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玉米真的吃不胖？黏玉米和水果玉米哪种热量高？

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 22:22

原创儿童营养师王斌儿童营养师王斌

王斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

斌姐营养课堂

每期一个短视频

为大家提供科学轻松的喂养心得！

第五十九期

《老爸又双叒买玉米了，

吃玉米真的不会胖吗？》

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今天老爸又买回来一兜玉米，现在我们家几乎每天都要吃掉一兜玉米，大概七根，人均一根半的量。

有朋友问我，吃玉米能减肥吗？它的热量是不是很低呢？可以当零食放开吃吗？今天就来和大家一起分享一下关于玉米的营养问题。

上图这两种玉米其实都属于黏玉米，但相比图1颗粒饱满的成熟玉米，我更喜欢图2看起来略干瘪的嫩玉米，相对淀粉量低、水分含量更高，在嘴里咀嚼时有爆汁的感觉

图2这根玉米除去棒子大概100克左右，和一碗米饭能量差不多。

我看到很多留言说：

我就是拿它当零食来吃的……

或者说：

我米饭吃不了两碗，吃玉米就能轻轻松松吃两根。

于是乎，热量也轻轻松松biubiubiu上去了。所以大家一定要控制一下量。

其次，有些小伙伴可能会说：

那它和大米饭的热量差不多，也没啥优势啊？

错了！玉米的膳食纤维、B族维生素和钾含量要比米饭高，饱腹感也更强。

另外它的钾含量也特别高，作为主食很优秀了

不过在吃的时候也要看你啃得是否干净。如果把玉米粒的种皮和白色的胚留在玉米轴上面，一起扔掉，那就和吃白米饭没太大差别了。

另外，有小伙伴问我：

水果玉米是不是糖分更高、热量更高呢？

水果玉米是甜玉米的一种，水分含量高，口感甜。但淀粉含量低，所以不黏，热量只有黏玉米的一半，相当于半碗米饭，对我们来说还是一个好消息

斌姐碎碎念：

对宝宝来说，杂粮摄入要适量，太多膳食纤维摄入影响钙锌铁等矿物质的摄入，全天摄入量不要超过主食占比的五分之一。从好消化的角度来说，玉米面更适合小宝宝。之前给大家推荐过玉米饼的做法，错过的朋友可以点击链接复习：你喜欢吃哪种玉米？

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