适合上班族做的快手营养晚餐，简约不简单，营养又健康！

不知道大家会不会有小编的烦恼——每天下班以后疲倦交加，出去吃饭怕地沟油、营养不均衡，在家自己做又疲倦交加……那么今天就教你上班族快手营养晚餐几招，绝对简单，还营养好吃~

青椒炒蛋

1.青椒姜切细丝，鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋；

2.炒锅倒油烧热，将蛋液倒入，边倒边用锅铲将蛋液划散，凝固成蛋絮；

3.将蛋絮推一边，下入青椒丝，快速翻炒；

4.将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可。

红薯鸡腿干果饭

1.米淘洗干净后，放入电饭锅中，加稍少于正常煮饭的水量备用。

2.鸡腿洗净，去骨，改刀成1.5厘米见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌30 分钟。

3.红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。

4.将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中，与米拌匀，盖上盖，接通电源。

5.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时，再焖10分钟即可盛出。

6.吃时撒上碾碎的核桃仁。

牛肉炖萝卜

1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。

2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。

3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅。

鸡肉沙拉配酸奶

1.胡萝卜洗净后去皮切末，火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。

2.取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。

3.再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。

香菇油菜

1、香菇切成小朵，油菜去根，并调一碗淀粉水：凉白开，加上素蚝油，盐，生抽，淀粉。

2、锅内加油，放入香菇炒软，加入油菜，淋一半的淀粉水翻炒均匀，装盘。

3、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

香菇炒肉丝

1、将新鲜香菇洗净切成小片，蒜薹切段，猪肉洗净切丝，用生粉、盐、生抽拌匀。

2、锅里放油，放入香菇炒熟，放入蒜薹共炒，放一点盐调味，盛出备用。

3、锅里再放油，放入拌好的肉丝炒熟，将香菇和蒜薹倒进去一起炒片刻出锅即可。

香辣豆腐皮

1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。

3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油，放入蒜苗。

7.翻炒至蒜苗断生，加入盐、鸡精和老抽调味。

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