自制酸奶的做法

功效：安神、防癌、益智、美容养颜

主要材料：牛奶500克、伊利味浓原味酸奶62克

自制酸奶做法步骤：

发酵时间：7小时（天气冷的时候时间要延长）

1.将酸奶机内罐、盖子、打蛋器（或筷子）等放在开水中煮沸消毒1分钟后取出晾干。（我准备将做好的酸奶放在小奶瓶中，因此小奶瓶也要消毒）

2.内罐中放入500克牛奶和62克酸奶

3.搅拌均匀

4.将内罐盖上盖子放在酸奶机中，盖好外盖

5.酸奶机接通电源，选择酸奶功能，设定时间7小时，按确认后酸奶机开始工作

6.做好的酸奶

自制酸奶做法步骤：

1、我做的是原味的酸奶，我是直接吃，给孩子吃的时候按口味可以调入蜂蜜或是糖，不想让孩子摄入过多糖量的话，加各类水果也很好。据说也可以先在牛奶中拌匀细砂糖，做甜味酸奶。

2、做好的酸奶可以取一部分做为下次的原料。

3、制作酸奶，要先将需要用到的容器等消毒。

4、做好的酸奶可立即食用，但冷藏后口感更好。

自制酸奶做法步骤：

       家里这周刚买了酸奶机。

       其实我老早就开始自己动手做酸奶了，最初是买的易极优酸奶粉做，各种口味的尝试了很多，后来有点腻了，这种粉的味道甜么甜的腻歪，原味的么又酸的要命，再说我私下心里想着既是调了味的酸奶粉，它在加工的过程中总是不可避免的要加点香料啥的，这实在有失我最初想要制作无添加酸奶的初衷，于是渐渐地疏远了它。

       后来学着自己用牛奶和酸奶自制，按比例搅匀后，放在保温桶中发酵，也很成功，本来没必要再买酸奶机的，但是我看到有的酸奶机还有做酒酿的功能，这可是我的心头大爱啊，因为酒酿保温发酵需要30多个小时，比较麻烦，考虑再三，决定还是入手，毕竟有专门的机器，温度的控制会让我更省心。

       拿到机器，晚上睡觉之前就实验了，先做份酸奶看看效果怎么样？卖家送了我一包菌粉，看说明是需要冷冻保存的，我想从卖家那到我这里这么长时间都是常温状态，估计效果已经不保证了，所以还是用冷藏原味酸奶来做吧。结果么只能说是太简单了，全程零难度，效果也很好，酸奶很稠，我是按照与牛奶1：8的比例调配的，比保温桶做出来的稠很多，以前我即使按1：5的比例做的酸奶，感觉也比这个要稀一点，估计还是与温度控制有关系。

       酸奶机说明书上有推荐原料配比，我看了一下，1000ml牛奶只要50ml的的冷藏酸奶，做之前我按照自己的经验担心这个比例做出来的会太稀，现在看来这样的比例用机器做出来的话，估计会跟超市买的酸奶浓稠度差不多，下次我再试试看。

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