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫。

锅中加入适量水，放入生姜片、大葱段、料酒烧开。

加入竹笋片炖煮20分钟，加入生抽、盐调味即可。

四、竹笋炒蛋

材料：竹笋、鸡蛋、食盐、食用油

做法：

竹笋去皮切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

烧热锅，加入适量食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟。

另起锅烧热油，下入竹笋片翻炒至断生。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可。

五、蒸竹笋卷

材料：竹笋、猪肉馅、香菇、胡萝卜、食盐、生抽、蚝油、淀粉

做法：

竹笋去皮切片，香菇泡发切丁，胡萝卜切丝。

将猪肉馅、香菇丁、胡萝卜丝混合均匀，加入适量食盐、生抽、蚝油调味。

取一片竹笋片铺平，包入适量肉馅料，卷起备用。

蒸锅中放入蒸架，将卷好的竹笋卷码放在蒸架上，蒸15分钟即可。

六、酸辣汤配竹笋片

材料：竹笋片、木耳、豆腐皮、鸡蛋花、西红柿丁、葱花、辣椒油、白胡椒粉、食盐

做法：

锅中加水烧开，放入木耳焯水捞出备用。

另起锅烧热油，下入西红柿丁翻炒至熟。

加入豆腐皮煮熟捞出备用。

锅中加水烧开，放入竹笋片焯水捞出备用。

锅中加入鸡蛋花煮至凝固捞出备用。

将煮好的食材放入碗中，加入适量辣椒油、白胡椒粉调味即可。

七、清炒鲜虾竹笋沙拉

材料：鲜虾仁、竹笋片、生菜叶、小番茄、黄瓜条、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粒

做法：

鲜虾仁用盐和黑胡椒粒腌制10分钟。

烧热锅，加入适量橄榄油，放入腌制好的鲜虾仁翻炒至变色捞出备用。

另起锅烧热油，下入竹笋片翻炒至断生捞出备用。

八、蒜蓉蒸竹笋

材料：竹笋、大蒜、食盐、生抽、香油

做法：

竹笋去皮切片，大蒜切末。

将切好的竹笋片放入盘中，撒上适量的食盐，码入蒸锅中。

开火蒸10分钟，取出后淋上生抽、香油即可。

九、酱爆竹笋

材料：竹笋、猪肉末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、蒜

做法：

竹笋去皮切片，葱切段，姜切片，蒜切末。

烧热油，下入葱段、姜片、蒜末爆香。

加入猪肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

加入竹笋片翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖调味。

加入适量水，炖煮10分钟即可。

十、香煎竹笋饼

材料：竹笋、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、食用油

做法：

竹笋去皮切片，用刨刀将其刨成薄片备用。

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和五香粉，调成糊状。

将竹笋片放入面糊中拌匀。

平底锅中加入适量食用油，烧热后将拌好的竹笋片逐个放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

#竹笋的各种做法#

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