【步骤图】蒸馒头的做法

蒸馒头

9人浏览

0人做过

APP中查看更多做法

作者： 霁子晴

用料

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

戗面外所有材料混合均匀，揉成面团，不需要非常光滑

步骤 2

盖上湿布，发酵至2倍大 酵母很多，发酵很快

步骤 3

将戗面用的面粉和发酵好的面团揉匀 建议使用擀面杖或压面机，手搓太累 （也可以先分割再戗面，戗面重量为面团重量的10%） 戗面很重要，否则蒸好会皱皮

步骤 4

分割面团 推荐单个重量： 大馒头-150g 中馒头-80g 小馒头-40g 搓成馒头后表面沾一层干面粉 其实不需要特别整形，蒸完都会变成圆的

步骤 5

如果锅较小建议发酵至2倍大，水开后下锅 直径40cm以上则不需要刻意发酵，凉水下锅

步骤 6

上汽（水开）后转小火，蒸20min，然后关火焖3分钟立刻开盖出锅

菜谱创建时间：2024-10-18 14:45:33

相关知识

远离染色馒头 蒸馒头的小窍门
宝宝辅食的做法和步骤图解
【步骤图】轻食晚餐的做法
轻食沙拉的做法步骤图，轻食沙拉怎么做好吃
紫薯红薯全麦馒头/包子（减肥减脂健康碳水）
【步骤图】素食主义者之减肥餐的做法
健康减肥餐～煎鸡脯肉的做法和步骤图解
【步骤图】我的健康减肥食谱的做法
青稞粉（糌粑）的全能营养餐的做法和步骤图解
【步骤图】孕妇早餐的做法

网址: 【步骤图】蒸馒头的做法 https://www.trfsz.com/newsview350534.html