十大健康减肥食品

日常生活中能够帮助减肥的食品有很多，减肥密码网从实用的角度考虑，筛选出10种与平时饮食生活密切相关随手可得的健康减肥食品，在此推荐给大家，排名不分先后。

        1、鸡蛋

    鸡蛋富优质蛋白质，蛋黄中含有卵磷脂的缘故。蛋白质是构成肌体组织的必需物质，承担着各种生理功能，维持生物肌体新陈代谢活动的进行。蛋白质不仅能阻碍脂肪吸收，而且能促进脂肪代谢。卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，保持血循环的畅通无阻。

    2、牛奶

    美国田纳西州大学的研究显示，奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。 研究小组把34名健康肥胖者分成两组，让他们每天进食比平时少500大卡热量的食物，其中一组每天喝3份含1100毫克钙的低脂酸奶，另一组则每天吃500毫克钙片。坚持一段时间后的结果显示，喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程序分别比另一组人要多22%、61%和81%。研究员认为，奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进肌体产生更多能降解脂肪的酶。

    大豆的蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质。所谓“完全蛋白质”，是指该蛋白质不仅提供人体必需的从食物中摄取的氨基酸，而且这些氨基酸也处于良好的平衡状态来满足人体的需要。大量科学研究发现，高蛋白质食品比高脂肪或高碳水化合物更容易使人产生饱食感。

    另外大豆中还含有的卵磷脂、皂苷、植物纤维等治疗肥胖的有效成份，卵磷脂可以乳化、分解油脂，活化细胞；皂苷可以促进脂肪代谢，减少体内积聚脂肪；膳食纤维可以促进肠的蠕动，使食物很快的从肠中滑走，延缓肠内糖类和脂肪类的吸收，减少饥饿感。

    4、米醋

    脂肪的原料是超低密度脂蛋白（VLDL）等类脂蛋白和血糖。VLDL被一种称为类脂蛋白脂肪酶分解为脂肪酸和甘油。这样形成的脂肪酸和血糖渗入到细胞中，转化为脂肪。

    其中，血糖是从血液进入到脂肪细胞中的，但并不能完全渗入，因为脂肪细胞有一层膜起保护作用，并且有胰岛素做“看门人”。当胰岛素起作用时，脂肪细胞膜张开，血糖才能进入到其组织中。

    米醋中含有缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等具有防治肥胖作用的“抗肥胖氨基酸”。能够抑制胰岛素打开脂肪细胞，使血糖不再进入脂肪细胞，从而抑制脂肪的合成。脂肪合成，减少脂肪在体内积聚。

5、辛香料

    辣椒等辛香料，有促进体热释放的作用，在释放体热时，脂肪被燃烧，变成热量。也就是热量消耗旺盛，这就意味着能防止热量转化为脂肪积聚下来。辛辣成份越多，脂肪代谢会更加旺盛，肌肉和血液中的中性脂肪指数越少。其主要原理为辛辣成份干预神经系统，刺激肾上腺素大量分泌。肾上腺素是由副肾分泌出的一种激素，能起到燃烧体内脂肪的作用。其结果会促进身体的热量代谢和体热释放。

    另外辛辣成份在释放体热中还发挥着一个重要的作用，那就是释放褐色脂肪所产生的体热。我们平时所说的“腰部赘肉”的脂肪组织是白色脂肪，白色脂肪是热量以中性脂肪的形式堆积而成的热量贮存器官。而褐色脂肪与此正好相反，它作用于消耗器官，将脂肪即刻分解为热量释放出来，主要位于人体的局部，如颈部。

 6、菌菇

    香菇、黑木耳等菌菇类食品热量值低，营养价值高，其中所含的膳食纤维能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，并能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。

7、茶叶

    绿茶。绿茶中含有少量的咖啡因，咖啡因本身就可以燃烧脂肪，另外绿茶中的活性成分EGCG又是一种独立的限定性燃烧脂肪和热量的成分。每天喝上几杯浓茶，将有助于提高脂肪燃烧速度。

    普洱茶。普洱茶在独特的发酵过程，产生的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶还有助于通便，降低了食物在肠道内停留的时间。研究表明，相对于其他茶类，普洱茶对减掉腹部脂肪更为有用。

    乌龙茶。乌龙茶除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，此外乌龙茶还有较强的种尿作用，可以帮助消除水肿。

    8、粗粮

    “粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括糙米、玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。

    粗粮之所以有减肥功效，是因为粗粮中含有较多的膳食纤维。其中可溶性膳食纤维的作用主要为调节血脂、血糖及调节益生菌群；而不溶性膳食纤维主要的作用为肠道通便。另外粗粮由于加工简单，所以表皮中大量的维生素B族保留了下来。而B族维生素对于肌体的水盐代谢、组织呼吸具有重要的作用。最后，较之细粮，粗粮含有的碳水化合物也比较低，这意味着相同的食量下所摄入的热量会更低。

 9、苹果

    公认十大对健康最有利的水果中苹果排名第一。因为苹果中含有一种叫果胶的膳食纤维。这种纤维进入肠胃对脂肪进行吸收，同时还有抑制肝脏合成脂肪的作用。但是，想要充分发挥这种效用，选择在恰当时间吃苹果，就显得很重要。

    果胶在小肠内完成阻碍脂肪吸收任务后，就会被半乳糖酸分解。而其中一部分又会被肠内细菌分解，并被血液吸收。半乳糖酸接着又会被转化为短链脂肪酸，被肝脏吸收，并在肝脏中发挥其调节脂肪合成的作用。也就是说果胶分两部分发挥着其调节脂肪的作用。

    但是果胶只有在和脂肪类一同摄入进，效果才会更加明显。因此，吃苹果不应当作零食，而应与其他饭菜一起吃（饭前30分钟吃）。

    10、海藻

    海藻含有海藻酸。当胶状海藻酸进入消化系统后，包裹一部分胆固醇等脂类，使这部分脂肪无法被胃肠吸收。其次，人消化吸收脂肪靠的是自身分泌的胆汁酸，胆汁酸越多吸收的脂肪越多。

    一些胆汁酸分解脂肪后会被肠壁再吸收和重复利用。而海藻酸的胶质弥漫在肠壁上，可以阻止部分胆汁酸的再吸收和使消化道内胆汁酸数量减少，从而降低脂肪吸收率。但是，海藻酸减少脂肪的工作并未到此结束。消化系统胆汁酸数量不足时，人体会自动给予信号，驱动肝脏生产新的胆汁酸来补充，而生产胆汁酸的原料正是肝脏内的胆固醇。

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