鱼肉的营养价值高，推荐七种家常做法，好看好吃又好做，老少皆宜

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。鱼肉鲜嫩，营养价值高，低脂低卡低热量高蛋白，受到很多人的喜爱。经常吃鱼肉，可以降血脂、提高记忆力、增强免疫力、延缓衰老、保护心血管健康等，鱼肉的营养价值这么好，日常可以经常做给家人吃。今天香姐就整理了七种不同的家常做法，好看好吃又好做，每天给家人安排一种做法，一周都不重样，大人小孩都爱吃。一起来看看具体是哪七种吃法吧！

一、蒜香鱼片

准备食材：鱼肉，蒜末，小米辣，香菜，葱花。

做法步骤：

1、鱼肉清洗干净沥干水分，水烧开放入鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。

3、接着放入鱼片翻炒均匀，炒入味后，撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。

二、番茄鱼

准备食材：番茄，鱼片，娃娃菜，大葱，葱花，白芝麻。

做法步骤：

1、番茄削掉外皮，再切成小块。娃娃菜掰开，清洗干净后对半切开成小块。鱼肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2、起锅烧油，油热后放入大葱翻炒一会儿，炒出香味后放入番茄翻炒一会儿，炒出番茄汁之后，再加入番茄汁、蚝油、白胡椒粉、食盐调味。搅拌均匀后放入适量清水，开大火煮开。

3、煮至番茄软烂，就可以放入鱼片煮熟，煮熟后撒上白芝麻和葱花即可出锅开吃。

三、清蒸鱼片

准备食材：鱼片，葱丝，姜片，葱段。

做法步骤：

1、鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水烧开后上锅蒸10分钟。蒸熟之后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉葱段和姜片。

3、调酱汁：碗中放入酱油、蒸鱼豉油、葱丝，浇上热油激发出香味。将料汁倒入鱼片上即可上桌开吃。

四、葱烧鲈鱼块

准备食材：鲈鱼，葱段，洋葱，姜片，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入酱油、蚝油和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、鲈鱼清洗干净切成小块，加入姜片、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟即可。

3、起锅烧油，油热后放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。

4、锅中底油，放入洋葱、姜片、蒜片炒出香味，再放入煎过的鲈鱼翻炒均匀。接着放入酱汁焖煮一会儿。

5、煮至酱汁浓稠煮入味，就可以放入葱段翻炒均匀炒出香味，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

五、香煎鲈鱼

准备食材：鲈鱼，葱段，洋葱，蒜末，姜末。

做法步骤：

1、鲈鱼清洗干净切成块，加入料酒、食盐、白糖、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄，就可以盛出备用。

3、锅中底油，放入葱段、洋葱、蒜末、姜末炒出香味，再放入生抽、蚝油、小半碗清水，翻炒均匀开大火煮开。

4、水烧开后放入鲈鱼块焖煮6分钟左右，煮入味煮至酱汁浓稠，放入葱段翻炒几下，炒出香味即可出锅装盘开吃。

六、麻辣巴沙鱼

准备食材：巴沙鱼，小米辣，青线椒，花椒，蒜末。

做法步骤：

1、巴沙鱼清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制过的巴沙鱼煎一下，煎至焦黄就可以盛出备用。

3、锅中底油，放入蒜末、青线椒、小米辣和花椒炒出香味，再放入巴沙鱼翻炒均匀，加入生抽、黑胡椒粉调味，翻炒几下炒入味即可出锅装盘开吃。

七、鲫鱼豆腐汤

准备食材：鲫鱼，嫩豆腐，姜片，葱段。

做法步骤：

1、鲫鱼清洗干净，两面划上几刀，再用厨房纸吸干水分。嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后放入鲫鱼煎一下，煎至两面金黄，就放入姜片和葱段炒几下，再倒入足量的开水，开大火煮开。

3、煮开后放入嫩豆腐，继续盖上盖子炖煮十分钟。煮至汤汁浓白，就放入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

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