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怎样做馒头好吃又松软？详细教程来了

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 00:38

馒头，作为中国北方最常见的主食之一，以其朴实无华的口感和百搭的特性深受人们喜爱。然而，看似简单的馒头，要想做得好吃又松软，却需要掌握一些技巧。今天，我就来分享一份详细的馒头制作教程，教大家如何做出完美馒头。

一、食材准备：

面粉 500克

酵母 5克

温水 250克

白糖 10克

食用油 10克

二、制作步骤：

1、和面

将面粉倒入盆中，加入酵母、白糖和食用油，用筷子搅拌均匀。然后，慢慢加入温水，一边搅拌一边揉搓，直到将面粉揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适当加一些温水；如果面团太湿，可以加一些干面粉。

2、发酵

将揉好的面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵。发酵至面团体积的两倍大即可。

3、成型

将发酵好的面团取出，揉搓排气。然后，将面团分成大小均匀的剂子，每个剂子约60克。取一个剂子，在掌中揉搓成圆形，然后将圆形面团擀成中间厚边缘薄的圆形面片。

4、蒸制

将蒸锅中加入适量的水，烧开后，将馒头坯放入蒸笼中，盖上锅盖，蒸15-20分钟即可。

三、制作小技巧：

面粉的选择：做馒头最好使用高筋面粉，这样蒸出来的馒头口感更加筋道。

酵母的用量：酵母的用量要根据室温来调整。如果室温较低，可以适当增加酵母的用量；如果室温较高，可以适当减少酵母的用量。

温水的温度：温水的温度应控制在35-40摄氏度之间，过高或过低都会影响酵母的活性。

发酵的时间：发酵的时间要根据室温来调整。如果室温较低，可以适当延长发酵的时间；如果室温较高，可以适当缩短发酵的时间。

蒸制的时间：蒸制的时间也要根据馒头的大小来调整。馒头越大，蒸制的时间就越长。

通过这篇教程，相信大家已经掌握了如何做馒头好吃又松软的方法了。其实，做馒头并不难，只要掌握一些技巧，就能做出美味的馒头，还可以根据自己喜好添加蔬果汁、红糖等来增加馒头风味哦，快来动手试试吧！

当然如果平时工作学习太忙没时间自己动手的朋友，可以选择半成品，想吃的时候直接上锅蒸好就行，方便享受美味。

你最喜欢吃什么样的馒头？你做馒头的时候遇到过哪些问题？你有什么做馒头的秘诀吗？欢迎在评论区分享你的经验和心得！