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橄榄油选购必知6大真相，别被忽悠了

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 18:55

橄榄油选购必知6大真相，别被忽悠了！
橄榄油并不比其他油更神奇；
橄榄油也能用来炒菜；
生产日期≠压榨日期，别搞混了。

橄榄油的分类（别只看酸度）
特级初榨橄榄油：酸度≤1%
中级初榨橄榄油：酸度≤2%
初级初榨橄榄油：酸度≤3.3%
精炼橄榄油：酸度≤0.1%
橄榄果渣油：这个就别买了

市面上的“纯橄榄油”（Pure Olive）其实是精炼橄榄油和少量初榨橄榄油的混合物。

特级初榨橄榄油与其他植物油的区别
原料：橄榄油来自木本植物，其他植物油来自草本植物，动物油则来自动物脂肪。
工艺：橄榄油通常采用60℃低温冷榨，其他植物油则可能采用高温压榨、浸出或60℃冷榨，动物油则是炼制的。
不饱和脂肪酸含量：橄榄油（90%）≥普通植物油（80-90%）>动物油（55%）。
燃点：特级初榨橄榄油190℃，纯正橄榄油240℃，普通植物油260℃，动物油380℃。
特殊成分：橄榄油含有角鲨烯，米糠油也有这个，动物油则含有胆固醇（这并不是坏的）。
市场价格：特级初榨橄榄油150元/L，纯正橄榄油80元/L，普通植物油20元/L，动物油35元/KG。

‍♀️ 橄榄油真的能美容吗？
主要成分角鲨烯皮肤可以吸收，但美容效果有限。

橄榄调和油（注意这两点）
纯正橄榄油=精炼橄榄油+少量初榨橄榄油，其实也是调和油，用户不知道调和比例。
其他调和油的组成及比例也要看清楚。

生产日期≠压榨日期
种植园采收压榨（压榨日期）
品牌方罐装（生产日期）
以第一个日期为准。

选购及注意事项
为健康买特级初榨橄榄油。
为钱包考虑，不买橄榄油及橄榄调和油。
为口味随便买。
为小孩选择时别贪便宜。
特级初榨橄榄油不要用来热炒。
橄榄油的性价比不高，少买为妙。