【步骤图】青稞饼的做法

青稞饼

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用料

青稞饼的做法步骤

步骤 1

青稞面粉是由纯青稞米打磨成粉。

步骤 2

青稞粉250g+奶粉10g+椰子油10g+酵母粉3g+170g温水混合揉面成光滑面团。（没有糖尿病的可以加入20g白糖）没有椰子油可以不加。

步骤 3

放入面包机发酵1小时，没有面包机夏天可以放室温（盖保鲜膜）。或者冬天放碗水60摄氏度发酵。发酵成1.5倍大，青稞粉没有很大的筋性

步骤 4

发酵后重量427g。案板排气，分成八份（50g左右的面剂子）

步骤 5

搓圆，按压扁，中间沾点清水后黏一些黑芝麻和南瓜籽（坚果碎也可）

步骤 6

平底锅喷少许油，放入饼，中小火，正反面各2分钟，起锅。

步骤 7

放入烤盘，200℃，18分钟。美味即成。外面有些硬，里面软。放入冰箱冷冻，提前一天放冷藏室解冻，隔水蒸热一下，就可以作为早上的早餐主食，搭配一小份蔬果和鸡蛋，自制100g无糖酸奶，餐后血糖稳稳的。（下次分享青稞馒头）

菜谱创建时间：2023-04-04 15:49:26

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