橄榄油益处多多，如何正确储存橄榄油？健康知识“划重点”

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，橄榄油已经成为越来越多家庭餐桌上的新宠。作为世界公认的比较健康的食用油之一，橄榄油因其丰富的营养价值和健康益处而备受青睐。那么，橄榄油究竟有哪些益处，以及如何正确保存呢？今天我们就来get一下关于橄榄油的储藏知识吧！

橄榄油有哪些健康益处？

橄榄油富含抗氧化成分，如橄榄多酚等，可以减少胃酸分泌、刺激胆汁分泌，激活胰酶降解油脂，促进肠黏膜吸收，预防胆囊炎和胆结石的发生。同时，橄榄油还可以增强钙在骨骼中的沉着，延缓脑萎缩，促进儿童神经系统、骨骼和大脑发育，有助于防止动脉硬化、心血管疾病、糖尿病和消化系统失调。欧洲医生推荐肥胖病人和高血脂患者食用橄榄油。

橄榄油还有润肠的功能，长期食用可缓解便秘。由于橄榄油含橄榄多酚和脂多酚，故有防辐射功能，可制作宇航食品。橄榄油中的胡萝卜素和叶绿素，它们能够促进细胞生长，加速伤口愈合，消除体内自由基，保护视力。

橄榄油富含与皮肤亲和力很强的角鲨烯，渗透性非常好，适合干性皮肤涂抹。橄榄油中所含不饱和脂肪酸、脂溶性维生素及多酚类抗氧化物质能保持皮肤弹性与润泽，有护肤、护发、防治手足皲裂的作用，橄榄油清爽自然，无油腻感，是天然的美容佳品。

健康知识“划重点”

橄榄油放置在阴凉（5~15℃）避光处保存，保质期有 24 个月。

橄榄油的保存要注意避光，特别是太阳光直射；还要避免高温贮存，同时隔绝氧气；用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。要用玻璃瓶保存，不要使用金属器皿，金属会催化氧化反应，影响橄榄油的质量。最后，建议选择小瓶包装的橄榄油，使用周期短，减少橄榄油暴露在空气中的机会，也能减少氧化。

除了上述方法，还可以将橄榄油放在冰箱里保存，不过在使用时，最好不要直接从冰箱里拿出橄榄油使用，建议倒出少量的橄榄油置于室温中，剩余的橄榄油放在冰箱中保存，减少频繁取出使用，既方便也能避免变质。

如果觉得麻烦的话，不妨直接选择欧丽薇兰特级初榨橄榄油。欧丽薇兰特级初榨橄榄油甄选地中海产区优质橄榄果，采摘后24小时内纯物理低温即时萃取，只取第一道果油，充分保留橄榄果的新鲜与营养；橄榄油口味清爽，具有清新果香，能够有效遮腥，让菜品更鲜美，适用于煎炒炖煮炸各类烹调方式，亦可直接食用。产品采用深色玻璃瓶包装，有效避光，尽可能减少橄榄油营养物质流失，瓶口密封效果突出，锁住橄榄油精华，让美味持续保留~

另外值得一提的是，欧丽薇兰橄榄油，作为中国橄榄油界的佼佼者，一直致力于探索橄榄油与中式烹饪的创新融合，向消费者推广健康美味的新中餐理念。10月12日，以“星聚无界”为主题的2024北京米其林指南发布会在北京举行。备受瞩目的第五版《北京米其林指南》也正式揭晓，作为米其林指南食用油品类唯一官方合作伙伴欧丽薇兰橄榄油，以研究美食的美味健康的探索精神，助力米其林指南打造高标准、权威的餐厅推荐榜单，共同见证这“舌尖盛宴”。

只有正确储存橄榄油，才能最大程度保证它的风味与口感，关于橄榄油的正确存储方式，你学会了吗？

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