乳酸菌饮料,牛奶,酸奶

现在市面上乳酸菌饮料的品种有很多，相比纯牛奶大多数人都喜欢喝乳酸菌饮料。特别是小孩子爱喝，酸酸甜甜的，味道非常好。乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经过乳酸菌发酵后制成乳液再加入水而来的。这么多人喜欢喝，那喝乳酸菌饮料有什么好处呢？

1、乳酸菌饮料的作用

1、调节肠道的微生物平衡。健康人体肠道中微生物的种类、数目是相当稳定的，形成一个微生态系统。但是自然繁殖的乳酸菌会随着年龄的增长、胃肠分泌的变化、疾病及抗生素的使用而逐渐减低，引起菌群失调，因此经常喝酸牛奶可以调节微生态的平衡。

2、抑制有害微生物的生长，防止腹泻。有的乳酸菌能够在肠道内定居，并且与肠道内的有害微生物争夺营养物质，对其产生竞争性抑制，形成一个不利于加害菌的生长的环境。另外，乳酸菌的合成产物中短链脂肪酸也可以抑制有害菌的生长，或由此降低环境的PH值，对有害菌产生拮抗作用，阻止有害菌的生长繁殖，从而减少腹泻等疾病。饮食常识

3、提高机体的免疫力。双歧杆菌和乳酸菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道内定居，相当于天然自然免疫，加之它们还能刺激腹膜巨噬细胞产生干扰素，促进www.3lian.com细胞的分裂，产生抗体及细胞免疫等，所以能增加机体的非特异性和特异性免疫反应，提高抗病能力。

4、抗衰老和抗肿瘤.乳酸菌奶具有清洁胃肠环境，抑制或减少肠腔内的胺、吲哚等有害的代谢产物的形成与吸收，减轻肝脏、肾脏排毒的负担，达到清除替你额垃圾、减少其对体内组织的损伤。细胞壁与变异原结合时，与SDS具有拮抗作用，乳酸菌抗变异原性是菌体直接作用于变异原，使其变异原不能激活，从而减弱和消除变异原的毒害作用，防止癌症的发病率。

2、酸奶该怎样喝

（1）用酸奶充饥

当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽，这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。还是在饭后l～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。

（2）酸奶拒绝加温家常菜谱

很多资料上都说酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

（3）喝酸奶老少皆宜

事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。

（4）喝酸奶多多益善

酸奶，是不是可以随便想喝多少就喝多少呢当然不是!喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。

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