绿茶、白茶、黄茶等哪个好？一文看懂中国七大类茶叶哪种更适合你

入夏后，小艾开始经常出现两种现象，一是午饭后就很容易犯困，昏昏沉沉的没精神；二是吃饭胃口也不好，老想喝点冰奶茶、咖啡之类的，不过几天冰饮喝起来的结果就是胃开始受不了，胃疼的毛病开始找我算账了。其实茶叶里面含有茶多酚、咖啡因等成分，也能够起到提神，促进消化等作用，所以夏天喝喝茶也是不错的选择。但是中国是世界上茶叶的原产地，产量多，分布地广，种类也非常多，到底该怎么挑选呢？今天小艾就来跟大家简单分享下中国七大类茶叶的小知识以及怎么选择的问题。

中国七大类茶叶及其代表茶

按照按制作方法和发酵程度的不同，我国的茶叶主要分为七大类，主要包括绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶和再加工茶，下面我们挨个来分享下。在介绍茶的同时，我们也会挑选该种茶的正宗老字号大品牌茶款分享给大家。

1、绿茶

绿茶是历史上最早的茶类，距今至少有三千多年的历史，为不发酵茶，鲜叶经杀青、揉捻、烘干三个基本工序，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，绿茶的外形有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形等。特点是叶绿汤清、清香鲜爽，多以嫩芽制成，尤以明前茶（清明前采制）为名贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制的），产量居七大茶类之首。

绿茶含有较多的茶多酚，具有抗辐射、提神醒脑和杀菌消毒的作用，性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，饮用季节春夏季更佳，不过体寒的人不宜过多饮用。（这里的多包括每次次的茶叶量，以及每天的喝茶时间的控制）

代表茶有杭州西湖龙井、苏州洞庭碧螺春、黄山毛峰、黄山市太平猴魁、安徽六安瓜片、河南信阳毛尖、江西庐山云雾、浙江安吉白茶（记住这个名字，安吉白茶是绿茶，不是后面的白茶系）

1.1贡牌西湖龙井茶AAA特级2024年明前新茶

选西湖龙井茶重点关注三个点，一是产区，只有产自西湖区内西湖龙井茶保护区内的才能叫做西湖龙井，这款茶不光是西湖产区，还是西湖一级核心产区，龙井茶发源地龙井茶附近，正宗性没得说；二是茶的采摘和炒制时间，西湖龙井茶有明前和雨前茶的区分，明前茶贵如金，这款茶就是清明前精选一芽两叶，一芽一叶采摘，传统手法炒制，更珍贵；三是认准老字号，西湖龙井茶，有很多冒牌的，对于普通茶友来说，最简单的闭坑方法就是选择知名老字号，贡牌是发源于西湖龙井茶龙井村附近，也是西湖龙井茶标准参与制定企业之一，标准的正宗老字号老品牌。

1.2文新茶叶2024雨前一级高山信阳毛尖

如果说西湖龙井茶是南方绿茶的代表，那么信阳毛尖就是北方绿茶的门面了，不同于西湖龙井茶带有浓郁的兰香和豆香，信阳毛尖的清香感更明显，滋味鲜爽，回甘甘甜，我的个人看法是可能更适合口味淡或者是初次喝茶的朋友。文新茶叶是信阳毛尖茶最知名品牌之一，在信阳毛尖发源地拥有大面积高品质自有茶园以及先进的加工车间，严格按照信阳毛尖非遗技艺炒制，深受广大茶友的认可与喜爱。

这款茶是2024年雨前一级，不过北方茶成熟和采摘完，所以这款茶的鲜嫩度和芽叶的的匀整度都很不错，价格实惠，礼盒包装，自饮、送礼都合适。

2、黄茶

黄茶的制作方法与绿茶类似，只是在干燥过程的前或后，多了一道“闷黄”的工艺，促使茶多酚类、叶绿素等物质产生部分氧化。属于轻微发酵茶，黄茶又可分黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

黄茶性凉，消食化腻，可清热解毒，功效与饮用人群和绿茶类似，其最大的差别在于口感，相比绿茶的清爽、黄茶更为醇厚。

代表茶有湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽、安徽霍山黄大茶、广东大叶青等，分布范围较小，知名度不高。

抱儿钟秀2024明前霍山黄芽特级黄茶

抱儿钟秀虽然不是老字号，但是其霍山黄芽的销量和口碑都不错，也是在霍山当地拥有自己的茶园和茶厂，严格把控品质，小艾目前还在喝的黄茶就是他家的，当然不到200块220克的价格也是吸引我的地方。

3、白茶

白茶，属微发酵茶，茶形纤细，选用嫩芽叶上白茸毛多的品种制成，采摘后，鲜叶经萎凋、干燥两个工序，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工而成。特点是干茶外表满披茸毛，色白隐绿，汤色浅绿。

白茶含丰富的茶氨酸，性寒凉，具有退热，消暑和解毒的功效，适用人群和绿茶相似，但最大区别是白茶是越陈越香，绿茶的陈茶则是身价倍跌。

代表茶有福建福鼎、政和白毫银针、福建建阳、政和、松溪、福鼎白牡丹、建阳、浦城贡眉（寿眉）。

白大师白茶方片壶套装福鼎白茶寿眉2017年饼干茶礼

白大师这款白茶甄选2017年福鼎寿眉，经过岁月自然陈化，老白茶茶性温和，可泡可煮可闷。最吸引人的茶这款茶配套了一款专门的泡茶茶壶，带一体式茶滤，全方位锁温，不怕倒置，慎重可以随车携带，让外出时候也可以随时喝上保温的福鼎寿眉白茶，真是很懂用户需求啊。

4、青茶

青茶属于半发酵茶，鲜叶经晒青、做青、杀青、揉捻、烘干等工序。汤色金黄、香高味醇，既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚，所以青茶又称乌龙茶。

青茶最为突出的功效为刮油解腻，减肥、降血脂降血压，性平，适宜最广大的人群，一年四季都可饮用。

根据乌龙茶产地以及制作工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙，闽南乌龙，广东乌龙和台湾乌龙。其中闽北乌龙的代表为大红袍，铁罗汉；闽南乌龙的代表为安溪铁观音，黄金桂、岩茶等；广东乌龙的代表为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。

4.1武夷星大红袍

武夷星是知名的茶叶品牌，专注于生产和销售高品质的武夷岩茶，特别是以大红袍为代表的系列产品。该品牌植根于福建省武夷山，这是一个拥有悠久茶文化和丰富自然资源的地区，被誉为“茶中之王”大红袍的故乡。武夷星注重茶叶的源头管理，拥有7500多亩自己的生态茶园，实施严格的种植管理和环保措施，确保茶叶的天然与纯净。品牌强调手工采摘与传统制作工艺，制茶大师全程指导监制，保留了武夷岩茶的“岩骨花香”特色。

中火醇香型大红袍，体会岩香与火香的融合碰撞，滋味醇厚，香气浓郁。300块一斤，性价比非常高的一款口粮茶。

4.2凤山安溪铁观音集团清香型铁观音

凤山牌始于1952年，原来的福建省安溪茶厂，现隶属于安溪铁观音集团，是最早的铁观音品牌之一。铁观音按照发酵程度和烘焙方式的不同，可以分为清香型、浓香型等几种类型。

清香型铁观音强调茶叶的自然清香，通常发酵程度较轻，烘焙温度较低，保留了较多的茶叶原味和鲜嫩感，具有铁观音的典型香气特征，形容茶汤中带有高雅、清幽的兰花香味，适合追求清新口感的茶友。

5、红茶

红茶属全发酵茶，是当今世界上流行最广的茶叶，世界上最早的红茶是明朝时由福建武夷山的茶农发明，名为“正山小种”，最流行的红茶是祁门红茶，创制于1875年，国外人喝的较多。鲜叶经萎凋、揉捻、发 、干燥等工序。干茶的色泽乌褐，冲泡之后茶汤和叶底都呈红色。

暖胃，性温，还可抗衰老，红茶暖胃，识茶者冬天或晚上都喜欢来杯红茶，适合体寒之人长期饮用。

代表茶有安徽省黄山市祁门红茶、云南滇红（云南）、福建闽红（主要是正山小种、金骏眉等）

凤牌红茶 经典58凤庆滇红特级

这款凤牌红茶，是中国云南红茶中的佼佼者，以其悠久的历史、优质的原料和独特的风味闻名。凤牌红茶隶属于云南滇红集团股份有限公司，该公司拥有“中华老字号”称号，是中国历史悠久的红茶品牌之一，其生产的红茶品质上乘，深受国内外茶客的喜爱。凤牌红茶产自云南省临沧市凤庆县，这里是世界著名的“滇红之乡”。凤庆县得天独厚的地理环境和气候条件，为茶树的生长提供了理想的自然环境，使得这里的茶叶富含营养，香气独特。

经典58凤庆滇红特级这款红茶在采摘、制作工艺、茶叶形态、色泽、香气、滋味等方面都达到了非常高的标准，茶叶条索均匀、色泽乌润、香气高长、汤色红艳明亮、滋味醇厚甘甜。

6、黑茶

黑茶属后发酵茶，主要以粗老的原料制作而成，经过渥堆工序，使茶叶发生后发酵，造成茶面颜色深暗，称为黑茶，是我国特有的茶类。

性温，能助消化，解油腻，顺肠胃，降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳，茶饼是越老价格越高，前些年价格飞涨，现在已经降到百十元半斤左右。代表茶云南普洱茶、广西六堡茶等

澜沧古茶普洱茶景迈之春云南普洱生普一级

澜沧古茶始于1966年，是一家有着50多年经营历史的老牌茶企，线下拥有550余家实体店，上市公司，整体实力非常强。这款茶精选明前大叶种晒青春茶料，条索肥壮银毫明显。金汤鲜香，7泡之后任有余香。叶底鲜活，干净油润嫩度高。

7、再加工茶

再加工茶主要是以绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品。它主要包括花茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，严格意义上讲不属于传统的茶分类，但是又给茶叶带来了不同的口味和功效，也深受广大茶友的喜欢。

看完以上洋洋洒洒几千言，大家对我国的茶叶分类以及茶叶适合什么人什么时候饮用是不是有了一定了解？那么你现在最那种茶最感兴趣呢？最后有句话小艾还是要说，茶叶虽好，可不要贪杯哦！尤其是畏寒和对咖啡因、茶多酚和茶碱比较敏感的朋友，更不要在晚上喝绿茶，以免影响睡眠。

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