酱汁有利于蔬菜的食用，因为并非所有人都喜欢用盐、醋和油调味的沙拉，但我们正在寻找更具体的东西。 这种健康的希腊酸奶酱还会用来蘸蔬菜棒，甚至是沙拉三明治、面包鱼、炸茄子等油炸食品。
我们今天的食谱将帮助我们制作出烹饪界最美味、用途最广泛的酱汁之一。 我们今天带来的希腊酸奶酱非常健康，我们将只用 3 种成分来实现它，这还不算盐、胡椒、欧芹和特级初榨橄榄油等香料。
此外，在本书中，我们将能够把它变成一种更有营养、更美味的酱汁，与肉类、油炸食品、鱼、沙拉、面糊等搭配。 只需添加一种成分（在文本中我们给出了几个想法）。 不要忘记素食主义者，我们还将为素食主义者或严格的素食主义者制作希腊酸奶酱。
为什么希腊酸奶更好？
天然和不加糖的希腊酸奶是这种健康酱汁配方以及与水果和/或谷物混合的最佳选择。 这是因为该品种的酸奶中含有更丰富的 蛋白质，甚至是传统酸奶的两倍。
这会对我们的身体产生饱腹感，避免在两餐之间吃零食并遵守用餐时间，因此我们不会摄入额外和不必要的卡路里。 此外，天然且不含糖，我们不会增加血糖水平。
即使我们买的时候加了糖，我们也不推荐这样做，因为当与水果、纯可可、谷物、坚果等混合时，它已经足够甜了，水分和乳清在加工过程中被去除了，所以 含糖量低于非希腊酸奶.
同样，希腊品种的钙和矿物质含量更高。 希腊酸奶往往更 适合乳糖不耐症 因为在发酵过程中乳糖会转化为更容易被人体吸收的乳酸，但即便如此也取决于每个消费者的耐受程度。
此外，由于其含有大量益生菌和健康细菌，该品种有助于改善消化，这将帮助我们在消化过程中吸收所有营养物质，并使我们的微生物群保持稳定。
可以做素食吗？
没有什么能阻止我们这样做，是的，我们可能无法在酸奶酱中获得我们非常喜欢的奶油质地。 为了使这个食谱适合纯素食者或严格的素食者，即不吃动物源性食物的人，我们只需要将原味不加糖的希腊酸奶换成 奶油风格大豆酸奶。
我们知道，这项任务有点复杂，因为并非所有超市都出售这种类型的酸奶，只有加糖和不加糖的经典大豆酸奶。 所以我们可以鼓励自己在线购买。
非常重要的是它是奶油状的，以达到我们将在接下来的几分钟内准备的健康希腊酸奶酱的最终质地。 当我们找到奶油风格的大豆酸奶或燕麦酸奶时，我们将不得不购买数种，因为如果我们希望多达 500 位食客享用，食谱需要 8 克希腊酸奶。 相反， 250 克酸奶足以供 4 人食用。
食谱的其余成分保持不变，我们甚至可以添加一些额外的成分，正如我们在下一节中解释的那样。 有了这些额外的成分，我们赋予它与众不同的感觉并增加了营养价值。
如何改进配方
这个食谱本身就已经很完美了，此外，我们建议将其保持粘稠且均匀，而不是液体。 有些人使用糕点袋来获得良好的厚度并装饰盘子，就像本文的封面照片一样。
为了改进食谱，我们可以添加特定且健康的调味料，例如 黄瓜、芥末、莳萝、咖喱、奶酪、细香葱、干果、葡萄干、新鲜薄荷等。
问题是增加它的营养价值，除了根据不同的膳食给予它不同的感觉。 要添加这些额外的成分（不是一次全部添加，但每个食谱都有一种成分），您必须将其与酸奶、橄榄油和香料一起添加。 没有重大并发症。
建议不要混合太多的配料，因为混合的味道会减少酱汁，最后损失的是金钱、时间和食物。 如果我们喜欢我们的酱汁有块状，无论是果味的还是松脆的，我们可以添加，例如，切碎的奶酪甚至腰果，使它成为一种非常松脆和非常健康的酱汁。
保护
我们来到最重要的一步。 这里有两种方法，我们可以为 4 人或双人制作希腊酸奶酱。 如果我们想要它被留下，我们将不得不小心并在冰箱中腾出空间。 除了计算酱汁只能保持良好状态 最多72小时那么它应该被丢弃。
如果我们吃掉了所有的量，我们可以跳过这一步来学习如何保持它。 否则，重要的是要知道我们应该怎么做才能将我们精美健康的希腊酸奶酱保存 2 或 3 天。
最好的选择是使用带有密封盖的玻璃特百惠容器。. 只有这样，才能保证不会有外界的污染，不会有空气，不会交叉污染，只要我们打开容器，取出当时需要的量，干净利落。用具。
如果我们打开容器并蘸上薄煎饼、沙拉三明治、卷饼、油炸玉米饼等。 我们会污染酱汁，因此，剩下的必须丢弃。
为了更好地保存，建议将特百惠放在冰箱的底部，因为如果将它放在门上，温度的变化会加速酱汁的分解过程。
健康希腊酸奶蘸酱
