代餐饼干是怎么减肥的

随便选一款减肥饼干，看一下它的配料：小麦粉、大米胚芽、植物油、白芸豆、魔芋粉、菊芋粉、香芋粉、红枣粉、异麦芽酮糖、鸡蛋、海藻寡糖、壳寡糖、壳聚糖、麦芽糖醇、食用油脂、饮用水、山梨糖醇液、膨松剂、碳酸氢钠、食用盐、食用香精。

其成分大致可以分成三大类：第一类是小麦粉、大米胚芽、植物油、鸡蛋、水等与普通饼干基本相同的成分，注意，减肥饼干没加糖、糖浆等；第二类是各种食品添加剂，如膨松剂、碳酸氢钠、食用盐、食用香精等，与普通饼干也没什么差别，主要用来改善口感和味道。第三类，也是最重要的一类，包括白芸豆、魔芋粉、菊芋粉、香芋粉、红枣粉、异麦芽酮糖、海藻寡糖、壳寡糖、壳聚糖、麦芽糖醇等十多种一般普通饼干不会加的配料。这十多种配料名称复杂，来源不一，但它们的共同特点是在人体胃肠内不能或很难被消化吸收，穿肠而过，同时，它们在胃肠内形成凝胶，填满胃，让你不饿。

有的原料属于缓释型碳水化合物，缓释就是缓慢释放、缓慢吸收的意思，进入小肠后消化吸收很缓慢，整个消化吸收过程缓慢而持久，通常会持续4-5个小时。在这餐后的4、5个小时内，血糖很平稳，不会像吃米饭馒头等普通主食类食物那样餐后血糖先飙升后猛降。血糖平稳，胰岛素少，意味着脂肪合成少，也意味着不会刺激大脑摄食中枢，你不会觉得饿。

每款减肥饼干产品宣传话术不一样，但减肥的原理是大同小异的，配料/成分也都是千方百计增加饱腹感，但又只有很少能量。减肥效果如何，主要取决于吃法。如果你把减肥饼干当零食吃，像把普通饼干当零食吃一样，正餐该吃什么还吃什么，那么是不会减肥的。

如果你用减肥饼干完全取代正餐，也就是说，你只吃减肥饼干，不吃正餐，不吃其他食物，会明显减少每天能量摄入，减重效果最好，而且你吃的减肥饼干越少，能量摄入越少，则减重效果越好，但这样一来你可能会越加饥饿耐忍，还会营养缺乏，毕竟减肥饼干并不能提供足够的维生素和矿物质，只能短期应用。

你还可以用减肥饼干代替早午晚三餐中的一餐或两餐，其余餐次正常进食，这样也会有较好的减重效果，且维生素和矿物质缺乏的风险较低。

还有一种做法是，一日三餐都用减肥饼干代替主食，其他食物照常或稍加控制，也会减少能量摄入，可以减重，几乎不会担心缺乏维生素和矿物质。这种用法很适合那些特别怕饿的人，他们不吃主食是不行的，一两块减肥饼干可以提供像主食一样的饱腹感，但能量摄入却远远少于主食。

代餐减肥奶昔的原理也差不多。看一款代餐减肥奶昔产品（著名的国际直销大牌）的配料：大豆分离蛋白、麦芽糊精、植脂末、白砂糖、菊粉、燕麦纤维、维生素矿物质混合物、结晶果糖、食用香精。该产品营养成分相对比较齐全，代替日常餐食时缺乏营养的可能性较低，但饱腹感不是很强，需要吃很多才能饱。需要一些意志力，才能代替日常餐食。

总之，减肥饼干或代餐奶昔必须代餐才能减重，要么完全代替一日三餐，要么代替一天中的一两餐，要么代替每一餐的主食，而且还要保证其他食物摄入量没有增加。归根结底，减肥饼干或奶昔本身并没有减肥作用，它们不是药，甚至也不是保健品，它们通过提供超乎寻常的饱腹感（代餐饼干）来减少其他食物摄入，从而实现减肥。

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