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喝咖啡到底对健康有利还是有弊？

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 01:14

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本文中，小编整理了多篇研究报告，共同解读喝咖啡到底对机体健康有利还是有弊，分享给大家！

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【1】更多的咖啡能带来更健康的肠道微生物群吗？

新闻阅读：Could more coffee bring a healthier microbiome？

一项新的研究表明，咖啡因的摄入与健康的肠道微生物群有关。肠道微生物群是生活在消化道中的数万亿微生物，它们影响着你的整体健康。近年来，大量研究表明，从2型糖尿病到某些癌症再到帕金森氏症，饮用咖啡与降低各种健康风险之间存在关联。

与此同时，越来越多的证据表明，肠道微生物群落的组成可能会影响你的健康，通过促进或减少疾病的风险。

一项新的研究将这两个健康前提联系起来，发现经常喝咖啡的人的微生物群比很少或不喝咖啡的人要健康得多。"我们仍然需要更多地了解细菌和宿主(我们的身体)如何相互作用来影响我们的健康，如果你喜欢咖啡，那就享受它，跟随你的直觉。

【2】J Int Med：喝咖啡或能降低个体患胆结石的风险每多喝一杯降低3%的风险！

doi：10.1111/joim.12970

近日，一项刊登在国际杂志Journal of Internal Medicine上题为“Coffee intake protects against symptomatic gallstone disease in the general population：a Mendelian randomization study”的研究报告中，来自丹麦哥本哈根大学的科学家们通过研究发现，喝咖啡或能帮助机体有效抵御胆结石的发生。文章中，研究者指出，喝咖啡或能帮助有效降低人群患胆结石的风险。

研究人员对104493名个体进行研究，研究结果表明，相比不喝咖啡的参与者而言，每天喝咖啡的参与者患有症状胆结石的风险会降低23%。

此外，研究者还表示，每天多喝一杯咖啡就能够降低参与者3%患胆结石的风险，而且携带与增加咖啡摄入量相关的特定基因突变的个体患胆结石的风险也相对较低。

【3】Sci Rep：真的吗？喝一杯咖啡就能够刺激棕色脂肪的活性帮助机体有效减肥？

doi：10.1038/s41598-019-45540-1

近日，来自诺丁汉大学的科学家们通过研究发现，喝一杯咖啡就能够刺激机体的棕色脂肪（brown fat）--棕色脂肪具有抵御脂肪的能力，而且其是解决人类肥胖和糖尿病的关键。

相关研究结果刊登在国际杂志Scientific Reports上，文章中，研究者通过对人类进行实验来寻找能对棕色脂肪功能产生直接影响的组分。

棕色脂肪组织（BAT，Brown adipose tissue）也称为棕色脂肪，其是人类和其它哺乳动物机体中两种脂肪类型中的一种，最初研究人员在婴儿和冬眠的哺乳动物机体中发现了棕色脂肪。

近年来，研究人员发现，成年人体内也存在着棕色脂肪，其主要功能就是通过燃烧卡路里来为机体产生热量（脂肪则是储存多余的卡路里）。

较低体重指数（BMI）的人群往往机体中有着大量的棕色脂肪。研究者Michael Symonds教授说道，棕色脂肪能够以一种不同于机体中其它脂肪的形式来发挥作用，其会通过燃烧糖类和脂肪来为机体产生热量，通常会对寒冷产生反应。

增加其活性就能改善对机体的血糖控制，并改善机体的血脂水平。而且额外卡路里的燃烧也能帮助有效减肥，然而截止到目前为止，还没有科学家们能够找到一种可以接受的方法来刺激棕色脂肪在人类中的活性。

【4】The Prostate：咖啡中的特殊化合物有望抑制前列腺癌

doi：10.1002/pros.23753

日前，一项发表在国际杂志The Prostate上的研究报告中，来自日本金泽大学等机构的科学家们通过研究首次发现，咖啡中的特殊化合物或能有效抑制前列腺癌的生长。这是研究人员进行的一项试点研究，目前仅在细胞培养物和小鼠模型机体中的耐药癌细胞中进行了相关研究，并未在人类机体中进行临床试验。

咖啡中存在多种化合物，其会对机体健康产生积极或消极的影响。目前越来越多的研究证据表明，摄入特定类型的咖啡能降低个体患某些癌症的风险，例如前列腺癌。

文章中，研究者分析了咖啡、咖啡白脂醋酸盐（kahweol acetate）和咖啡醇中的两种化合物对前列腺癌细胞影响。在动物机体中，这些化合物能抑制对诸如卡巴他赛(Cabazitaxel)等常见抗癌药物耐药癌细胞的生长。

研究者首先在体外检测了咖啡中天然存在的6种化合物对人类前列腺癌细胞增殖的影响。他们发现，相比对照而言，咖啡白脂醋酸盐和咖啡醇治疗的细胞生长速度发生了减缓。

随后他们检测了这些化合物对移植到小鼠（16只）机体中的前列腺癌细胞的影响：4只小鼠作为对照，4只利用咖啡白脂醋酸盐治疗，4只利用咖啡醇治疗，其余小鼠则利用咖啡白脂醋酸盐和咖啡醇的组合进行治疗。

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图片来源：CC0 Public Domain

【5】PNAS：咖啡中的两种化合物组合或能有效抵御帕金森等大脑变性疾病

doi：10.1073/pnas.1813365115

近日，一项刊登在国际杂志Proceedings of the National Academy of Sciences上的研究报告中，来自美国罗格斯大学的科学家们通过研究发现，咖啡中的一种特殊化合物或能与咖啡因一起协作来帮助抵御帕金森疾病和路易体痴呆症(Lewy Body Dementia)的发生。

帕金森疾病和路易体痴呆症是两种进行性、目前并无有效治愈疗法且与大脑变性相关的疾病。

研究者表示，这两种化合物或能联合作用作为一种减缓大脑神经变性的新疗法。他们指出，喝咖啡能够降低个体患帕金森疾病的风险，虽然传统认为咖啡因是咖啡的特殊保护剂，而实际上咖啡豆中含有上千种鲜为人知的化合物。

这项研究中，研究人员重点对一种名为EHT的神经递质血清素的脂肪酸衍生物进行研究，其主要存在于豆类的蜡质层中。研究者发现，EHT能保护小鼠的大脑抵御与帕金森疾病和路易体痴呆症相关的异常蛋白质的积累。

【6】Sci Rep：热咖啡vs冷咖啡，哪种咖啡所带来健康效益最佳？

doi：10.1038/s41598-018-34392-w

近日，一项刊登在国际杂志Scientific Reports上的研究报告中，来自托马斯杰斐逊大学的科学家们通过研究发现，热泡咖啡（Hot Brew Coffee）和冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）之中化学物质的差异或许会对机体带来一定的健康影响。

尤其是，热泡咖啡中含有高水平的抗氧化剂，这些抗氧化剂被认为与咖啡给机体带来的多种健康有效有关。

研究者表示，两种咖啡的pH值近乎一样，他们所检测的所有咖啡样本的pH值均在4.85-5.13之间，很多咖啡公司和生活方式博客倾向于吹捧冷咖啡比热咖啡的酸度低，以及冷咖啡不太可能会引起机体胃灼烧或胃肠道问题。

这项研究中，研究人员对喝咖啡的人进行研究想知道是否两种咖啡中的化学组成会有差异。

【7】Front Neurosci：坐实！喝咖啡真的能够降低阿尔兹海默病和帕金森疾病的患病风险！

doi：10.3389/fnins.2018.00735

每年全球大约会消费5000亿杯咖啡。近日，一项刊登在国际杂志Frontiers in Neuroscience 上的研究报告中，来自加拿大Krembil研究所的科学家们通过研究发现，喝咖啡或能帮助降低个体患阿尔兹海默病和帕金森疾病的风险。

研究者Donald Weaver说道，摄入咖啡似乎并不会让我们患上阿尔兹海默病和帕金森疾病。但我们想知道其中的原因是什么，是否是因为咖啡中的某些化合物发挥了关键作用，从而能帮助减缓年龄相关的机体认知力下降。

文章中，研究人员对三种不同类型的咖啡进行了研究，分别是浅烘焙咖啡（light roast）、焦炒咖啡（dark roast）和无咖啡因的焦炒咖啡（decaffeinated dark roast）。

【8】Int J Epidemiol：争议不断！每天喝咖啡到底会不会增加癌症风险？

doi：10.1093/ije/dyz144

一项由澳大利亚昆士兰医学研究院（QIMR）伯霍夫医学研究所完成的最新研究发现，喝咖啡不会改变一个人患癌症或死于癌症的风险。这项研究结果发表在International Journal of Epidemiology上。QIMR伯霍夫统计遗传学小组的资深作者兼负责人、副教授Stuart MacGregor说，这项大型孟德尔随机化研究研究了30多万人的数据，发现每天喝咖啡既不会降低也不会增加一个人患癌症的风险。

MacGregor副教授说："我们知道咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，关于它在疾病中所起的作用，存在着各种各样的信息。"

我们也知道，对咖啡的偏爱是可以遗传的。"我们的两方面研究考察了不同程度的自我报告咖啡摄入量的人的癌症发病率是否存在差异，以及当我们用基因倾向来代替自我报告的咖啡摄入量时，是否也发现了同样的趋势。我们发现，一个人每天喝多少杯咖啡和他们是否患上了某种特定的癌症之间没有真正的关系。研究还排除了喝咖啡和死于癌症之间的联系。"

【9】Clin Nutri：过量喝咖啡会有损机体健康

doi：10.1016/j.clnu.2020.03.009

卡布奇诺、拿铁或黑咖啡，咖啡是世界上人们最常喝的饮料之一，那么其对机体健康到底是好是坏？这或许还需要遗传学研究来阐明。近日，一项刊登在国际杂志Clinical Nutrition上的研究报告中，来自南澳大学等机构的科学家们通过研究发现，过量摄入咖啡会有害机体健康。

利用来自英国生物样本库中超过30万名参与者的数据，研究人员分析了遗传决定的习惯性喝咖啡习惯和一系列人类疾病之间的关联。结果发现，过量摄入咖啡会增加机体患骨关节炎、关节病和肥胖的风险。早期研究中，研究者发现，每天6杯咖啡被认为是咖啡安全摄入的上限。

研究者Elina Hypponen教授说道，理解与习惯性咖啡摄入相关的任何风险因素对于一般人群的机体健康都意义重大。目前在全球范围内，人们每天会喝掉30亿杯咖啡，因此探讨一下咖啡对机体健康的利与弊就显得非常有意义了。

一般情况下，研究人员会利用观察性方法来分析与不喝咖啡的人群相比，喝咖啡对机体健康的影响效应，但这可能会产生误导人的结果。