三款绿茶,三种萃取法
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时间:2024年12月08日 07:42三款绿茶,三种萃取法
探索三款代表性绿茶——黄山毛尖、南京碧螺春和杭州龙井,通过三种独特方式留住天然茶香。
1️⃣ 油浸法:首先,将茶叶用油浸法处理,虽然初次浸泡后香味不够浓郁,但加热后放置几天再浸泡,茶香会明显增强。目前仍在制作中,期待最终成品!
2️⃣ 吸香法:在油浸法蒸煮一周后,将茶叶与蜂蜡混合,让蜂蜡吸收茶香。虽然更换了三次茶叶,但茶香味并未如预期般浓郁。
3️⃣ 酊剂法:采用食用级双脱醛乙醇浸泡茶叶,两天更换一次。经过三次更换,茶香浓郁,但酒精味较重。后期需陈化以去除酒精味。
目前,黄山毛尖的茶香最为突出,清爽宜人。南京碧螺春带有微酸调,而龙井的茶香虽不如黄山毛尖浓郁,但也有其独特之处。期待最终成品能完美呈现这三款绿茶的魅力!
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