教你做营养馒头，连面点师傅都称赞，暄软又香甜，比蛋糕好吃！

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美食姐今天教大家做的馒头连小孩也会爱上它，口味不再单一。香甜又营养，比蛋糕还好吃，面点师傅吃了都称赞！每次蒸一锅南瓜双色馒头，全家人都爱吃，两天准吃光。

食材：南瓜（南瓜的营养很丰富，大人小孩都能吃，尤其是老人常吃预防多种疾病，降低血糖和血脂等作用）、面粉、酵母

步骤：1、南瓜蒸熟放凉捣成泥，和面粉，融化的酵母一起揉成团。

2、面团放在室内或温度相对较高的地方，面团发到两倍大即可。

3、面团醒发好之后揉光滑，放置一边，饧5分钟以上，两块面团擀成圆饼形状。

4、把白面饼放在南瓜面饼上面，并用双手进行多次按压，让两张面饼紧紧的黏贴在一起。

5、接着从上往下卷起来，切成大小均等的面剂子。

6、冷水上锅，盖上锅盖进行第二次发酵，等20分钟后再开火，否则蒸出来的馒头口感发硬，不暄软。

等锅上气15分钟就可以关火啦，关火后不要立即取出，等5分钟，才能保证馒头不回缩，不塌陷。

小知识：传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。

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