糖尿病健康讲座：糖尿病饮食

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糖尿病的饮食,及治疗误区 枣庄市立医院内分泌科 什么是糖尿病 糖尿病是一种内分泌代谢紊乱的疾病 是由于体内胰岛素分泌不足或功能失效所引致 哪些人容易患糖尿病？ 糖尿病的症状 糖尿病的分型 1型：症状典型，病情不稳定，不用胰岛素有生命危险 2型：症状从无到很典型，病情稳定， 糖尿病治疗 五驾马车 糖尿病教育 饮食治疗 运动治疗 药物治疗 糖尿病监测 治疗三方法 饮食管理饮食治疗的意义 无论1型或2型的糖尿病患者，饮食控制永远都是治疗的基础。 饮食治疗的意义在于： 1、保持健康的体重 2、维持营养均衡 3、控制血糖 饮食治疗三步曲 计算每天的总热量 确定三大营养素比例 合理热量分配 成人每日每公斤体重所需热卡数 举例： 某患者标准体重60kg，轻度体力劳动 总热量=60kg ×30 kcal/kg/d=1800kcal/d 波氏法: 标准体重（公斤）=身高（厘米）-105 桂氏法： 标准体重（公斤）=（身高-100）×0.9 确定三大营养素的供给 合理热量分配 主食不是越多越好 总量控制、结构合理 人体能量供应主要来源于碳水化合物，占总摄入量的50-60% 提倡高纤维素食物 　油　盐　糖肉类　鸡鸭　鱼类牛奶　蛋　豆类　蔬果类米面类谷类　　　　　　　　　　　　　 尽量少吃粥 糖尿病人应改变喝粥的习惯 注意粥不要煮得太烂，建议在喝粥时，加入凉拌绿叶蔬菜一起吃 南瓜可吃扣主食 南瓜里含有丰富的膳食纤维，可以延缓餐后血糖的升高。 南瓜含糖量较高，大量食用仍会升高血糖 所以吃南瓜时要 在食物中扣除相应 的热量。 坚果不宜随便吃 多吃坚果可以预防老年痴呆 糖尿病人不宜吃坚果，一般坚果含糖量尽管不多，但它含油脂高，所以热量很高，容易导致血脂升高。 人体糖、脂之间可以转换，多吃油脂可以转变成高糖。 素油同样增加热量 动物脂肪多吃可以导致胆固醇升高，引起动脉硬化。 多吃素油也会提供很高的热量，也不能多吃。 应该尽量多吃汤菜、凉拌菜和煲汤。 血糖控制良好者如何饮酒 空腹血糖7.0mmol/L者可适量饮酒 每周饮酒1-2次 不饮烈性酒 啤酒200-375毫升/次 葡萄酒100毫升/次 血糖不稳定者禁忌饮酒 两点之间吃水果 糖尿病人吃水果有窍门 血糖控制比较正常的情况下少量吃水果；选择在两餐之间 选择低糖分瓜果（猕猴桃、黄瓜、苦瓜等） 每天摄入的食物中热量中要扣除相应的部分。 各种水果含糖量 含糖量在4％～7％：西瓜、草莓、白兰瓜等。 含糖量在8％～10％：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。 含糖量在9％～13％：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。 含糖量在14％以上：柿子、鲜红枣、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。 “无糖食品”也要少吃 无糖食品只是不含有蔗糖，但是淀粉、脂肪、蛋白质等其它成分还是很高，因此也不能无所顾忌多吃。 粽子、月饼、糕点和鲜蚕豆等可以少量吃，但要从食物中扣除相应热量。 补品不能降血糖 糖尿病人可以吃一些补品（西洋参、黄芪等） 提高免疫力 但目前没有证据称它们能降血糖。 饥饿难忍咋办 饥饿感是糖尿病的一种症状，越是病情不稳时，饥饿感明显 这种饥饿感与低血糖时的饥饿感不是一回事 可采用低热量、高容积、含碳水化物少的蔬菜补充，解决饥饿问题 糖尿病宜吃什么 五谷杂粮：荞麦、燕麦、玉米等 豆类和豆制品： 多种新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜及海带、木耳、魔芋等 适量动物蛋白质：肉、蛋、奶，尤其是鱼类、贝类等 豆 制 品 豆制品营养价值较高，但是不能替代米、面等主食； 过量食用豆制品会引起血糖升高，消化不良，胃病者不适用； 肾脏疾病者应少吃或不吃豆制品，蛋白 质来源应以优质动物蛋白质为主。 糖尿病不宜吃什么 甜食：包括含糖饮料和高糖分的水果 富含胆固醇的食物及动物脂肪：动物内脏及干果等 饮酒 ：如果酒瘾较大，只可饮少量红酒 如何吃出健康 先菜后饭，血糖平安 先饭后菜，血糖翻番 少量喝汤，苗条健康 饭后喝汤，越喝越胖 糖尿病诊治误区 糖尿病诊断误区 重空腹血糖轻餐后血糖 研究表明，餐后血糖控制与否与心脑血管病变有关 餐后血糖越高，心脑血管病变的几率越高 控制标准 空腹6.1mmol/L，餐后2小时8.0mmol/L，HbA1c6.5%， 空腹≤7.0mmol/L，餐后2小时≤10.0mmol/L,HbA1c6.5～7.5%， 空腹7.0mmol/L，餐后2小时10.0mmol/L，HbA1c7.5%， 糖尿病诊断误区 重血糖轻糖化血红蛋白 血糖仅能反应10-15分钟内的变化

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