“健康食品”新概念频出 你真的弄懂了吗

“健康食品”新概念频出 你真的弄懂了吗

发布时间： 2016-01-13 09:35:55   |  来源： 新华网   |  责任编辑： 许晴晴

　　“无糖”食品真无糖?

　　“无糖食品”一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的食品，但可以含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”并非“完全不含糖”，而是要求固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。这也意味着，某产品标上了“无糖”，它的糖含量只要不超过0.5克/100克就行。许多宣称“无蔗糖”的无糖食品实际以淀粉为原料，这些淀粉类食品在代谢过程中会转化为糖，特别是那些用精白米或精白面生产的食品。

　　专家建议，在选购无糖食品时，最好选择用粗粮制作或者升血糖指数比较低的原料。在选购时还要考虑成分表，综合整体热量和升血糖指数。

　　别再被“零反式脂肪酸”忽悠了

　　现在很多人去货架上购买甜味零食点心，都会注意看看反式脂肪酸的含量。如果标注是“零”，就放心地买回家去，以为它会比较健康。其实，即便反式脂肪酸真的是零，那些高脂肪、高糖、高热量的零食也是不值得经常吃的，比如派、蛋挞、饼干、曲奇、桃酥、酥皮点心、起酥面包之类。

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