基质栽培中茶渣基质发酵工艺研究
该【基质栽培中茶渣基质发酵工艺研究 】是由【胜利的果实】上传分享,文档一共【8】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【基质栽培中茶渣基质发酵工艺研究 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。基质栽培中茶渣基质发酵工艺研究??曾小燕郭胡津刘小煌摘要为了研究茶渣作为无土栽培基质的条件,设计了添加发酵菌剂和添加氮源对茶渣发酵的影响试验,影响因素包括温度、含水量、pH值、有机质含量。结果表明,添加菌剂并添加氮源的处理发酵温度上升较快,且堆温较高(>50℃),发酵后期含水量低,pH值高,有机质含量低(%,以烘干基计),发酵充分,可作为无土栽培基质使用。发酵后的茶渣可作为草炭的替代品,既能减少草炭开发,节约资源、保护环境,又能促进农业废弃物的循环利用。关键词茶渣;发酵;无土栽培基质;工艺TS201A1007-5739(2017)13-0253-02基质栽培是用固体基质(介质)固定植物根系,并通过基质吸收营养液和氧的一种无土栽培方式。基质栽培由于具有病虫害少、节水节肥、栽种灵活、缩短设施植物生长周期、可控性较高等优点,目前在设施栽培中的应用越来越广泛,基质栽培代表着现代设施农业的发展趋势[1]。但是基质栽培中常使用的草炭等基质是不可再生资源,因而开发新型基质保护生态资源显得尤为重要。通过对茶废弃物等农林废弃物资源的再利用,可实现对草炭等不可再生基质的部分替代或完全替换[2]。我国茶园面积广阔,,干毛茶产量达到243万t[3],这些茶叶无论使用传统的方法进行冲泡,还是作为速溶茶粉生产的原料,主要利用部分为茶叶中的水溶性成分(占茶叶干重25%~40%),而剩余部分——茶渣往往被作为废弃物进行处理。茶渣中含有18%~20%的粗蛋白、11%~13%的粗纤维、%~%的粗脂肪、8%~9%的矿物质,这些丰富的营养物质具有潜在的利用价值,如果直接丢弃,不仅给环境带来巨大的压力,也会造成资源浪费[4]。速溶茶制作后的茶渣仍含有较多的有益成分,根据王海滨等[5]的研究,与原料茶叶相比,不同种类的速溶茶茶渣中的粗蛋白、粗纤维含量的占比均有所提高,而粗脂肪、灰分含量的占比则有所下降。茶渣经发酵后方可作为基质使用,其中的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等成分在微生物的作用下可增加有效氮、腐殖质含量,而且茶渣中仍含有大量的茶多酚,对脲酶活性起到很好的抑制作用,减少了氨的挥发[6]。(漳州)有限公司罗汉果种植基地的温室大棚,既能防止雨水淋湿,又有利于温度的提高。:为生产速溶绿茶粉后的绿茶茶渣,由大闽食品(漳州)有限公司生产。发酵菌剂:主要成分有纳豆菌、芽孢杆菌、放线菌、木霉菌等微生物,有效活菌数达100亿/mL,由山东君德生物科技有限公司生产。尿素:当地肥料店购买。试验仪器有电子天平、数显鼓风干燥箱、pH计、水银温度计等。,每个处理的原料重量均为200kg,7d翻堆1次。处理1:直接将200kg茶渣进行归堆发酵;处理2:将200kg茶渣与发酵菌剂均匀混合,;处理3:将200kg茶渣与发酵菌剂和尿素均匀混合,,。3次重复。。用水银温度计插入发酵茶渣中层位置,每天11:00测定温度,每个处理样取3点测定温度,并取平均值。。每周取样1次,用pH计测定pH值,每个样品测定3次取平均值。。用数显鼓风干燥箱105℃条件下烘2h测定水分含量,每周取样1次,每个样品测定3次,取平均值。。原始样和每个发酵后处理样均取样3kg,,检测标准参照《有机肥料》(NY252—2012)进行。,随后温度呈下降趋势,最后基本与环境温度一致。总体呈现波动型先上升后下降的趋势(图1)。主要因为发酵温度与微生物代谢活性有关,好氧微生物分解有机物和呼吸作用均会产热,从而出现温度上升的情况,后期随着发酵的进行,微生物的活动逐渐减弱,温度出现下降[7],为了让茶渣发酵均匀,7d后进行翻堆处理,所以翻堆后的温度均出现了一定的小高峰,随后下降。其中处理1的温度上升幅度较小(最高温为47℃),上升至温度的高点较慢。处理3的温度上升幅度大(最高温为59℃),升温速度快,这可能与加入菌剂和尿素有关,发酵菌剂中的微生物繁殖分解需要碳和氮,茶渣大部分是由碳元素组成,尿素中则含有氮源。尿素的添加有利于微生物的繁殖分解,故温度上升快。处理2的温度上升幅度和速度整体相对比较居中。处理3最后的温度与处理1和处理2相比较低,可能与处理3前期发酵较充分,后期微生物活动较弱有关。,各处理茶渣的水分含量总体均呈现逐渐下降的趋势(图2),这主要是微生物降解有机物料产热,使水分蒸发导致,而且翻堆处理也会导致水分出现减少的现象。处理2和处理3发酵前期出现水分略微上升的情况,可能与微生物活动代谢产生一定水分有关。发酵后期,处理3的水分含量最少,%,处理1的水分含量最多,%。(图3)。处理2和处理3的发酵前期由于微生物活动发酵生成较多的有机酸,pH值下降,随后pH值均呈现上升的趋势,这可能与微生物分解产生氨有关。其中处理3的上升幅度最大,pH值达到9,这可能与添加氮源(尿素)有关。处理1属于自然发酵,微生物活动较弱,pH值变化幅度较小,。%(以烘干基计,下同),在发酵菌剂的作用下,部分不稳定的有机质分解转化为二氧化碳、水、矿物质和稳定化有机质,体系中有机质的含量总体呈现下降趋势[8]。%,为最低。%%,相对较高,这与茶渣发酵堆中微生物含量以及微生物活动强弱有关。3结论与讨论茶渣作为无土栽培基质需经过发酵无害化后方可进行使用,在发酵过程中温度上升对于杀灭致病菌、去除水分和稳定发酵最终产物起至关重要的作用[9]。发酵温度的高低会影响茶渣发酵的速度和发酵的程度。试验中添加发酵菌剂和添加氮源(尿素)的处理温度上升较快,发酵温度较高,发酵后有机质分解也较多,为后期无土栽培植物提供良好的生长条件。发酵后的茶渣基质pH值、含水量等均发生了比较大的变化,使用茶渣作为无土栽培基质需根据具体栽培植物需求进行适当调整。可以与其他基质进行混合搭配或者调节pH值以适应不同的无土栽培植物生长需求,这些均需根据具体栽培植物进一步试验确定。4参考文献[1]李婷婷,马蓉丽,成妍,[J].农学学报,2013,3(4):30-34.[2]徐强,张沛东,[J].山东农业科学,2015,47(3):131-137.[3]2016全国茶叶产销量统计分析:销量182万吨[EB/OL].(2017-03-03)[2017-04-10].s/chanye/20170303/**********.shtml.[4]靳伟强,张洋,罗鋆琳,:茶渣中茶叶蛋白的酶法提取和酶法水解[J].中国食品添加剂,2011(4):54-58.[5]王海滨,陈晓婷,丁力,[J].中国农学通报,2016,32(29):53-57.[6]邱业先,汪金莲,[J].江西农业大学学报,2000,22(3):356-358.[7]刘顺航,贾黎辉,吴春燕,[J].安徽农业科学,2016,44(11):165-167.[8]张楠,[C]//:茶叶科技创新与产业发展学术研讨会,2009.[9]张晔,余宏军,杨学勇,[J].农业工程学报,2013,29(12):210-216.?-全文完-
基质栽培中茶渣基质发酵工艺研究 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
相关知识
栽培技术中的有机栽培方法.pptx
科学网—经济林果树有机栽培关键操作技术;德国黑土技术;沼液杀虫技术
生态农业原则下,有机玉米栽培,以及技术研究
无土栽培,这样种有机蔬菜,产量高品质好
无公害茶叶栽培管理技术
发酵乳调控人体肠道营养健康的研究进展
辨清体质喝对茶
我国新型肥料产业发展战略研究
种植中药材 品质咋保证
茶叶渣也是宝 茶叶渣的十大妙用
网址: 基质栽培中茶渣基质发酵工艺研究 https://www.trfsz.com/newsview358528.html
推荐资讯
- 1男女激情后不宜做哪些事 4181
- 2从出汗看健康 出汗透露你的健 3839
- 3早上怎么喝水最健康? 3633
- 4习惯造就健康 影响健康的习惯 3283
- 5五大原因危害女性健康 如何保 3187
- 6连花清瘟、布洛芬等多款感冒药 2957
- 7男子喝水喉咙里像放了刀子一样 2455
- 810人混检核酸几天出结果?1 2225
- 9第二轮新冠疫情要来了?疾控中 2219
- 10转阴多久没有传染性?满足四个 2163