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一次发酵成功！自制宝宝小馒头附教程

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 00:38

一次发酵成功！自制宝宝小馒头附教程
松松软软的宝宝小馒头教程来啦！
一次发酵❕新手也可以直接上手！

非常适合给宝宝当早餐或下午的点心
做了四款口味，可以换着吃～
牛奶馒头
面粉100g，牛奶60g酵母1g
菠菜馒头
面粉100g，菠菜汁60g，酵母1g
（菠菜叶焯水后加水打泥）
⚫️黑芝麻馒头
面粉100g，水50g，黑芝麻酱10g，酵母1g
玉米馒头
面粉100g，玉米汁60g，酵母1g
（玉米粒蒸熟加水打成泥过筛）

面团制作方法都一样：
1⃣️所有食材混合用筷子搅拌成絮状
2⃣️揉成光滑的面团，这步要揉10分钟左右才能出来光滑的奶油肌（后面出来的面皮会很好看），用刮板切开看看光滑无气孔的状态就可以了
3⃣️揉搓成长条，切成等量的小块，把四个角整理圆滑
4⃣️锅内倒水烧至温热，把面团放在蒸屉上发酵40分钟，等到发酵至1.5倍大，馒头蓬松就是发酵完成了
5⃣️水烧开蒸10分钟焖2分钟，馒头就热腾腾的出炉啦～

✨还有几个小tips：
酵母可以先加到牛奶或蔬菜汁中化开
馒头蒸好后开盖前关掉油烟机可以避免回缩
开盖时尽量不要让水滴在馒头上面皮会更好看
牛奶可以换成配方奶或母乳
喜欢甜味的宝宝可以适当加一点糖