茶多酚对蛋鸡生产性能、蛋品质和机体健康的影响

茶多酚对蛋鸡生产性能、蛋品质和机体健康的影响

【摘要】： 本研究通过2个试验,研究了不同纯度及不同水平茶多酚(TP)对蛋鸡生产性能、蛋品质、脂类代谢、抗氧化性能及肠道健康的影响,筛选蛋鸡上TP的适宜添加水平,为TP在蛋鸡生产上的应用提供理论依据。试验一:不同纯度茶多酚对蛋鸡生产性能、蛋品质和脂质代谢的影响本试验采用3*3+1双因素试验设计,包括10个处理,3种茶多酚纯度(TP20、TP30、TP60),3个茶多酚添加水平(666、1333、2666mg/kg)和一个对照组。每个处理8个重复,重复/15只鸡,共计1200只罗曼粉壳蛋鸡(67周龄)。结果表明:在1-9wk试验期间,与对照组相比,TP30和TP60的二个添加水平1333mg/kg、2666mg/kg均显著降低采食量(P<0.05)。从茶多酚纯度效应来看,TP30、TP60组的平均采食量与对照组相比显著下降(P<0.05);从茶多酚水平效应来看,666mg/kg组平均采食量显著高于1333、2666mg/kg组(P<0.05);茶多酚纯度与茶多酚水平对蛋鸡平均采食量(ADFI)有互作效应(P<0.05)。在1-9wk试验期间,与对照组相比,TP30或TP60的二个水平1333mg/kg和2666mg/kg均显著降低平均蛋重(P<0.05);从纯度效应来看,TP30组平均蛋重显著低于(P<0.05)TP20、TP60组;从水平效应来看,2666mg/kgTP组平均蛋重显著低于(P<0.05)666、1333mg/kg组;茶多酚纯度与茶多酚水平对蛋鸡平均蛋重有互作效应(P<0.05)。在1-9wk试验期间,与对照组相比,TP30与TP60的2666mg/kg组料蛋比显著升高(P<0.05);从纯度效应来看,TP30组料蛋比显著(P<0.05)高于TP20组;从水平效应来看,2666mg/kgTP组料蛋比显著高于666、1333mg/kg 组。在 1-9wk 试验期间,TP30 1333、2666mg/kg 与 TP60 2666mg/kg组产蛋率显著下降(P<0.05);从纯度效应来看,TP20组产蛋率显著高于TP30、TP60组(P<0.05)、且TP60组产蛋率显著高于TP30组(P<0.05);从水平效应来看,2666mg/kg TP组产蛋率显著低于666、1333mg/kg组(P<0.05)。与对照组相比,TP30 666mg/kg组哈夫单位在第4wk显著升高(P<0.05);TP30 2666mg/kg组哈夫单位在第2wk和第4wk显著升高(P<0.05);TP60 1333mg/kg组哈夫单位在第4wk显著升高(P<0.05);TP60 2666mg/kg组哈夫单位在第2wk和第9wk显著升高(P<0.05)。二因素分析表明,在第2wk,从纯度效应来看,TP20组哈夫单位显著低于TP30、TP60组(P<0.05),从水平效应来看,2666mg/kgTP组哈夫单位显著高于666、1333mg/kg组(P<0.05)。在第2wk,TP20组蛋壳比重显著高于TP30、TP60组(P<0.05),2666mg/kgTP组蛋壳比重显著低于666、1333mg/kg组(P<0.05)。对照组蛋黄胆固醇显著高于处理TP60 666、1333、2666mg/kg组(P<0.05)。TP影响蛋鸡脂质代谢,TP20组血清TG、TC、HDL-C均显著高于TP30、TP60组(P<0.05);2666mg/kg茶多酚组血清LDL-C显著高于 666、1333mg/kg 组(P<0.05)。TP 显著提高肝脏 AMPK 表达量(P<0.05)。结果表示,添加TP可以提高鸡蛋哈夫单位,降低蛋黄胆固醇含量,但是会降低蛋鸡生产性能;TP能够提高蛋鸡脂质代谢。试验二:不同水平茶多酚对蛋鸡生产性能、蛋品质、脂质代谢、抗氧化性能和肠道健康的影响本试验采用单因素试验设计,将720只健康罗曼粉壳蛋鸡按产蛋率无差异原则随机分为5个处理(对照、TP200、TP400、TP600、TP800),分别饲喂含0、200、400、600、800mg/kg茶多酚饲粮,每个处理6个重复,每个重复24只鸡实验期为8周。试验结果表明:在第8周,TP400组蛋白高度、哈夫单位显著高于对照组、TP200组(P<0.05),且TP800组哈夫单位显著高于对照组(P<0.05)。TP对蛋壳颜色有一定影响,在第2wk,TP600组L*值显著低于对照、TP800组(P<0.05),TP800 组 b*值显著低于对照、TP200、TP600 组(P<0.05)。TP400 显著降低血清TC、LDL-C(P<0.05),显著增高血清HDL-C(P<0.05)。TP可以提高蛋鸡血清、肝脏、子宫、鸡蛋抗氧化性能。TP600、TP800显著提高血清GSH-ST含量(P<0.05),TP400、TP600、TP800 显著降低血清 MDA 含量(P<0.05)。TP400显著提高肝脏T-SOD(P<0.05),且能显著提高子宫GSH-PX(P<0.05)。TP能显著影响盲肠食糜短链脂肪酸(P<0.05)。T400P组盲肠食糜乙酸、丁酸含量显著高于对照、TP200(P<0.05)。800mg/kg乙酸、丁酸显著高于对照组(P<0.05)。TP可以提高盲肠食糜丙酸含量(P=0.058)。TP能够增加盲肠乳酸杆菌含量,且能看出,TP400盲肠菌群最相似,TP800盲肠菌群最丰富。TP增加肝脏LDLR基因表达量(P<0.05)。TP增加子宫FECH表达量(P<0.05)。结果表示,TP可以提高鸡蛋蛋品质,提高机体抗氧化性,改善肠道健康,此外,TP可以通过调节盲肠短链脂肪酸和肝脏脂质代谢相关基因的表达来调节蛋鸡脂质代谢。结论:蛋鸡饲粮中添加四种纯度的茶多酚产品(20%、30%、60%与98%)都能提高鸡蛋哈夫单位,从成本与效益考虑,20%、30%、60%三种茶多酚产品的适宜添加水平为666mg/kg;98%茶多酚产品的适宜水平为400mg/kg。从改善鸡蛋品质程度考虑,20%、30%、60%三种茶多酚产品的适宜添加水平为2666mg/kg。添加茶多酚改善蛋鸡机体和肠道健康,其机理在于提高蛋鸡机体和子宫抗氧化能力,提高肝脏LDLR基因表达,促进肠道有益菌的增值,降低血液胆固醇和甘油三酯水平。

【学位授予单位】：四川农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017

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