健康科普讲堂∣吃得健康又安全 专家来支招

海南省卫生健康委员会

海南省健康宣传教育中心 宣

冬季越吃越胖是什么原因？

如何正确购买安全的食品？

购买保健品需要谨慎哪些套路？

......

我们如何吃得健康又安全

专家来支招了！

《健康科普讲堂》为您带来

健康饮食 专家来支招

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一、冬季饮食发胖 需要注意这些

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经常不吃早餐

吃完饭晚 爱吃零食

这些饮食问题不仅会引起肥胖

还会影响身体健康

因此我们要改掉这些不良饮食

1、按时吃早餐

一顿营养丰富、品种齐全的早餐是活力一天的开始。早餐，我们需要保证各种食物的种类齐全：

①谷类食物：适当吃一些谷类食物，如玉米、馒头、米饭等，为机体提供能量。

②蛋白质含量丰富的食物：还要适当吃一些优质蛋白质含量丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、大豆，对提高机体免疫力方面有着积极作用。

③蔬菜和水果：如西红柿、黄瓜、香蕉等。蔬菜和水果当中富含有丰富的维生素和矿物质，提高机体的代谢水平。

对于工作压力大、生活节奏快的人群，专家建议，日常可以在家中常备一些玉米、地瓜、鸡蛋、饺子、包子等，早上起床后，把这些食物放在蒸锅上蒸，这样洗漱完后，搭配上一杯牛奶，这样就可以品尝到营养丰富的美味早餐了。

2、按时吃晚饭 少吃零食

晚饭吃得晚不仅促进肥胖，还会影响身体健康。因此要按时吃，不主张晚上加餐，如果因为学习工作等原因需要加餐，应该在睡前一到两个小时之内进行，并且加餐的食物要清淡，如水果、谷物或者奶类等。

二、健康饮食这样做

1、营养均衡：

遵循中国居民平衡膳食指南原则，食物要多样化，合理进行搭配，一天摄入的食物的种类不少于12种，每周不少于25种。

2、吃动平衡：

我们身体消耗的能量跟摄入食物的能量要有一定的平衡，在平衡膳食的基础上，增加合理的运动量，我们才能维持一个最好的健康状态。

3、少油少盐 控糖限酒：

我们要清淡饮食，成年人每天摄入盐的量要少于5克；油的摄入量在25克左右；控制添加糖的摄入量；酒能不喝就不喝。

4、饮水：

饮用健康的水。

5、饮食卫生：

进行分餐制，用公筷。

专家为您支招 健康饮食顺口溜：

营养健康很重要；膳食宝塔请记牢。

5克盐，半两油；每人每天不能超。

大豆坚果和牛奶；半两一斤别混淆。

肉类每天34两；超量易胖要衡量。

水果蔬菜都要有；七两一斤少不了。

谷类薯类62两；碳水保障心情好。

1点7升喝足量；主动饮水很重要。

数字太多记不了；一起唱这首歌谣。

三、食品安全五要点

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全五要点包括：

①保持清洁：要做好个人卫生管理，如洗手、戴口罩、戴帽子等，另外还需要清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备等。

②生熟分开：要将生的肉、禽和海产食品与其他食物分开，在使用砧板、刀具以及其他烹饪工具时也应注意生熟分开，避免交叉污染。

③食物煮熟煮透：很多食物会带有寄生虫等，因此烹调食物时要煮熟、烧透，未吃完的熟食再次加热也要彻底。

④食物保持在安全温度：室温下的熟食不宜存放超过2小时，未食用的食物要及时进行冷藏保存。

⑤使用安全的水和原材料：水是“生命之源”，食用的水要做到安全，食材要到正规的商超或者农贸市场等进行购买，保证食材的安全健康，避免使用过期变质的材料。

冰箱并非“保险箱”，使用冰箱有讲究：

※食物放入冰箱的原则是生熟分开，荤素分开，温度分区。

※冰箱里存放食物应遵循“上熟下生”原则，熟食放上层，生食放下层，半成品食品放在中间层。

※冷藏室上层可以放一些尽快食用的酸奶、糕点等。

※冷藏室中间层可以放一些今天打算食用的肉类食品。

※水果一般放在冷藏室下层

※果蔬类食物建议不要一次性购买太多，尤其是绿叶菜，购买量最好在2-3天内能吃完。

※鸡蛋不建议放在门上，最好是放在密封的容器里。

※购买的肉类不能及时食用的，要用保鲜袋分装好后放到冷冻室进行储存。

※冰箱里的食物先买的先吃，加快周转，

※冰箱储存食物不宜太满，要保持一定空间。

※冰箱也容易藏污纳垢，需要定期对进行清洁。

如何选购安全的食品

跟着专家一起来学吧！

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四、避免保健品套路

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

正确选购保健食品，要避免这五大套路：

①假借科普 实则推销：保健品不是药品，不能治病，凡声称有疾病预防、治疗作用，就可以判定它是虚假宣传。

②直播带货 吹嘘功效：网络红人、主播等通过电商平台直播营销带货时，在无法提供证明产品材料的情况下，一定要理性购买。

③“微商”产品 质量难保：有些产品很难保证产品是合格，来源是正规的，因此购买时，要看产品的说明书，比如保健食品的蓝帽子、许可证等，进行相应甄别，避免陷入陷阱。

④冒充专家 夸大病情：通过虚构“课题组首席专家”“顶尖医学博士”等头衔身份开展体检义诊，从而达到欺诈消费，趁火打劫的目的。因此不要盲目参加任何以产品销售为目的的健康知识讲座、专家报告、免费试用等活动。

⑤藏身小店 隐蔽销售：购买保健品一定要到正规、有资质的商店，如果身体出现问题，要到正规医院就诊，从而开具相应的药品，而不是听信他人推销，购买所谓的“保健品”。正规的保健品是可以通过国家市场监督管理总局网站进行查询。

五、春节将至 如何健康安全过年？

1、购置年货需要注意：

※要到证照齐全的正规场所购置年货；

※要了解商品的信息，如标签标识、生产日期、保质期、产品编号等；

※检查产品包装是否完好，避免购买变质产品；

※索要购物发票或者凭证。

2、老人小孩饮食注意：

※不暴饮暴食，控制食物的摄入量；

※在食物选择上要合理搭配，要食物多样化，适当增加各种营养素；

※像一些海南特色食品如金果、年糕等这些高油高糖食物要适量，对于糖尿病患者不建议食用；

※可以多吃水果蔬菜来补充营养；

※小孩不饮酒，老年人群也不建议喝酒。

3、过年期间的饮食建议：

※合理膳食，营养均衡；

※在外聚餐要避免暴饮暴食，避免高油高盐的食物；

※过年聚餐要避免抽烟，少饮酒；

※使用公筷，避免疾病传播。

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1月20日 晚上7点

《健康科普讲堂》

记得准时收看！

海南公共频道联合海南省健康宣传教育中心，以传知识、防疫病、改陋习、树新风、倡导健康理念为主题，以提高公众健康知识知晓率为目标，推出全新的健康科普类栏目——《健康科普讲堂》。

监制/许雅妮

主编/华婉婷

记者/黄丹

编辑/姚慧玲

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