酸奶对人体的好处和危害及其特性

但是酸奶真的像我们宣传的那样对人类健康吗？ 用漂亮的罐子和包装纸包装酸奶的真正好处和危害是什么？ 这个包装下到底隐藏着什么？ 今天我们就来弄清楚。

酸奶的好处

首先，值得考虑的是，只有由牛奶制成的自制酸奶和一种含有两种或多种活性活菌的特殊发酵物，其浓度至少应为 10 万个细胞，才能对身体产生积极影响——只有在这种情况下酸奶会有用。

这些细菌的存活时间很短，因此真正的酸奶在高达 +7 摄氏度的温度下最多可以储存一周。 想一想：商店购买的保质期为 30 天或更长的酸奶中含有什么？

天然酸奶与开菲尔的区别仅在于糖和水果的存在。 它的用途是什么？

改善黑头……这些物质可以强化我们的骨骼并帮助它们充分发育，对身体有普遍的强化作用，并防止感染的有害影响；增强免疫系统… 每天食用 300 克酸奶，其中含有活性微生物群，可显着增强免疫系统，因此有助于预防感冒和病毒性疾病。 定期饮用酸奶几个月后，您会发现疼痛减轻了很多；促进肠胃健康…… 每天喝酸奶，不能不影响胃肠道的状况。 它有助于影响胃的代谢紊乱以及腹泻。 某些类型的酸奶保留了有利的微生物群落，在服用抗生​​素的同时保护胃肠道，从而杀死其中的细菌并使身体暴露于新的感染中。 此外，酸奶含有乳酸杆菌和钙。 这些成分中的第一个提供有益的肠道菌群，另一个不仅可以保持我们骨骼的完整性和弹性，还可以维持肠道的正常功能，甚至可以防止引起该器官肿瘤疾病的细菌的活动；有助于治疗鹅口疮（阴道念珠菌病）… 服用天然酸奶可减少导致黏膜上出现斑块的细菌数量，类似于乳制品；适合乳糖不耐症患者… 食用酸奶时，其乳酸菌发挥消化乳糖的功能，因此该产品可用于体内酶不足以进行乳制品全加工的人；去除体内多余的胆固醇……每天吃100克酸奶，可以去除坏胆固醇，增加血液中好胆固醇的含量，有助于改善全身状况；消除病原微生物……这是由于该产品具有合成乳酸的能力。

值得注意的是，仅仅100克酸奶就含有每日所需磷的15%和钙所需的25%。 它含有一种易于消化的蛋白质，不会引起过敏反应。

该产品的有用特性几乎与开菲尔相似，因此，除了上述特性和使用建议外，它还对：

老人;患有生态失调；预防和治疗结肠炎、肠炎；改善心血管系统的状态；由于镁、磷、维生素 B5、铁和钙，增强中枢神经系统、改善情绪和预防抑郁；预防骨质疏松症（酸奶中所含的钙可增强骨骼）；治疗肠炎和结肠炎；预防和治疗以甲状腺和肾上腺功能下降为特征的疾病；在荷尔蒙失调和母乳喂养期间平衡女性的荷尔蒙背景；加强大脑的工作；阻断致癌物质，中毒后净化身体；恢复正常体重。

酸奶的危害

所有这些特性仅在天然酸奶中是显着的。 然而，今天你可以在商店货架上找到保质期约为 30 天的酸奶，这意味着此类产品充其量是无用的，而在天然酸奶对人体有益的情况下，最坏的情况是有害。

几乎所有的酸奶都含有防腐剂 E1442... 这种防腐剂是必要的，以延长酸奶的保质期，同时它会破坏该产品成分的所有有益特性，这确实对身体产生积极影响。 相反，根据大多数医生的说法，物质 E1442（羟丙基二氯甲烷磷酸酯）会引发严重的胰腺疾病——胰腺坏死。 这些是包含在玉米淀粉中的大分子，而后者又是转基因玉米的一部分，会慢慢破坏胰腺，降低其活性并引发严重疾病；这些食物含糖量高... 自制酸奶每 6 克产品含有约 150 克糖，而商店购买的酸奶含有 3-6 倍的糖。 酸奶生产商做出这一决定是为了提高他们在消费者中的知名度，并使他们比更健康的开菲尔、白软干酪或酸面团更具吸引力。 酸奶的甜味和诱人的味道意味着它可以大量食用，这充满了水肿、肥胖、对口腔和牙齿的损害。 大量糖的存在使该产品对糖尿病患者构成危险，导致钙流失。 还应该注意的是，不同类型的酸奶的特征不是各种果汁或水果的含量，而是对人体健康有害的风味。 此外，大多数商店购买的酸奶都含有柠檬酸钠 (E331)，这会增加胃和口腔的酸度；酸奶中的有用成分会很快被破坏。……几天后，我们身体所需的双歧杆菌和乳酸杆菌在存放几天酸奶后就会消失。 而且，该产品在商店中存放了一个月或更长时间，并且客户在距离生产日期后的第一天购买它的事实表明他们只需要“享受”稳定剂和调味剂；水果不能与乳酸菌共存……那么我在酸奶中发现的这些成分是什么？ - 你问。 草莓、桃子、猕猴桃和其他水果的碎片早已失去了所有有用的特性，因为它们以罐装或冷冻形式添加到该产品中。 原因是果酸与发酵乳制品的有益菌不相容。 在大多数情况下，酸奶中添加的不是真正的新鲜水果或浆果，而是用糖或柠檬酸榨汁调味和强化的，它们在生产果冻或果酱后仍然存在。 这些碎片是通过一种相当原始的方法将它们暴露在放射性辐射下进行消毒的；形成对身体有害的致癌物质... 喜欢酸奶的诱人口味？ 孩子们有多喜欢他！ 因此，对于商店酸奶中存在的这种味道，您应该“感谢”制造商在其成分中添加阿斯巴甜或增味剂 E-951。 这些物质进入人体后，会释放出甲酸、甲醛等有害致癌物质；酸奶可以发酵……这个过程发生在失效日期或霉菌、酵母菌和腐败细菌出现之后。 这些微生物的繁殖导致二氧化碳的释放和包装的膨胀；进入人体的大部分细菌都会被人体免疫系统破坏… 设法克服免疫攻击的相同细菌会引发气体和腹泻，这表明有害微生物和有毒物质进入体内。

即使是天然酸奶也有许多禁忌症，不推荐用于：

与胃酸度增加相关的胃炎;胀气（增加气体的形成）；腹泻（具有通便作用）；肾脏疾病（可导致肾功能衰竭）；1岁以下儿童（刺激新生生物的胃）；胃和十二指肠的消化性溃疡疾病。

关于这款产品，可以肯定的是，酸奶的好处和危害是一个颇具争议的问题。 可以肯定地说，他有许多可以更好地影响身体的替代产品，例如，同样的开菲尔。

商店购买的酸奶只是想以最低成本赚大钱的制造商的营销策略和欺骗，他们绝对不关心您的健康。 如果您仍然想用酸奶来宠爱自己，请在家里准备——这样您就会知道其中没有有害的化学添加剂。

酸奶的营养价值和化学成分

营养价值维生素宏量营养素微量元素

热量68大卡

蛋白质5 g脂肪3.2克碳水化合物3.5 g ^有机酸1.3克水86.3克灰0.7克维生素 A，RE 22 微克视黄醇 0.02 毫克β-胡萝卜素 0.01 毫克维生素 B1，硫胺素 0.04 毫克维生素 B2，核黄素 0.2 毫克维生素 B4、胆碱 40 毫克维生素 B5，泛酸 0.31 毫克维生素 B6，吡哆醇 0.05 毫克维生素 B12、钴胺素 0.43 微克维生素 C，抗坏血酸 0.6 毫克维生素 PP，NE 1.4 毫克烟酸0.2毫克钾，K 147 毫克钙，Ca 122 毫克镁，镁 15 毫克钠，Na 52 毫克硫，S 27 毫克磷，Ph 96 毫克氯，Cl 100 毫克铁，铁 0.1 毫克碘，I 9 μg钴，Co 1 μg锰，Mn 0.006 毫克铜，含 10 微克钼，钼 5 微克硒，Se 2 μg氟，F 20 μg铬，Cr 2 μg锌，锌 0.4 毫克

酸奶对男人的好处

男人有自己的理由在他们的饮食中加入天然酸奶：

对于更强壮的性爱，天然酸奶会帮助你快速增加肌肉质量，因为它含有蛋白质。这尤其受到运动员的赞赏。酸奶改善消化系统天然酸奶可以改善血液流动和大脑。该产品有助于预防泌尿生殖系统疾病。经常食用酸奶有助于使荷尔蒙水平正常化。

酸奶对女性的好处

酸奶对女性身体也有积极作用。

有助于调节血压。 证实这一点的数据发表在 2016 年春季在凤凰城举行的科学会议上的科学家报告中。 一项研究表明，每天吃一份酸奶的女性患高血压的风险降低 20%。

有助于孕育一个健康强壮的孩子。 美国科学家 D. Clark 博士进行了一项研究，证明在怀孕期间使用酸奶可以消除婴儿出现低出生体重病症的可能性。 此外，酸奶是钙质的极佳来源，这对准妈妈和宝宝来说都是必需的。

有助于治疗阴道念珠菌病或鹅口疮。 事实证明，经常食用天然酸奶可以减少导致鹅口疮发展的细菌数量。 改善头发、指甲的状况，减少皮肤油腻感。 为此，女性不仅要吃酸奶，还要用酸奶做面膜和发膜。

酸奶对孩子的好处

只给孩子最好的。 每个妈妈都有很多疑问：“给宝宝喝酸奶值得吗？”、“几岁可以开始给宝宝喝酸奶”、“喝什么酸奶对宝宝好？” ETC。

儿科医生建议将酸奶添加到 8 到 12 个月的辅食中，但对于婴儿来说，重要的是只选择天然产品，最好的选择是在家里用婴儿酸奶发酵剂烹制。

由于富含有益细菌和微量元素，酸奶有助于： 孩子消化系统的正常化。 和谐成长。 提高专注力、注意力和智力发展。 增强免疫系统。

酸奶对老年人的好处

每个年龄段都有自己的典型问题和与自然生物过程相关的疾病。 酸奶能为老年人解决哪些问题？

通过稳定肠功能来预防便秘。它是钙和维生素 D 的来源，是强化骨骼系统和关节所必需的。支持免疫系统的功能，因为 80% 的免疫力位于肠道。 延缓衰老过程。让您有效去除坏胆固醇，从而预防静脉曲张的发展。

一天中什么时候吃酸奶最好？

晚上喝酸奶好吗？ 还是空腹吃比较好？ 根据目的不同，酸奶的份量和食用时间也会有所不同。 为什么早上空腹喝酸奶好？ 这是减肥的好方法； 它将开始体内的消化过程。 但为了让酸奶带来最大的好处，营养学家建议早餐时食用酸奶，这样有助于更好地消化白天要吃的食物。

为什么晚上喝酸奶好？ 一个人会感到饱，而胃里不会有沉重的感觉。 该产品可镇定神经系统并促进健康的睡眠。 对于患有胃炎或溃疡的人来说，晚上喝酸奶最有用。 此外，酸奶是全天零食的绝佳选择。

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