橄榄油强大的抗炎功效

特级初榨橄榄油（EVOO）包含36种以上的酚类化合物。 虽然所有 EVOO中的酚类化合物 已知具有有益的作用，特别是一种已知的化合物，称为油香酚，具有强大的天然抗炎作用。

实际上，油橄榄素在体内表现出与非甾体抗炎药布洛芬相同的抗炎反应，其作用途径与非甾体抗炎药完全相同。 已经证明，油橄榄素通过以剂量依赖性方式抑制环氧合酶-1（COX-1）和环氧合酶-2（COX-2）炎症酶来终止炎症级联反应。

另见：橄榄油对健康的好处

与NSAID布洛芬相比，其效价较低，约为10％。 但是，与具有许多已知副作用的NSAID不同，橄榄油是一种天然的消炎剂，任何人都可以安全食用。

根据《国际分子科学杂志》上的一项研究， “浓度 油橄榄 初榨橄榄油中的含量范围为284至711 mg / kg。” oleocanthal仅在橄榄油中是独特的。 在其他任何植物油中均未发现。

研究表明，许多不同疾病状态（例如癌症， 心血管疾病，关节炎，神经退行性疾病等与体内低度慢性炎症相关。

体内和体外研究均报道EVOO降低了体内的炎症反应，因此可能减少许多这些慢性疾病的发病机理和发展。 同样，在许多情况下油橄榄被归因于这种结果。

与上述病症相关的EVOO和油橄榄酚具有强大的天然抗炎功效，包括：

癌症-Oleocanthal对乳腺癌和前列腺癌细胞系具有抗多产的作用，并促进癌细胞死亡（凋亡）。 已经证明它可以下调结肠癌细胞中的COX‑2表达。 事实证明，EVOO可以减少胶质母细胞瘤细胞中的肿瘤坏死因子α（TNF‑a）和COX‑2，这是脑癌中最具侵略性的一种，经常导致早期死亡。 并且，研究还表明，食用EVOO可以降低前列腺癌，肺癌，喉癌，卵巢癌，乳腺癌和结肠癌的风险。心血管疾病-除其他益处外，EVOO还被证明可以下调与动脉粥样硬化有关的炎症基因。 改变冠状动脉疾病中氧化应激，炎症，脂质过氧化和脂质分布的状态。 并防止一种称为三甲胺N-氧化物（TMAO）的化合物，该化合物与动脉粥样硬化，心脏病，心力衰竭和中风的较高风险相关。关节炎-油橄榄素减弱炎症介质，导致关节退行性病变，既作用于软骨的局部炎症，又作用于滑膜细胞的炎症级联反应，减慢了炎症和变性过程。 它也被证明可以通过减少前列腺素的产生来减轻关节炎的疼痛。 并且，抗炎作用对称为巨噬细胞的关键免疫细胞产生强大的作用，因此被认为对骨关节炎和类风湿关节炎也有益。神经退行性疾病-已证明油橄榄可以预防与阿尔茨海默氏病相关的病变的发展，并且还可以减少脑中β-淀粉样蛋白老年斑的形成，据认为这与阿尔茨海默氏病的发生有关。 EVOO的抗炎成分也已被证明可以清除农药诱发的自由基，这些自由基会导致神经系统疾病，例如阿尔茨海默氏症和帕金森氏症。

关于EVOO的天然抗炎能力，此处报道的益处只是科学文献中的一小部分。 还有更多的研究表明未提及的其他健康状况具有正相关性。

尽管油橄榄酚是最有力的抗炎酚类化合物，但也有记录。 橄榄苦苷糖苷配基抑制促炎分子TNF-a。 羟基酪醇已显示可降低TNF-a和白介素-1β，并对其他关键促炎分子产生有希望的作用。 酪醇已显示抑制COX-2。

有趣的是，进行的许多研究表明这些抗炎作用是剂量依赖性的，这有力地说明了更多的EVOO摄入量有助于减少许多慢性和致命性疾病的炎性作用。 最重要的是，它是一种自然，负担得起且安全的替代品，可以包含在个人的日常饮食中。

当今的药物发现：来自古代天然食品的新药物。 Oleocanthal，橄榄油的天然辛辣成分：简短的历史。
国际分子科学杂志：Oleocanthal，一种来自初榨橄榄油的酚类：对炎症性疾病有益作用的综述
生物技术的当前观点：特级初榨橄榄油中的抗菌，抗氧化剂和抗炎酚类活性

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