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代餐食品行业发展无序、营养补充等问题引质疑随着“轻食”的概念走红，人们更关注养生、健身等健康的生活方式，代餐迅速融入时下多元的生活场景中。许多食品企业都开始布局代...

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 06:06

随着“轻食”的概念走红，人们更关注养生、健身等健康的生活方式，代餐迅速融入时下多元的生活场景中。

许多食品企业都开始布局代餐领域，同时也培育出了一批网红品牌。虽然代餐产业正处于高速发展的时期，但是行业内也面临一些问题，如果不解决好未来可能会成为行业发展的阻碍。

品牌众多

近两年，娃哈哈、旺旺、乐纯等企业相继推出代餐奶昔和代餐粉等产品，以黑芝麻糊闻名的南方黑芝麻集团也推出了早7点晚十点谷物营养餐，以及黑色一佰·黑谷物代餐粉，以挖掘巨大的代餐市场。

2019年10月，方便面巨头康师傅也悄然推出了“阳光优纤”品牌，正式进军代餐能量棒领域。

4月28日，雀巢旗下“智能个人健康轻餐方案”——nesQino诺萃怡刻发布，目前已在天猫平台上架。而nesQino诺萃怡刻由益能食材与基础食材搭配而成，益能食材主要成分为水果，共有七种口味，而基础食材共有奶昔、果昔、谷麦饮三种。

伴随着市场的日益扩大，更多品牌加入代餐轻食领域竞争，这一领域也涌现出了一些网红品牌，比如杂粮先生、王饱饱麦片等品牌。

近日，一家名为ffit8的代餐品牌因为与罗永浩在抖音直播带货上的合作“平地而起”，该品牌是一款轻体代餐蛋白棒产品。

CBNData联合天猫发布的《中国线上代餐消费趋势洞察报告》显示，谷物代餐产品近一年来市场渗透率超过40%，消费者增速超过60%，可以说以谷物为原料的麦片粉类的粉代餐产品引领了新的风潮。

目前，即食冲饮是代餐主流的食用方式，而瓶装奶昔产品呈现爆发式增长。

更有数据显示，2017年到2019年，天猫平台上的代餐消费规模增速超过了50%。阿里巴巴和京东等电商平台的数据显示，2019年3月到2020年2月，近一年的时间，代餐产品的线上交易总额达到36.57亿元。

行业无序发展

由于代餐市场增速客观，准入门槛也不高，行业内的代餐产品也很多，包括代餐奶昔、代餐饼干、代餐棒、代餐麦片、代餐粉、代餐零食等产品。

2019年初，广东省农村电子商务协会、华南理工大学食品科学与工程学院联合发布首份《代餐粉行业白皮书》显示，截至2018年我国已有406家企业从事代餐粉市场。我国代餐市场出现强劲的上升势头，并逐年保持30%以上的增长率，预计到2023年，市场需求规模将从目前的60亿元增长到180亿元。

需要指出的是，由于行业壁垒不强、相关产品质量标准尚未明确，代餐市场在快速发展的过程中同样存在着大量鱼龙混杂的现象，涉嫌虚假宣传、假冒伪劣、产品质量等问题屡见不鲜。

特别是微商领域，五花八门的代餐食品，有些连热量表等基本信息都没有，产品信息也不明确，“三无”代餐食品也不在少数，其质量问题有待考验。甚至很多在宣传时会夸大，明示或者暗示具有减肥、替代食物等作用。

查询电商平台上一些代餐产品发现，很多会标注“低卡”“纤维”“健康”等关键词，会宣传“低卡、营养全面、有饱腹感”，以此达到减肥的目的。

其实，代餐食品只是一种普通食品。其概念起源于欧美，所涉及的领域主要包括体重管理、代餐零食和便捷的正餐等，但当前的国内代餐市场中，体重管理代餐产品占据了绝大多数的市场份额。

CBNData的报告还发现，女性代餐消费规模不断扩大，近一年来女性代餐消费规模是男性的2.5倍。代餐食用、减肥和休闲零食是购买代餐产品的三大主要动机，这可能也是代餐产品宣传减肥等功效的原因之一。

值得注意的是，很多代餐产品的销售依靠线上，包括电商和微商等。但线上食品的监管存在很多盲区，包括食品经营的准入、相关信息的审核等。

而被曝光过的因“代餐食品当饭吃，导致身体健康出现问题”的案例被频频披露，也反映出了代餐产品市场鱼龙混杂、标准不一，缺乏有效监管的问题。

代餐产品不能代替正餐

从产品的成分来看，在众多的代餐粉中，大多以“低能量+高饱腹+营养合理”概念为主，主要成分大多可分为奶昔类、蛋白类、蔬果纤维类、杂粮类。

需要注意的是，不论是哪一类，其实或多或少都存在一些缺陷，即使号称“营养全面”的产品其真正的营养价值并不全面。

例如，蛋白粉类的代餐产品摄入量过多会加重肝脏和肾脏的代谢负担，长期负荷会对脏器产生危害。蔬果纤维类富含糖、蛋白质、钙铁等元素，长期食用会导致缺乏营养，从而对人体产生负面影响。

而杂粮类并不适合所有人食用，因为有些含糖量较高，高血糖人群食用容易导致风险。

其实，消费者也不是傻子，越来越多的消费者开始质疑所谓的代餐是否真的能够代替正餐，营养是否全面，是否适合长期食用等。

代餐食品走红以来，网上关于其真实功效的质疑就没有停止过。业内人士表示，代餐食品的营养元素含量往往不均衡，维生素、矿物质等也非常有限，无法满足人体日常的需要，长时间食用还会给人体的健康带来不良影响。

不仅如此，一些产品还存在具体成分不明确、用量无明确标准等问题。在缺乏有效监管的情况下，消费者如若盲目食用，会引起安全隐患。特别是代餐产品目前还处于鱼龙混杂、良莠不齐的阶段，过分宣传的现象不在少数。

另有医学专家指出，长期只吃代餐粉的做法是不科学的，如果为了减肥，刻意避免某种营养素，就容易引起营养失衡导致健康出现问题。

代餐食品并不能代替日常食物中谷薯类、新鲜的蔬果类、肉蛋奶及豆类等食物中的天然营养素，长期食用代餐食品易造成营养不良、甚至出现疾病。

代餐食品行业发展无序、营养补充等问题引质疑 随着“轻食”的概念走红，人们更关注养生、健身等健康的生活方式，代餐迅速融入时下多元的生活场景中。许多食品企业都开始布局代...