海洋宝藏、蛋白营养升级——海洋生物活性肽
小分子肽优于蛋白质
小分子肽作为蛋白质的构成物质、功能片段,是人体这座大厦的“安全卫士和高级维修工”。1.小分子肽易吸收、无抗原性。目前的研究认为,小肽能以完整形式被吸收进入循环系统时,没有任何废物及代谢物,能被人体全部利用。
2.小分子肽的生物活性高。在极其微量的情况下,也能发挥其独特的生理作用。
3.小分子肽不会引起营养过剩。过量摄入蛋白质会有一定副作用,而小分子肽摄入后不但不会引起营养过剩,而且还可以调节人体的营养平衡。
所以说,不论是吸收还是功能性,小分子肽都远远优于蛋白质。
海洋生物活性肽
从吸收、功效等各个方面来看,小分子肽具备更佳全面的优势,那么肽的来源呢?植物还是动物更优质?陆地还是海洋更好?由于海洋生物物种占整个地球物种的一半以上,因此海洋被认为是新化合物的巨大来源,也是具有生物活性的天然分子的巨大储存库。海洋生物活性肽具有功能多样、来源广泛、特异性强、毒副作用小等优点,已成为生物医学领域的研究热点。作为肽中C位的海洋生物活性肽,更是及时、准确、高效的发挥了好几大功能,保证了人体的正常运转和健康。具体哪些功能我们一起了解~![1]王静, 张京楼, 王铎喜,等. 海参多肽的抗氧化性能研究[J]. 食品与机械, 2010(2):5.
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