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自制酸奶这样做，好吃又健康

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 09:35

自制酸奶这样做，好吃又健康
在做酸奶之前，酸奶机内胆要用开水彻底消毒，以免杂菌污染，导致酸奶发酵失败。
所用材料：酸奶发酵剂，纯牛奶，酸奶发酵粉（里面有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，已经配置好的，开袋使用就行的）
纯牛奶的选择：大家最好用高温瞬时灭菌乳，也就是常温下就能储存的牛奶来做酸奶，直接拆包就能用。
如果咱们用的是巴氏杀菌乳，也就是需要冷藏储存的牛奶，就需要再次煮沸，晾凉再去做酸奶。
制作过程：酸奶机内胆开水消毒，纯牛奶两瓶（500/1000毫升均可），酸奶粉一包，把一部分牛奶倒入内胆，酸奶粉倒入内胆搅拌均匀，把剩余牛奶全部倒入内胆，盖上盖子，放入酸奶机进行恒温发酵（43摄氏度左右），发酵6-8个小时，如果发酵不成功，别担心再发酵一两个小时，像豆腐块状出现，就发酵成功啦
发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，风味会更好（低温会使酸奶凝固）
加入自己喜欢的（白糖或者蜂蜜）我是加了白糖，核桃仁碎搅拌均匀喝，味道也是不错，有时间，想自制酸奶的友友们，可以尝试一下，自己做的酸奶，比市面上的，总会干净卫生，也没有那么多防腐剂啥的
我是医生叮嘱，要提高免疫力，建议我自制酸奶，
希望对大家有帮助哦

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