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冬季如何合理安排饮食

来源：泰然健康网时间：2012年04月17日 12:31

　　中医认为：阴阳平衡、经络疏通、气血调和，是防病强身的关键。

　　所以，合理安排饮食也是小儿营养物质供给的关键。所谓合理安排饮食，就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。还应注意蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的比例关系。

　　合理饮食能改善营养状况，提高人体的免疫功能，促进病体康复；同时，也能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；此外，还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基础。需要提醒父母的是；进补时也要根据小儿的胃肠功能状态，选择合适的食品，注意烹调方法。

　　不适宜的食物

　　·生冷食物，冰凉的饮料；

　　·肥甘厚味的食物（如肥肉、甜食等）；

　　·柿子、栗子、杏、李等。

　　适宜吃的食物

　　·熟食和热食；

　　·易消化的食物；

　　·苹果、梨、橙、核桃、花生等。

　　这样做，别这样做

　　多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。

　　肉类食物：宜长时间炖煮

　　长时间炖煮肉类食物，其中的有效成分就能充分地析出，不仅营养成分含量高，而且易于吸收，特别适合于孩子吃。

　　新鲜蔬菜：宜“速战速决”

　　新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素就容易被破坏，菜也容易失去新鲜的味道。所以，做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。

　　喝水，别等渴了再喝

　　天虽然排汗减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分，来保证新陈代谢正常进行。所以，应给予孩子充足的水分以保证身体的需要，不要等到孩子说渴时才让他喝水。对那些年龄较大的孩子，父母应教他们主动喝水，不要等到口渴了再喝。因为，待到口渴时，身体已处于缺水状态了。

　　另外，专家认为：含糖量多的饮料，还是少喝为好，最好的饮料还是白开水，该让鲍勃宝宝多喝些。

　　孩子每天需要的水量：

　　·婴幼儿每千克体重每天需要100一150毫升；

　　·3－7岁的孩子每千克体重每天约需要90-110毫升。

　　常常熬锅粥

　　冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。

　　粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。

　　除了腊月里常吃的“腊八粥”以外，对于孩子来说，绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外，还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥，等等。

（责任编辑：实习刘素玲）