希腊酸奶不仅仅是一种早餐食品，它也是食谱中替代脂肪最健康的。通过这些简单的互换，提高了钙、蛋白质和益生菌的含量！
比如用一半量的全脂普通希腊酸奶，可以替代一半的饼干食谱中的黄油量。如果配方需要一杯黄油，请使用半杯黄油和四分之一杯酸奶，会减少卡路里和饱和脂肪。使用更多的酸奶和更少的黄油，看看你是否仍然喜欢它的味道。这里有更多的方法来使用希腊酸奶成为烘烤食谱中的一个配方。如果要避免乳制品，请使用大豆酸奶，就像蛋白质香蕉面包的食谱。
酸奶油：用希腊酸奶代替酸奶油，大多数人甚至都无法区分。在烘烤的土豆上面使用它，或与墨西哥菜一起食用。在制作薯片或蔬菜蘸酱时，您也可以使用酸奶作为酸奶油替代品，就像这些食谱中的鳄梨调味酱和洋葱酱一样。
烘焙食品：希腊酸奶也能很好地代替烘焙食品中的黄油。酸奶保持蛋糕品尝过于甜美，同时赋予它更浓郁和自制的感觉。不要制作奶油芝士糖霜，而应制作希腊酸奶糖霜 ; 希腊酸奶和奶油芝士的比例是1：1。
重奶油或牛奶：在需要乳制品的炉灶菜肴中，如土豆泥、咖喱、汤或意大利面，请使用酸奶。（或者将酸奶加入任何想要浓稠和奶油状的酱汁菜肴中）为了避免结块，一旦盘子已经被取下，然后在必要时逐渐再加热以搅拌酸奶。从希腊酸奶番茄酱的意大利面配方开始。
蛋黄酱：通心粉和土豆沙拉中的蛋黄酱与凯撒，俄罗斯一样的沙拉酱也是如此，只需使用1：1的比例。酸奶带来这些食谱的酸甜比蛋黄酱更美味。
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