上班族的晚餐怎么吃？推荐六道下饭菜，营养开胃做法简单，真好吃

上班族，每天要准时到工作岗位，下班时间却无法保证准时下班，每天下班回到家，整个人都累趴了，已经没有太多的精力准备丰盛的晚餐了，就只能草草解决，比如点个外卖或者吃个泡面，可能一个星期，只有周末的时候，才能吃一顿营养又热乎的饭菜。其实，工作日没有太多时间做饭，我们可以选择一些简单快手的家常菜，虽然简单，但是比外卖和泡面健康，只需要半个小时就可以搞定了。今天就分享六道下饭菜，营养开胃做法简单，非常适合上班族，每一道菜都非常好吃。

1、鸡蛋肉末抱豆腐

准备食材:鸡蛋，肉末，嫩豆腐，料汁，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净，剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

3、调料汁:碗中放入番茄酱、酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

4、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入豆腐鸡蛋液煎一下，煎至底部定型后，用锅铲轻轻地翻炒几下。

6、然后倒入肉末和料汁，继续翻炒均匀，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可端上桌开吃。

2、口蘑炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，口蘑，蒜片，葱段。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，清洗干净后切成片。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，煎至微黄后盛出备用。

4、锅中底油，放入蒜片炒香，再放入口蘑翻炒均匀，炒至变软后放入鸡胸肉翻炒均匀。

5、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，然后放入黑胡椒粉和葱段，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

3、裙带菜牛肉汤

准备食材:牛肉，裙带菜，枸杞子，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、裙带菜提前浸泡，泡发后清洗干净，再切成小段备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后出锅备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和裙带菜翻炒几下，大概翻炒一分钟左右。

5、然后加入适量清水，盖上盖子焖煮十分钟。煮好之后，放入炒过的牛肉搅拌均匀煮一分钟，撒上枸杞子即可出锅开吃。

4、腐竹炒肉

准备食材：腐竹，瘦肉，姜片，蒜片，蒜苗，小米辣。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、腐竹提前浸泡，泡软后清洗干净切成小段。蒜苗清洗干净后切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入豆瓣酱炒出红油，再翻炒均匀。

4、然后放入腐竹翻炒均匀，加入适量热水、生抽、蚝油翻炒几下，盖上盖子焖煮五分钟。

5、炒熟后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀炒至浓稠，放入蒜苗翻炒几下，炒至断生即可出锅开吃。

5、莴笋炒肉丝

准备食材：莴笋，瘦肉，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、莴笋削掉外皮，洗净后切成丝。瘦肉清洗干净切成丝，加入酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。

3、锅中底油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入莴笋翻炒一会儿，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。

4、接着放入食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

6、白菜烧豆腐

准备食材：白菜，嫩豆腐。

做法步骤：

1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至表面微黄，盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入白菜翻炒一会儿，炒软后放入嫩豆腐翻炒均匀。

4、最后加入生抽、食盐和水淀粉，翻炒一分钟左右即可出锅装盘开吃。

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