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健康食物比例：食物中含有更多的脂肪、少量蛋白质，营养会更丰富。
食物主要营养素有：维生素、矿物质、微量元素和必须脂肪酸（欧米茄三脂肪酸），还有植物营养素（保健效果超过维他命与矿物质）。
7种健康食物：
1、酸菜
为什么酸菜这么好？
一整杯酸菜的碳水不到2克，绝对符合低碳水、高纤维和高营养。酸菜的维生素C比别的食物多，一杯酸菜有维他命C 700毫克，人体每日所需维他命C约75毫克。维生素C很重要，C组成胶原蛋白、成长骨骼、保护心脏、对抗自由基伤害，是超级抗氧化剂。人体缺少维生素C，会疲倦和得坏血病、关节受损、无法建造结缔组织皮肤皱纹多、老化。酸菜有很好的益生菌、菌群吃的营养，是很好的纤维，喂养微生物又发酵，有很多益菌，可以增强肠道的菌群。
酸菜与酸奶相比，酸奶的益生菌被胃酸消化了，而酸菜的益生菌能够存活，一直进入到大肠。
还有，酸菜是卷心菜做的，是十字花科蔬菜。十字花科蔬菜是所有蔬菜中最高、最有效强大的植物营养素。卷心菜做酸菜，很容易消化，不会产生气体，绿花椰菜会产生气体。
酸菜有助于排便、增加消化液、保健大脑认知功能。酸菜的乳酸含量非常高，对肠道益菌很好，对坏菌不利。乳酸多，病菌不会存货。
另外，酸菜含有丰富维他命K2。K2由益生菌制造的，一些脂肪也有K2，K2有助把关节、动脉、骨骼中的钙移除。
酸菜含高维生素U，什么是维生素U？维生素U是维生素，治疗结肠炎、溃疡、胃炎、胃酸逆流很有效，对胃食道逆流、肠道炎都很有效。
2、芝麻菜
推荐大家每天要吃大量的沙拉，吃沙拉可以选择吃绿色的、或者多一点绿色的沙拉，因为含有更多营养，芝麻菜就很适合。芝麻菜是十字花科蔬菜之一，含有很多植物营养素，对肝脏、促进肝功能很好。
至于菠菜，应该少吃，菠菜含很高的草酸锰，可造成肾结石。芝麻菜的草酸锰很低，草酸锰与钙结合，可形成肾结石。芝麻菜的味道非常好，有点像胡椒、甜、辣味，不需要太多调味料，凉拌时只放点橄榄油和盐就可以了。
芝麻菜对炎症很有疗效，抗发炎。芝麻菜的一氧化氮也很高，对性欲、勃起功能障碍有益。对心血管，可保健内皮细胞壁，就是动脉内层，避免累积斑块。
芝麻菜含高钙、钾、叶酸、镁、维生素C和K1。芝麻菜具有抗癌作用。
3、鲑鱼（三文鱼）
建议大家吃野生鲑鱼，吃肥的鲑鱼种类，连鱼皮一起吃，皮下脂肪多。鲑鱼含汞量比其他的鱼少很多，另外，鲑鱼含高硒，硒可以排除汞，有硒在不会吸收汞。所以，吃鲑鱼不用担心汞。鲑鱼含有极高欧米茄3脂肪酸，保健大脑、心脏、关节、抗癌症。多数人吃太多的欧米茄6脂肪，在豆油、玉米油、菜籽油、棉籽油，而且，欧米茄3脂肪酸非常不足，脂肪酸不平衡，造成身体很多炎症，想要全身不发炎，就要吃含量高的欧米茄3脂肪酸的食物。至于鲑鱼，建议每周至少吃几次。吃脂肪与蛋白质比例是1:2，理想情况下，要吃更多脂肪，而不是蛋白质。鲑鱼还有其他的健康益处，所以被列入最营养食物第三名，并且鲑鱼很容易买到，非常好吃，加一些油烹饪，可吸收更多营养。
欧米茄3脂肪酸含量，鲑鱼和鳕鱼作比较，3盎司鲑鱼，超过2000毫克欧米茄3脂肪酸，鳕鱼只有171毫克。鲑鱼含高锌和钙。
4、鳕鱼鱼肝
你可能对鳕鱼肝嗤之以鼻，其实，内脏都超级营养丰富，问题是多数人不吃内脏，觉得不好吃。有时候很难找到高品质的内脏，因环境污染，你不想吃一般的牛肝内脏，要吃有机的，单野生鳕鱼肝很容易买到，也很好吃，没有腥味，只要罐头打开在1-2天内吃完，吃起来像布丁，不要吃一半放冰箱忘记吃，一个星期后会有点腥味。
吃内脏、牛肝很有营养，但是牛肝的味道可能很多人不喜欢，鳕鱼肝却很容易被接受。鳕鱼肝和牛肝对比，鳕鱼肝含欧米茄3脂肪酸高很多。鳕鱼肝一次吃一半就行，因为脂肪很多，都吃完你可能消化不了。
鱼肝油的独特之处，跟鱼油比较，鳕鱼肝含欧米茄3脂肪酸、EPA、DHA，但是鱼肝油不含维生素A和D，鳕鱼肝、鳕鱼肝油含维生素A、D，有很多营养。维生素A对眼睛至关重要，对免疫力很重要，对皮肤内层很重要：鼻窦、食道、气管、肺、肾脏。维他命D益处：保健血压、疼痛、抑郁、免疫系统，且维生素D高的食物不多。鳕鱼肝还含维生素K2、碘、很多的维他命B群，鳕鱼肝很棒的，脂肪：蛋白质=5:1，脂肪是蛋白质的5倍。
在胰岛素指数很低，不影响胰岛素，脂肪越多，蛋白质越少，身体越容易进入生酮，如果你不喜欢鳕鱼肝，可吃鳕鱼肝油，鳕鱼肝油是最好的东西之一，儿童、孕妇都适合，因营养丰富，有必需脂肪酸，欧米茄3。去哪买鳕鱼肝罐？杂货店可能买不到，只需在网上搜索一下，亚马逊有很多不同的公司。
5、汉堡肉
有人会不同意汉堡肉，不是汉堡肉外的面包，不是一般的牛肉，是草饲有机汉堡肉，不是瘦的汉堡肉，不是90%瘦肉，不建议吃太瘦的。
为什么汉堡肉是第5名？考虑食物的实际面，汉堡肉容易买到，易消化，可以和很多食物一起煮，而且很营养。有人可能会说：红肉不健康等理由，是完全错误的。吃优质红肉不会致癌，不会心脏病。草饲有机红肉，不是加工过肉或连锁店的汉堡，完全不同，有些人不易消化红肉，但他们消化汉堡肉，通常没问题。与牛排肉相比，汉堡肉的脂肪较多，并且汉堡肉的脂肪是蛋白质的两倍，有助蛋白质在小肠内消化液和胆汁作用，消化更好。吃更瘦的蛋白质，快速通过身体，没时间完全分解，更不用说随着年龄增长，胃酸分泌变少，所以年龄越大，胃酸越少，更难消化红肉。简单解决方法，吃甜菜碱盐酸盐来增加胃酸，消化红肉，因很多老年人铁太少贫血，来自于胃酸不够，人需要很酸的胃来吸收矿物质，尤其是铁和钙，分解蛋白质，并杀死病原体，所以汉堡肉很容易消化。
汉堡肉是非常好的氨基酸来源，很好的铁质来源，和菠菜的铁质相比，汉堡肉含更高的铁质，另外，汉堡肉含丰富的B12、磷、锌、硒、B6、B2、B3、B5，肌肽含量很高，牛肉是最高来源之一，肌肽可减少糖化作用，糖化作用在人体上自然产生，促进衰老。糖化是糖附着蛋白质、糖附着脂肪，捆绑一起，身体无法利用，会堵塞身体，碳水加糖、碳水加脂肪一起吃，会有很多糖化作用。肌肽抑制糖化，减少炎症，增强免疫力。汉堡也有很多肌酸，肌酸的作用是增加运动表现和耐力，促进肌肉生长，肌肉量增加，有其他肉含更高脂肪，像鸭肉、羊肉、猪肉，我选汉堡肉很实用，容易买到，好吃，有很多健康益处。
6、山核桃
在所有坚果中，山核桃的净碳水最低，含很多脂肪，餐后吃很满足，每杯山核桃碳水14克，有大量纤维10克，一整杯净碳水仅4克，请记住生酮饮食一天可吃碳水50克，所以4克碳水就很少了，脂肪含量高71克，还有其他坚果，如澳洲坚果、开心果，山核桃的净碳水最低，脂肪与蛋白质的比例非常好7:1，脂肪是蛋白质的7倍，胰岛素指数会非常低，山核桃含高锌和铜，锌和铜总是相互平衡，食物含有锌和铜是很好的，山核桃含高维生素B1，有压力吃山核桃是很对的，山核桃和坚果的草酸盐很低。草酸盐可与钙结合，形成肾结石，山核桃对心脏、血糖很好，所有坚果中，山核桃含最高抗氧化剂，可减少慢性病的并发症，如糖尿病、心脏病、炎症。山核桃比核桃、花生、巴西坚果、澳洲坚果等更好消化。因为山核桃很好吃，所以可做各种生酮甜点。
7、特级初榨橄榄油
市面上太多是假的橄榄油，厂商混合了其他油，品质不同，真的橄榄油有点辛辣味，有点香气，像刚割的草味，小辣味对喉咙小刺激，这是判断真的橄榄油的方法。
特级初榨橄榄油的好处有哪些呢？有维生素E、A、镁和钾等矿物质，橄榄油是脂肪，不影响胰岛素，它含重要植物营养素，含抗老化、长寿的植物营养素。保健细胞终端粒，如果端粒变短，不会活很久，橄榄油保健，修复细胞线粒体，癌症是线粒体发生了病变，只要能够保护、保健、修复线粒体，都有抗癌益处，橄榄油可消炎，有助缓解疼痛，有止痛药的相同效果。特级初榨橄榄的化合物，可减少β淀粉样蛋白，会变成脑中斑块，让人患阿尔兹海默症，橄榄油对脑、记忆力、注意力、聚焦都有帮助，还有非常棒的抗血凝、抗菌和保护视网膜的效果。橄榄油保护视网膜，特别是糖尿病、高糖、高胰岛素的人，特级初榨橄榄有些营养素比绿茶营养强20倍，多吃橄榄油，加生菜沙拉、肉类。橄榄油有助吸收蔬菜的植物营养素。
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