酸奶的热量高吗 一杯酸奶的热量是多少

酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵加工后制成的，不仅酸甜可口，还能够增进食欲，同时又具备牛奶当中的所有营养，非常适合大家长期饮用。而且不同于牛奶，酸奶是经发酵而成的，因此其中的营养更加容易被人体吸收转化。但是也有人担心酸奶的热量问题，那酸奶的热量高吗？一杯酸奶的热量大概是多少呢？一起来看看吧。

【酸奶的热量高吗】

一、酸奶介绍

酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。

二、酸奶的热量(可食部分热量)

1杯(中)酸奶(200.0克)144大卡

1杯(小)酸奶(100.0克)72大卡

1盒酸奶(250.0克)180大卡

标准(100克)72大卡

三、酸奶的营养价值

1、酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。

2、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。

3、据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。

4、制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。

5、在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。

6、 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

四、酸奶的低热量食谱

既然酸奶的热量这么低，酸奶又这么美味，不充分利用起来是不是很浪费呢？下面小编就为大家介绍几款酸奶制作的低热量食品吧。

酸奶最简单的制作就是直接制成味道各异的水果酸奶了。将水果打成汁，不要太多，否则会冲散酸奶，影响口感，然后加入少量砂糖，这里要注意，最好将砂糖事先融进果汁里，以便快速而均匀的融入酸奶。最后将果汁和酸奶搅拌均匀，加入适量的水果果肉，一道美味的果味酸奶就做好了。酸奶的热量和水果的热量都很低，营养也很丰富哦。

酸奶的热量既然这么低，用来做沙拉酱也是比较理想的选择。将水果切好，然后将酸奶进行调味，这里要注意了，因为酸奶本身就具有一定的酸味，水果也有自己的味道，所以只需要加一点点糖就行了，太多反而不好吃，然后将酸奶淋到水果上搅拌均匀，水果沙拉就做好啦。低热量，高营养，很理想的晚餐选择哦。

酸奶的热量低，在炎热的夏天，我们也不要去吃哪些高热量的冰淇淋了，做一款冰凉的酸奶刨冰，既美味，又解暑。将酸奶和开水分别调好味，放入冰箱冻成冰块，然后用刨冰机一起打成刨冰，点缀上可口的水果，还可以加上自己做的水果酱，美味的酸奶刨冰就做好啦，酸甜而润滑的酸奶里掺杂着爽口的碎冰，新鲜的水果也让人欲罢不能。

【酸奶饮用误区】

误区一酸奶可以任意搭配

现在很多人都不把酸奶当做一种饮料，而是搭配的美美食。看起来，酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，那样口感好还特别地营养丰富。但是其实酸奶不是跟什么食物都可以搭配着一起吃。千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品里面有硝，也就是亚硝酸，跟酸奶中的胺一起会形成亚硝胺，是致癌物。同时，酸奶还不能跟某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，因为它们会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

误区二喝越多越好

有些人特别喜爱酸奶，所以喜欢在吃完饭后喝很多，有些人觉得这几天肠胃不舒服，都喝一点好得快。但是酸奶食用过量，可能会造成吸收过多的热量而导致体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，会引起了体重。再者喝过多的酸奶容易引起胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更是不能食用过量。

误区三酸奶不能加热

因为酸奶是发酵得来的，所以一般都是保存在冰箱里。像这样的大冬天，有时候想喝酸奶，从冰箱里拿出来却冒着“腾腾”的寒气，而且又担心喝完肠胃会很不舒服。却害怕加热后会破坏它的营养价值。其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。所以说，酸奶是可以加温后饮用的，但是不能太热，适当加温就好。

误区四 喝酸奶饮料效果一样

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。建议，酸奶饮料可以作为消遣解渴的饮品，有一定的营养价值，但绝不能代替牛奶和酸奶。

误区五喝酸奶就能瘦

目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。

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