如何做营养菜汤?
意大利蔬菜汤 1,准备一些洋葱,户萝卜,芹菜,圆白菜,土豆,西葫芦(这些菜全部要切成小丁片,就是小丁那么大小,不过全是片) 2,准备60克的番茄酱(是番茄膏就是生的,不是我们吃的沙司)3片香叶,3克阿里根努香草,3克百里香香草 3,在锅中放入一些油,把所有的菜和香叶放进去炒,炒一小会,到入番茄酱继续炒,要把番茄酱炒熟,估计炒个5分钟,千万别糊锅了,把2种香草加进去,在炒一下,加入水,水要莫过菜如果菜多,水就多放点 4,开锅了,关小火,在煮一会,主要把香草的味道煮出来,闻的香菜味很浓了,加入一些鸡粉, 在加一些盐调味,就好了 五色养生蔬菜汤就是将五种颜色的蔬菜混煮成汤。
五色蔬菜即青为萝卜叶子、红为胡萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇,分别代表金、木、水、火、土五行。据说,五色 养生汤符合中医学说的五行调和,对应身体五脏六腑的学理,是健康的基本法。 五色养生蔬菜汤源于日本,发明者为立石和博士,他著书立说,出版了《元祖蔬菜汤强健法》。
书中详细记载着五色蔬菜汤的好处及熬煮法,此配方在民间流传开后,许多注重饮食健康的家庭主妇,更是把五色蔬菜“发扬光大”。 五色养生蔬菜汤中的胡萝卜、香菇、牛蒡,都是可以抗癌的蔬菜,特别是食用白萝卜好处很多,白萝卜有丰富的维生素,能分解淀粉和一氧化碳,特别适合那些常吃肉的人,可以帮助他们把体内废物排掉。
五色蔬菜汤还有利尿作用。现代人大部分时间躲在空调房内,排汗很少,不利健康,多喝蔬菜汤可以改善这个问题。 五色养生蔬菜汤的熬制方法如下: 原料:l/4根白萝卜、l/4丛白萝卜叶、l/2根胡萝卜、l/4根大牛蒡、1枚香菇。 将蔬菜连皮切成大块,放在锅里加入菜量3倍的水,用大火煮沸以后,再以小火煮1小时。
熬煮好以前不要掀开锅盖,煮好后装入玻璃瓶,即可饮用。冷却后可放入冰箱保存,以三天内喝完为好。 1。海带豆芽汤:以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱,且海带本身有收敛作用,含钾离子比较高,减重期间喝,身体PH值会呈碱性。 2。
荷叶冬瓜饮:冬瓜不仅味美价廉,还是减肥的圣品。中医指出,冬瓜养胃生津,清胃降火,能降低食量,有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝,或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤,可去脂美容,亦是极佳的消暑饮料。 3。丝瓜魔芋汤:将丝瓜、魔芋加水煮成汤,可加排骨或蛤蜊。
4。有机蔬菜汤:买几种不同的有机蔬菜加上高鲜汤包熬煮就成了。 5。速食蔬菜汤:在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包,一次用半包加水、加各类蔬菜,就是一锅汤。 6。速成蔬菜面:以半包绿茶面的量,加入各种蔬菜,打一个鸡蛋,就大功告成。
而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上,吃的时候先吃蔬菜再吃面。 7。清爽瓜类汤:用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜,加排骨熬煮,但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等,因为丸子热量高又没有饱腹感,不利减重。 8。高丽菜叶汤:高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤,口感佳,颜色也很漂亮! 9。
营养萝卜汤:白萝卜、红萝卜是最佳组合,以清水或高汤熬煮,加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。 10。咖喱蔬菜汤:咖喱能促进新陈代谢,是很好的减重食品,但需使用印度咖喱粉,不要用咖喱汤块,因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤,加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等,风味独特。
夏季保健冬瓜汤: 冬瓜粥冬瓜200克,粳米100克。 将原料入锅中,加水煮至粥熟。喝粥吃瓜,每日早晚服食,有止渴、利尿、消肿的功效。适用于暑热烦渴、小便不利。 冬瓜白鸭瘦肉汤白鸭1只,猪瘦肉100克,冬瓜500克,荷叶1张,海参50克,食盐、味精各适量。
将白鸭去毛除肠杂,洗净。冬瓜洗净切块儿。猪瘦肉洗净切片。将整只白鸭与海参、荷叶同放沙锅中,加水适量,煮沸后再放入冬瓜、瘦肉,煮至鸭肉熟烂,调入食盐、味精即可。单食或佐餐,吃肉喝汤,此汤具有健脾益胃、滋阴清暑的功效。用于暑热烦闷、消渴等症,也可以用于病后体虚之人。
冬瓜海米汤冬瓜500克,海米15克,猪油10克,葱丝、姜丝各少许,鸡蛋1个,精盐3克,味精1克,香菜2克,鸡汤750克。 将冬瓜去皮去瓤洗净,切成瓦楞形片。海米放碗内,用开水发好,洗净杂质待用。汤锅置火上,放猪油烧热,将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒,随即下鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟。
然后,放入精盐、味精,淋入鸡蛋液,起锅盛入大汤碗内,撒上香菜即成。 此汤咸鲜可口,清爽纯正,有消暑解腻的功效。适用于夏季暑热内盛、小便不利或黄少、心烦口渴、饮食减少等病症。 三鲜冬瓜汤冬瓜500克,水发冬菇100克,罐头冬笋100克,精盐3克,菜油50克,鲜汤1 000克。
将冬瓜削去皮,去瓤洗净,切成0。5厘米厚的片。冬笋切成0。2厘米厚的片。冬菇去蒂,切成薄片。锅洗净置旺火上,倒入菜油烧至七成热时,放入冬瓜微炒,加入鲜汤。将冬瓜煮至快软时,下冬笋片、冬菇片煮熟,加入精盐调味起锅,入汤盆上桌即可。 此汤汁鲜味美,清淡爽口,用料别致,采用三个带“冬”字的原料,即冬瓜、冬笋、冬菇烹制而成,是夏末秋初解暑、清热、除腻的一款佐餐好汤菜。
冬瓜黑鱼汤黑鱼500克,冬瓜250克,黄酒、葱花、姜片、味精各适量。 将黑鱼留鳞去肠杂,切块儿后在爆香姜片的温油中略煎,烹上黄酒,加少许水焖煮20~30分钟后,加入冬瓜片,再煮5分钟,撒上葱花和味精。 此汤清淡可口,汤汁纯香,营养丰富,有利尿化痰、清热解暑、开胃健脾的功效。
适用于肾炎、头面浮肿、糖尿病及肝硬化水肿的病人。 冬瓜绿豆汤冬瓜500克,绿豆300克,鲜汤500克,生姜10克,葱结30克,精盐3克。 将铝锅洗净置旺火上,倒入鲜汤烧沸,捞净泡沫。姜洗净拍破放入锅内,葱去根洗净挽成结入锅,绿豆淘洗干净。
去掉浮于水面的豆皮,然后入汤锅炖烂。将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切块儿投入汤锅内,炖熟加少许精盐,即可食用。 此汤色清味纯,爽利可口,有清热利尿解暑的功效。适用于夏季水湿阻滞引起的小便不利,或小便色黄而少、口渴心烦,或浮肿,或尿道感染灼热疼痛等。
菠菜猪肝汤 菠菜有养血、止血、润燥功能,可治疗便血、坏血病、消渴等症。猪肝有养血补肝、明目作用。此汤可加强补血明目功能,适用于贫血、夜盲及出血等病患者。 豆芽豆腐汤 此汤原料为黄豆芽250g,豆腐200g,精盐、葱、豆油、味精各适量。
其做法将黄豆芽洗净,豆腐切成方丁,葱切丁。锅内放油,烧热,放入葱丁煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味后加水烧开,待豆芽酥烂时,放入豆腐用小火烧10分钟,加入盐、味精。豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。 苦瓜猪肉汤 苦瓜含多种氨基酸、果胶、半乳糖醛酸等物质,其性味苦寒,具有清热解毒、祛暑、明目的功效。
此汤用猪肉相配,常用于热病烦渴、中暑等症。其制法先将苦瓜去瓤、焯水去苦味后切条;另将猪肉洗净、焯水切丝,后热锅加油,放入葱煸香,再加入肉丝煸炒,加调味料、肉汤,烧至肉熟,加入苦瓜条煮一段时间即可。 1、白萝卜汤:萝卜性味辛、甘、凉,有消积化痰,消食利膈的作用,是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品。
将白萝卜(500g)削皮洗净切丝,下开水煮至八成熟捞出放入大碗;将豌豆苗(25g)洗净下开水稍焯捞出。将锅烧热,倒入黄豆芽,加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内,汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。 2、菠菜银耳汤:此汤有滋阴润燥、软化血管的作用,是糖尿病、脑血管硬化病人的调补佳品。
制法只需将菠菜去杂质洗净,银耳浸泡变软后将二者同入锅中加水煮食即可。 。
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