普洱茶颜色深的好还是浅色的好

　　普洱冲出来的颜色是跟年份 、生熟 有关：生茶、 年份少的就比较浅 ，熟茶、年份长的就艳一些。无认哪一种都要注意冲泡的方法与火候。
　　第一泡称为温润泡，提壶注入沸水至茶壶一半的水量，迅速上下左右摇晃一下茶壶，把水倒出。这样既可以洗茶，义让茶叶得到初步滋润、舒展。但是这个过程见仁见智．有些人刁；主张洗茶，认为第一泡的茶汤乃精华之所在，其滋味非之后几泡所能比。
　　第一泡水倒于之后开始第二泡。注沸水人茶壶，由于倒人时有温度损失，此时：要想办法提高温度，可以趁第一泡洗茶之机，将稍稍冷却的开水加热至沸腾，再泡第二道。冲水入壶之后迅速将茶汤倒人茶海。经过提高温度，如果第二泡已将香味冲出，则出茶时不要倒干，茶壶中大约要留1／10的茶汤，主要目的是让茶中所含物质充分溶解于水中。如果条件没达到，第三泡才能将香味冲出，就于第三泡在壶中留点茶汤，不要倒干。
　　第二泡时将壶内茶汤倒人茶海，并留少许茶汤之后，如果冲泡的是陈年普洱，不要打开壶盖，将茶壶静置一会儿，再进行第三泡；如果在茶叶散发的气味中闻到些许涩味、酸味等杂味，可在出汤留水之后，开盖大约半分钟到一分钟，再将壶盖盖上静置；如闻到的涩味、苦味、酸味比较重，开盖之后要等到壶口没有蒸汽冒出，用手摸壶身，不太烫且可以摸5秒以上时，盖上壶盖静置。
　　第二泡停壶静置的步骤比较重要，这段时间的控制意在设定壶内水温，温度适宜茶汤才会显现出该有的风味。具体浸泡时间视茶量而定，茶叶放得多，浸茶时间就闭告要相应缩短；如果置茶量太多、温度太高，第二泡之后应立即冲下一泡。一般而言，无杂味之茶浸泡时间在20叫0秒内。紧压茶如砖、饼、沱茶的浸泡时间可以短些，普洱散茶的时间则稍长，但都不易浸轿答明泡过久。当然，冲泡者可依个人喜好调整茶汤浓淡。不同的普洱茶晶，其生熟、陈期长短、茶性强弱均有所差别，要掌握浸泡时间，除了平时多积累外，还可由短渐长依个人口感需求做调整。
　　以第二泡冲出香味为例，浸茶时间结束，冲人第三泡沸水。水温要求并不严格，不要求很高的温度。
　　第三泡的浸泡时间大约为1分钟，可以用倒出的茶汤检验，如果颜色不够浓，就再等一会儿，不过出茶之时，要将壶稍微摇一下。之后的几泡情况大致与第三泡相同。好的普洱茶茶汤呈透亮的深枣红色，上面浮有一层雾；雾越黏，吹之不散，茶汤不酸，则是难得的好茶。举返
　　初泡普洱茶之人，如果对茶性刁；甚了解，不大会控制茶汤浓度，可以将置茶量相应减少，泡与泡之间的时间拉长——点(但是要注意茶 壶的温度不能降得太低)。这样多加琢磨、练习，即可用自己的手法冲泡出淋漓尽致的普洱茶。

　　最后一泡在所有茶类中，普洱茶是冲泡次牧最多的，可反复冲泡直到颜色变淡味道变淡。陈年普洱茶可冲泡的次数较近代普洱茶短，一般为7泡左右；新制或陈年不久的普洱茶，有些可冲20泡。但是冲泡的次数不是是绝对的，冲泡过程中，等待定时间后出茶，如果浓度不够了，则此泡已经为最后——泡。
　　如果冲泡的为陈年普洱茶，实是得之不易，本着敬惜天物之原则，在所谓最后一泡茶汤倒出之后，且勿着急清理茶渣。可以用滚烫沸水低冲人壶，之后盖-上壶盖，将壶静置一旁无须照顾。待茶壶温度降至室温时倒出茶汤，或许能品味到熬普洱茶所有的味道。如果浓度控制得当，此一泡仍不失为好茶，
　　经研究发现，普洱茶叶中含有600多种化学成分，它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。当今，茶饮料是全世界公认的健康饮料，而在我国古代本草类书籍中，茶早巳被确认是对人体健康益处颇多的“良药”。因此茶叶对人体的营养及治疗价值是很大的，而且无毒、服用安全，可以长饮久服。

　　普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

　　普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之 分，在香气有诸多说法之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：
　　① 乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多，树龄有三五年至四五十年甚至百年之久，与多种植物混生，构成完整的植物生态系统，不易生虫，营养成分充足，增值潜力大，但价格不一，与后期价格制作工艺水准高下有较大联系；
　　② 普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但应以汤色清透，口感甘甜润滑，气味自然为佳；
　　③ 年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好，多认为偏寒性，适宜热性体质，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜体质不热之人群饮用；
　　④ 普洱茶因越陈越香故具增值空间，收藏普洱茶确实能获得一定经济收益，但不能盲目选择跟风。收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品；
　　⑤ 年限久的普洱茶确实具备独特口感，但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的，而且价格不菲。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。
　　⑥ 纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。

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