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无酒精啤酒：了解其特性和健康益处

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 07:22

近年来，酒精消费趋势发生了重大转变，越来越多的人选择不饮酒的生活方式，以享受其带来的许多身心益处。在这一趋势的推动下，新一代无酒精啤酒应运而生。受美味精酿啤酒的启发，这些新型无酒精啤酒的味道比以前的版本好得多。

什么是无酒精啤酒？

无酒精啤酒只是去除了酒精或以比原啤酒酒精含量少的方式酿造的啤酒。法定限制。值得注意的是，由于发酵过程，许多常见食品和饮料中会自然产生少量酒精。因此，喝一杯（甚至几杯）无酒精啤酒不会让你醉。但是，如果您想享受啤酒的味道而不受到酒精的有害影响，它可以作为含酒精啤酒的替代品。

无酒精啤酒是如何酿造的？

啤酒是通过发酵谷物制成的，这意味着微生物（通常是酵母）将谷物中的糖分解成酒精和其他副产品。一些老品牌通过阻止发酵来生产不含酒精的啤酒，这也具有限制风味发展的作用。其他品牌在发酵后煮啤酒以除去酒精。不幸的是，这些传统方法都无法生产出美味的啤酒。 为了补偿，制造商有时会添加糖或高果糖玉米糖浆，这可能会导致啤酒过甜。

处于无酒精精酿啤酒前沿的酿酒商采用高科技和秘密方法来生产味道像传统精酿啤酒的啤酒，且不添加糖。它们的味道更新鲜、更大胆，通常与激发它们灵感的酒精精酿啤酒没有什么区别。除了美味之外，这些啤酒的热量也比传统啤酒低。

无醇啤酒与传统啤酒的比较

去除啤酒中的酒精会使啤酒更健康，但这并不意味着它对您有好处。大多数无酒精啤酒的营养价值非常低，并且主要是碳水化合物（通常相当于传统啤酒）。然而，它们不含酒精意味着它们的卡路里含量往往较低。

需要注意的是，一些无酒精啤酒含有添加糖，应适量饮用。与酒精饮料不同，无酒精饮料通常会显示营养成分信息标签上，让您可以根据您的个人目标做出明智的选择。除了卡路里和碳水化合物之外，找到您真正喜欢的无酒精啤酒也很重要。从长远来看，这将有助于减少您的饮酒量，这对您的健康有益。

无酒精啤酒的健康益处

减少饮酒有益于您的健康，《柳叶刀》上发表的一项研究得出的结论是：“我们的研究结果表明，最安全的饮酒水平是零。”< /span> 虽然一些研究表明适量饮酒可能有益于健康，但越来越多的证据表明，即使是少量饮酒也可能会对健康产生不利影响，特别是在癌症风险方面。

除了避免饮酒之外，无酒精啤酒还可能提供其他健康益处。一项随机对照研究发现，不含酒精的啤酒可以成为运动后有效的恢复饮料。一些小型研究也表明，不含酒精的啤酒可以减轻炎症，甚至感冒症状。然而，目前还没有足够的证据来得出明确的结论。

无酒精啤酒的健康风险

重要的是要记住，无酒精啤酒仍含有少量酒精。此外，标签上标明的酒精含量（0.0% 至 0.5%）并不是绝对保证。研究发现，30% 的测试无酒精啤酒的酒精含量超出了标签上的说明，有些甚至高达 1.8%。

有些人在饮用这些饮料时需要小心。例如，关于怀孕期间饮用不含酒精的啤酒存在争议。此外，从酒瘾中恢复的人可能对不含酒精啤酒的视觉、嗅觉和味觉触发因素敏感。 对于某些人来说，这些饮料可以支持他们的清醒之旅。其他人可能会发现它们很触发。对于许多人来说，这种情况会随着时间的推移而改变，清醒时早期触发的事情可能会在以后有所帮助。因此，了解自己以确定无酒精啤酒是否适合您非常重要。

当无酒精啤酒取代传统啤酒时，对您的健康有益。然而，重要的是要记住，虽然这些替代饮料的热量通常较低，但它们并非不含热量或碳水化合物。与任何饮料或食物一样，建议阅读标签，避免选择添加糖的食物并适量食用。

近年来，酒精消费已变得无处不在，无酒精啤酒在运动环境中特别有趣。如果您想在 5 公里跑步后喝点传统啤酒补充水分，请三思。喝一杯不含酒精的啤酒会更好。最终，无酒精啤酒是个人选择，取决于您的舒适度、健康目标和口味欣赏。