酸奶怎样喝更健康
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营养课进行时
酸奶味道酸甜、营养好,乳糖不耐受的人喝酸奶还不会拉肚子,深受人们喜爱,尤其是在夏天,凉爽的酸奶被很多人看作“解暑神器”。
日前有网友称,“早上喝酸奶吸收营养,晚上喝酸奶最补钙,使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显,午后喝酸奶最补充精力,饭后喝酸奶对肠胃最好”。是这样吗?今天的营养课就来告诉你,酸奶是否防辐射?怎样喝更健康。
早上喝更利于营养吸收?
很多人说,酸奶要早上喝才好。其实不然,无论是早上、中午,还是晚上,酸奶的营养价值是不会改变的。
酸奶的营养特点是富含优质蛋白质和钙质。对于一般人来说,喝酸奶、吃乳制品,主要是为了摄取其中的钙质。
如果按上述网友所说早上喝营养吸收好,那么应该是早上就把其中的钙和蛋白质都吸收了,但网友又说晚上喝酸奶最补钙。显然是自相矛盾的。
至于说午后喝酸奶补充精力,蛋白质和钙对于精力而言没有那么大影响。补充精力主要是补充糖分。任何时候吃,都能补充血糖,增强精力。
总的来说,酸奶啥时候喝,完全没必要纠结。具体什么时间喝,主要还是看个人的生活习惯,想什么时候喝就什么时候喝。
饭后喝酸奶对肠胃好?
上述网友称“饭后喝酸奶对肠胃最好”。这个说法也并不准确,相反,吃饭的同时喝点酸奶可能还更有利于消化。
一般来说,在吃饭的同时喝酸奶,由于混合着其他食物,可以延长酸奶在消化道里待的时间,因而略微有利于人体对酸奶中钙质的吸收。
而且,酸奶中的乳酸还可能刺激我们的食欲,促进胃酸分泌,加速食物的消化吸收。
喝酸奶防电脑辐射?
“使用电脑后喝酸奶防辐射效果最明显”这一说法,显然是完全不靠谱的推荐。
首先,并不存在防辐射的食物。
在健康领域,科学家的确做了很多研究来寻找能够降低“辐射”对于身体损伤的食物成分。但一般是针对紫外线、X光等辐射进行研究。
虽然科学家发现维生素C、维生素E、胡萝卜素、植物中的多酚化合物甚至多糖等食物成分,在动物实验中可能起到防辐射的作用,但是这些作用一直也没有特别充分的证据。况且,这些成分本身就是人体需要的常规营养成分。不管能否抗辐射,适当吃对人体都是有好处的。即便刻意吃太多也没有发现多余的好处。
其次,电脑辐射对人体健康的影响微乎其微,并不用担心。
我们生活中低频率电磁场的主要来源是电源和电器。在几乎所有的正常环境下,身体内感应电流的强度几乎小到不会产生任何明显的效应。到目前为止,还没有证据可以确认低强度电磁场下的暴露会对健康造成影响。
如何健康喝酸奶?
酸奶其实就是利用乳酸菌进行发酵做成的奶制品,经过发酵后,牛奶中的乳糖都被分解了,也就是说,喝酸奶不用担心乳糖不耐受的困扰。喝酸奶有三点建议:
其一,适量喝。奶与奶制品是我国居民膳食指南推荐每日需要摄入的食物品种之一,建议每天摄入奶制品300-500克。酸奶也是一种很好的奶制品。如果乳糖不耐受,可将酸奶作为代替品。
其二,如果家里平时喝,冰箱存放也方便,可以买低温酸奶;如果冷藏不方便,可以买常温酸奶。
其三,优先选择大品牌酸奶。目前市场上在售大品牌的酸奶都是可以放心购买的。大企业大品牌一般都有更好的食品安全控制。需要提醒的是,大家应该尽量去大型超市等正规渠道购买。另外,酸奶买回家后,要尽快喝完,或放到冰箱冷藏保存。
(作者系科信食品与健康信息交流中心副主任、中国互联网辟谣平台专家委员会成员)
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网址: 酸奶怎样喝更健康 https://www.trfsz.com/newsview360700.html
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