蔬食营养学之从科学瘦身及健身谈起

　　瘦身是健康的需要，也是爱美的需求。当今国人80%以上的死因与超重或肥胖相关。当瘦身不当时，会造成各种健康隐患。很多人通过节食来瘦身，但是经常因为不能坚持而半途而废。吃饱能不能瘦身？

       超重或肥胖，痛经、痘痘、胃病、便秘、鼻炎、咽炎等等，花钱花时间都解决不了，这背后有什么科学机制？为何很难达到安全、长期瘦身的目标？蔬食营养学将从科学上解释其机制，进而给出基于全食物蔬食的瘦身方案，即完全从植物中获取营养，无需节食即可安全瘦身。令无数年轻人苦恼的青春痘也可以在瘦身的同时一并消除。进一步的研究揭示，现代蔬食营养学还能实现不增加肝肾负担的安全增肌和有效保持肌肉。甚至情绪低落、自闭症、抑郁症也都可以通过蔬食营养学的脑肠轴饮食干预得到有效缓解。

       在五年的授课中，同学们普遍反馈肥胖、痛经、痘痘、胃病、便秘、鼻炎、咽炎、脱发、水肿、睡眠、情绪等等原本认为的不可能解决的健康问题，通过改变饮食都有不可思议的逆转。原本如渡劫的严重痛经完全消失、毁容状的痤疮彻底逆转，每学期都会有同学亲身验证。

        本课程倡导吃饱瘦身，老师不要求瘦身的同学增加运动，按自己的喜好运动即可。

          2024春季课程中，减重5斤及以上有52人，另偏瘦增重5斤及以上2人，其中减重7斤及以上有35人，超过10斤的有16人，最多的矿大罗同学减重41斤，创下了开课以来的新记录。7人反馈水肿有效改善。29人痛经显著改善或消失，多人汇报指导朋友或妈妈消除或改善痛经。6人脱发改善或大大好转。19人睡眠好转。22人便秘问题消失或基本消失。16人其他肠胃问题好转。66人皮肤或痘痘问题改善或消失。23人精力、情绪改善。5人口腔溃疡消失。

       结课报告里，北语的潘同学说：“与其把钱送进医院，不如提早让自己知道身体运作客观规律，遵从规律，健健康康的。”“关于痛经，我专门做过实验，就是快要来的前四、五天吧，完全按照课程相反的方式吃，结果来的时候我痛不欲生，第一次感觉来的这么痛。当然啦，这也只是我想证明老师说的不对才做的实验，但是事实证明是我错了。”

       北林的丁同学说：“课程介绍中减脂20斤这种仿佛诈骗一般的案例数据在最开始是让我嗤之以鼻的，所以最开始我参加这门课是抱着打假的心态来的。同时，我也在内心里抱着一丝希望。” 结果丁同学吃饱的同时减轻十多斤。

       22秋季的北林付YX同学仅仅在21天内即减重14斤,付YX同学在同学中威望很高，后续他的一二十个朋友都选修了《蔬食营养学》。

       中国音乐学院的魏同学说：“从小到大我学习的很多课程都体现了教育的延时性，即课程中学习到的知识需要到未来的某个特定时段或时刻才能真正理解或者运用。但是我在《蔬食营养学》课程上学习到的知识却能够被立刻实践以及应用，这些知识能够通过实践即时地在我的身体上带来切实的改变和收获，这对于我来说是一种特别不一样的体验，给我带来成就感和对知识的进一步渴求。"

       北京科技大学的高若菲同学分享说：因为我的（严重）痘痘已经持续困扰了我一年左右，在这之间我也花了将近1w的花费做医美治疗，像是微针、鲜活外泌体等，但是感觉也是大部分打了水漂(而几周后的最后一次课上脸蛋已经完全光滑，祛痘完全成功！)。不仅仅是我自己的身体好转，同时我的男朋友也属于被我言传身教，跟着我一起吃，有意识减少摄入不好的东西。男朋友表示他排便更加干净了，而且困扰多年的溃疡也消失了。

       中国矿业大学的杜文佳同学分享说：我的体重下降了五斤左右，这突破了我的一个瓶颈，而且是在我没有节食的情况下，每天还换着花样吃得饱饱的。其次，我的痘痘也有好转，每天晚上尽量早睡，且我的睡眠质量很好。

       北京林业大学的甘君昱同学分享说：确实身体体质变好了，没有之前那么容易感冒，也好久都没有发烧了，这应该就是蔬食带来的免疫力提高。还有感觉下雨天膝盖等关节好像也不疼了。此外，皮肤变好、排便通畅，睡眠质量也显著提升了，现在入睡都比以前快好多，痛经也有很大程度的改善，感觉很神奇也很感谢杨老师。

       北京林业大学的崔婷婷同学分享说：我收获了显著的健康改善。最直接的变化体现在皮肤上。面部的青春痘问题得到了显著的缓解，皮肤变得更加光滑细腻，红肿和炎症明显减少。这一变化不仅改善了我的外貌，也极大地提升了我的自信心。每天早晨起床时，看到镜子里更加健康的皮肤，我感到由衷的高兴和满意。

       北林的康同学戏称“这种方法为无痛减肥！同时，我还发现这种减肥方式还有很多“副作用”，不仅肉减下来了，不会反弹，而且还能祛痘，防脱发，减轻痛经等等！......现在三天掉的头发都没有我之前一次梳头发掉的多！”

      北林王同学原本痛经严重“需要提前吃布洛芬来缓解，严重的时候疼的全身冒汗只能蜷缩在床上”，实践蔬食营养学后，“这次例假并没有经历往常的痛经环节，也完全没有吃止痛药，可以正常进行各种活动”。

       北语陈同学等反馈原认为是不治之症的鼻炎、咽炎也在实践科学饮食后也大大改善。

       北语的易同学改变饮食后，每日睡眠从6小时增加到8小时，弹跳增加10厘米。

       北林程同学使用智能手表记录了自己的睡眠质量数据，发现两周科学饮食即可显著提高睡眠质量，而恢复原有饮食一周即使睡眠质量严重恶化。      

         2023秋季课程课程中，7人减重10斤以上，最多的近20斤。另有指导7位亲朋减重分别为同学8斤、舍友15斤、妹妹近20斤、表姐6斤、同学13斤、妈妈10斤、妈妈7斤等。另有一人增加10斤。脱发改善13人。便秘改善24人，其他肠胃问题15人。精力情绪改善32人。体力运动改善19人。皮肤痘痘改善55人。睡眠改善32人。痛经改善22人。口腔溃疡改善6人。

        2023春季课程课程中，37人减重8斤以上，最多的同学分别在一两个月内减去了24斤、20斤、19.6斤、19斤不等，另有一人腰围减小15厘米。同样的饮食模式，偏瘦的北林朱同学最多时增加了10斤。

        2021、2022年课程中，同学们也是在体重、青春痘、胃病、肠道、睡眠、水肿、精神情绪、痛经、运动等方面普遍有较好改善。其中，2021春北京林业大学李同学从4月20日至5月20日减重13.6kg；2022秋北京科技大学陈同学11月一个月内即减重15kg。

        2020秋季课程中，11人减轻5斤以上，其中4人减轻8~10斤，还有一名偏瘦的同学增加了8斤；另有33人反馈青春痘或皮肤改善；30人反馈改善了胃疼或便秘腹泻等肠胃问题；6人反馈口腔溃疡消失或改善；27人反馈精力和情绪改善，一人痛经消失。还有多位同学根据所学，指导姥姥、奶奶和父母改善了糖尿病、肠道、体重等健康问题。

       选课同学请加授课教师微信（AI _USTB），标注“蔬食营养学24秋+学校+姓名”，待接收课程通知。

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