原创 赵晓雯 杨冬雪 淄博日报
“低卡零食热量低”
“低卡零食能减脂”
……
近年来，
低卡零食逐渐流行。
不少零食的包装袋上，
“低卡”“无糖”等标识随处可见。
先说说什么是“低卡”？
百度搜索显示，
低卡是指低热量，
通常用卡路里（Calorie）来表示。
低卡零食，
则是指通过原料替代和工艺优化手段来降低热量，
从而帮助减重的食品。
当下，在淄博，
低卡零食也开始进入大众视野，
尤其受到年轻人追捧。
这些打着“健康”旗号的零食，
真的能带来减脂和健康的效果吗？
低卡零食的成分有什么秘密？
连日来，记者走访我市多处大型商超零食售卖区以及多家零食工厂店发现，商家们极力推荐的低卡零食并不鲜见。
张店华光路上一家便利店里，多款低糖饼干、无糖饮料、无糖巧克力、低脂薯片、坚果都被店家推荐为低卡零食。记者随手拿起货架上一包无糖玉米饼，除了包装上大字标注的“无糖”外，仅显示香精、防腐剂添加为0，但关于热量的表述并不明确；另外一包什锦果蔬脆的包装袋上，配料表相对干净，仅有果蔬和麦芽糖浆、食用盐，很明显热量较高。
而对于大部分到店消费的市民来说，选购低卡零食，主要通过店员推荐。
该店员工表示，店里的低卡零食主要包括低糖饼干、无糖饮料、无糖巧克力、低脂薯片、坚果等。由于低卡零食属于新兴产品，客户群体主要为年轻人和健身爱好者，总体需求量没有那么大，大部分人还是习惯传统零食，也不太了解这些“低卡”产品的好处。
“平时会做瑜伽等健身运动，所以零食选择比较注意，我的概念里‘低卡’就是‘无糖’，购买最多的是无糖饮料和无糖巧克力。”市民徐女士说。“购买零食的时候很少注意成分表，但最近身边同事都在向我介绍低卡零食，这不也买了两瓶标识为零糖的茶饮料。”办公室一族陈女士说。
所谓的低卡零食，
品类正日渐丰富，
且商家通常将其
与“健康食品”相关联进行促销宣传，
但这些产品真的低卡又健康吗？
记者采访中发现，低卡零食广受欢迎是因为它的低热量和标榜的健康属性，但低卡并不直接等同于健康。很多低卡零食虽然热量低，却可能含有较高的钠、糖和其他成分，这些成分对身体的危害并不会仅因为零食“低卡”而消失，选择健康零食应考虑整体营养成分，如低钠、低糖、低脂肪。而不是单纯追求低热量。
此外，低卡零食还常常伴随着“隐形陷阱”！
专业人士介绍，低卡零食中常见的“隐形陷阱”包括甜味剂和防腐剂等成分。市面上销售的不少酸奶、坚果混合物、果蔬干、无糖饼干等常见的零食，在配料表中往往不乏这些成分。因此，爱美人士对健康零食的选择不仅要关注卡路里，还应多注意产品的钠、糖和脂肪含量。
比如，“0糖”酸奶。虽然标注不含糖分，但这类酸奶往往使用赤藓糖醇、木糖醇等甜味剂代替蔗糖。即便甜味剂不会直接影响血糖水平，却有可能会引发肠胃不适，尤其对于肠胃敏感的人群，过量食用可能导致腹胀等不适症状。
消费者李女士表示，她会在便利店或者网购平台购买“0糖”酸奶。因为工作原因她经常久坐，为了控制体重，会选择低卡低糖的零食，酸奶也是常备款，“不过我也发现有些低卡零食的口感甜得不自然，买之前还是要仔细看看成分。” 她说。
很多人心中低卡零食的另一代表——果蔬干，也可能存在“陷阱”。其产品中，糖和油的含量不容忽视。果蔬在脱水的过程中水分被去除，糖分则被浓缩。有些果蔬干甚至额外添加了糖分和油来增强口感，使其在糖分和油脂含量上大大超过新鲜水果。看似无害的果蔬干，实际上可能是个“甜油炸弹”，一小包的糖含量有时能媲美碳酸饮料。
所以，想要吃得低卡又健康，还是少吃零食，选择新鲜的水果或蔬菜更有保障。
淄博市消保委权威小贴士
低卡零食通过减少热量来吸引消费者，“低卡”并不等于“健康”。很多低卡零食虽然热量低，却可能含有较高的钠、糖和其他不健康成分，这些成分有可能对身体造成危害。选择健康零食应考虑整体营养成分，如低钠、低糖、低脂肪，而不是单纯追求低热量。此外，新鲜、低加工的食物如水果、坚果和酸奶等，往往比市场上的加工零食更有助于保持健康。因此，均衡营养才是选择健康零食的关键。
（本报记者 赵晓雯 实习生 杨冬雪）
原标题：《低卡零食“低卡”吗？》
