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自制希腊酸奶：健康与美味的双重享受

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 20:01

自制希腊酸奶：健康与美味的双重享受
2022年，我的生活发生了翻天覆地的变化，其中之一就是更加关注自己的健康状况，无论是身体还是心理。比如，运动时，我不仅关注运动量，还特别留意自己的心率。再比如，我不再为了迎合他人而做违心的事情。

出国后，我的皮肤状态开始变得很差，所以我花了很多时间研究食物和身体内调的方法。希腊酸奶对我来说，真的是一个福音，尤其是对于乳糖不耐受者和健身人士。市面上的酸奶往往口感过甜，糖分和碳水化合物含量过高，让人难以接受。

偶然间，我尝到了朋友自己做的希腊酸奶，果断讨要了秘方。其实，制作方法非常简单方便。用酸奶机将牛奶和发酵粉或酸奶混合发酵9-12小时，就能得到酸奶（所有用具需要用热水消毒杀菌）。然后用滤网将酸奶过滤4-6小时，就能得到分离后的乳清和高蛋白希腊酸奶（大约2升牛奶可以制作0.5升希腊酸奶）。

过滤出来的乳清也有很多用途：可以直接喝来补充益生菌，用于制作面包烘焙，调制苏打饮料，甚至给皮肤和头发美容（不过味道有点令人窒息）。

最近，由于在家办公，我终于有了时间认真做早餐。自制无添加酸奶搭配水果和格兰诺拉麦片，真的是既健康又美味，幸福感爆棚！被工作占据的周末终于结束了，期待下周更加愉快。

期待早日解封，上海加油！