咖啡因摄入量？？每天喝多少合适啊啊啊

计算咖啡因：一杯咖啡到底含多少咖啡因，端视咖啡粉多少克、品种、萃取时间长短，以及水温高低而定。咖啡剂量越多、研磨越细、萃取时间越长、水温越高，溶入的咖啡因就越高。每杯咖啡因含量以毫克为单位，基本计算公式为： （咖啡因占豆重百分比×咖啡粉克数）×1000＝一杯咖啡含咖啡因毫克数 以阿拉比卡为例，咖啡因含量约占豆重的1.1%～1.5%（中间值为1.3%），其中埃塞俄比亚、也门摩卡与巴西豆的咖啡因较低，巴西波旁的咖啡因约占豆重1.2%，埃塞俄比亚哈拉的咖啡因约占豆重1.13%，西达莫约占豆重1.21%。但危地马拉、哥伦比亚和肯尼亚的咖啡因偏高，约占豆重1.37%。小圆豆咖啡因比扁平豆还要高，坦桑尼亚小圆豆的咖啡因，高占豆重的1.45%。粗壮豆的咖啡因更高，约占豆重2.5%～4%。（各产地阿拉比卡咖啡因占豆重百分比，请参考书后附录二） 如以10克咖啡粉冲泡咖啡，咖啡因含量为（1.3%×10）×1000＝130毫克（这是溶入最大值，因为咖啡因不可能百分百溶入杯中，实际测得的数据会小于此值）。如果咖啡为粗壮豆，咖啡因占豆重比平均值为3.2%，咖啡因就提高到320毫克，即（3.2%×10）×1000＝320。医学专家建议每天咖啡因摄取量最好控制在300毫克以内，既不必担心咖啡的负效，又可补充必要的抗氧化物和膳食纤维。至于自己该喝两杯或三杯，就看咖啡粉使用剂量而定。不妨以上述公式自行计算每天的咖啡因配额，即可喝出健康。 各式泡法萃出的咖啡因亦有出入。美国佛罗里达州大学抽检咖啡馆各式泡法的咖啡因含量，其中以美式滤泡咖啡机的萃出剂量最高，一杯230毫升美式滤泡的咖啡因含量在115～200毫克（因为美式滤泡时间最长，约5～7分钟，溶解出最多咖啡因）。其次是泡煮式咖啡，包括土耳其、法式滤压、虹吸式等，泡煮时间在3分钟内，一杯230毫升的咖啡因约在80～140毫克。浓缩咖啡40毫升的咖啡因约58～185毫克，变动幅度最大，主要是浓缩综合配方常添加粗壮豆所致。可见市售咖啡的咖啡因含量很难估计，变量非常大。如果是自己在家冲煮，就很容易掌握变量，较精确算出每天喝进多少咖啡因。原则上，每天不超过三杯滤纸冲泡的黑咖啡，百利无害。——《世界咖啡学》

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