入冬就胖成球？晚餐多吃这6样，代替主食低脂饱腹，体重悄悄降

导语：入冬就胖成球？晚餐多吃这6样，代替主食低脂饱腹，体重悄悄降。入冬后，用这6样代替主食，热量低饱腹感强，营养充足还不长胖

寒冬腊月，大家伙因为怕冷都会躲在家里取暖，运动量自然就少得可怜了，再加上天一冷，需要食用更多富含蛋白质和脂肪的食物来提供足供的能量御寒，在主食的选择上则“能精则精，能细则细”，因而不少朋友会跟悦悦一样入冬就会胖成球。每年如此，别提多纠结了。

最近两年对美食感兴趣后，学习到了不少营养均衡的知识，才发觉以往的饮食结构存在不足，特别是主食，从来只吃米饭，其他一概不考虑，慢慢地才发现，还能用这6样来代替，不仅热量低而且饱腹感强，晚餐的主食是必不可少的，有美食评论家说：晚餐吃主食是对胃的尊重，给胃垫一个舒适的底子。悦悦觉得相当的有道理。冬天晚餐这样吃营养充足，还不用担心会长胖。

入冬后，若是您跟悦悦一样总会长胖不少，那在准备晚餐时，可以多考虑这6样食物，用它们代替主食低脂又饱腹，坚持常吃体重悄悄地就降了下来。

一.红薯

不管是红薯还是紫薯，热量都不高，且淀粉含量丰富，且自带甜味，粉粉的口感怎么做都好吃，煮熟之后的红薯饱腹效果更好，若是水煮清蒸吃腻了，可以试一试以下的吃法:

食谱名称：【葱香红薯饼】

准备材料：红薯300克，南瓜，香葱，食盐，芝麻适量

1.红薯清洗干净削皮，我这里有用到两种颜色的，一款是红皮黄瓤的，一款是紫薯，主要是为了颜色搭配更好看，全部擦成细丝，再切成小碎丁，切碎一些更容易熟，南瓜也是用同样的方法处理好，倒入大碗里，加入糯米粉，

2.若是不大容易粘上的话，可以撒一些清水进来，只要让它们粘成团就行，调味的时候放少许的食盐，撒上葱花拌均匀，最后达到抓握之后不容易散开的状态就可以了，

3.接下来取出电饼铛，刷少许食用油，把这些材料全部倒入进来，铺平铺均匀来，表面抹一些食用油，撒上一些芝麻，然后上下盖同时开火，烙5-6分钟就可以了，想吃得酥脆一点的话，继续再烙久一些，只要不烙糊就行了。时间到了之后，用铲子托着盛入盘子中，切成小块就可以开吃了。细致一些的朋友，也可以先把材料分成大小均匀的小剂子，挨个按扁慢慢的烙，那样也是可以的。

二．燕麦

燕麦片是一种高钙高蛋白的食物，虽然热量不算低，但胜在各种营养物质含量突出，燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，有助于促进消化。

食谱名称：【木耳黑米藜麦粥】

准备材料：燕麦米50克，藜麦50克，黑米50克，黑木耳50克，黑糖50克

1.首先把燕麦米，藜麦和黑米分别装入碗里面，淘洗干净，然后倒入清水浸泡两个小时以上。干木耳取出来用冷水泡发。

2.等所有食材浸泡好之后，给它控干水分倒入锅里面，然后加入适量的清水，先开大火煮开，然后转成中小火炖煮20分钟。因为黑米已经吸足了水分，所以在炖煮的时候很容易煮开花。木耳泡大之后搓洗干净，捡去里面的碎石粒，掐掉根部的硬蒂，然后倒入料理机里面，加入200克清水，启动机器按果汁键搅打成木耳汁。

3.20分钟到了之后，把木耳汁倒入砂锅里面继续炖煮10分钟，煮至汤汁变浓稠，我们的减脂木耳燕麦粥就做好了。

三．糙米

糙米由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，留了大量膳食纤维，可加速肠道蠕动，其瘦身效果显著。晚餐吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。

食谱名称：【糙米山药粥】

准备材料：薏米50克，山药50克，糙米20克，红枣15克

1.我们首先把薏米倒入家里平常装菜的细网篮子里面筛一筛，把里面的碎末给过滤掉，然后用水冲洗干净后控水备用，接下来把砂锅烧至微烫，然后把洗净后的薏米倒入锅中，用铲子慢慢的翻炒，炒至薏米微微发黄就行，因为砂锅的导热性特别的好，所以一定要频繁的翻动，免得薏米被烧糊了。然后倒入淘净后在大米，加入适量清水后，盖上盖子煮15分钟。

2.煮至大米开花后，我们先把火关掉，盖上盖子让薏米焖10分钟，我们在煮薏米的时候，只需要用到这么1个小窍门就能让它的口感变软变糯。趁这个时间我们把山药削皮切成小丁，红枣片洗净备用。

3.10分钟到后，开盖可以看到薏米已经被煮成很大一粒了，完全没有硬心，接下来把山药和红枣片倒入锅中，再继续煮8-10分钟左右，就可以关火了。

四．魔芋

魔芋豆腐可以说得上是减肥爱好者的最爱了，魔芋豆腐中含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，它是一种多功能型的保健食材，魔芋豆腐含水量极大，它不提供热量的同时还能快速的增加饱腹感，

食谱名称：【青瓜炒魔芋豆腐】

准备材料：魔芋豆腐350克，青瓜200克，红椒1根，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根

1.豆腐买回来之后放入清水里面清洗干净，切成薄片或是长条。

2.炒锅里烧水，水开之后把魔芋豆腐倒入锅中焯一下水，接下来准备一根青瓜削皮切成长段，最后再切成薄片，另外取一根红椒出来，当然这里的红椒主要是起到一个配色的作用，我这里用到的是微微带有甜味的红菜椒，吃起来香而不辣，，切掉顶部剖开去除里面的辣椒籽，给它切成长条即可。

3.炒锅里倒油，油不需要放多了，放一层薄油就行，油热之后把控干水分的魔芋豆腐一片一片的放入锅中，开中小火慢慢的煎，煎至底部金黄微微焦酥的时候给它翻一面。

4.等到魔芋豆腐两面都煎好之后放入葱姜蒜末，再放入红椒和青瓜翻拌均匀，把青瓜炒软之后放少许食盐，一勺生抽再次翻拌均匀，最后撒上葱花就可以盛出来了，这样子做出来的魔芋豆腐鲜香味清新，口感Q弹有嚼劲，解馋又解腻。

五．玉米

玉米里面含有大量的蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质。甜润脆嫩，低脂又好吃。

食谱名称：【燕麦焗玉米】

准备材料：鸡蛋1个，玉米粒100克，纯牛奶150克，黑燕麦片50克，黄燕麦片50克

1.首先把一个鸡蛋打入碗里面用筷子搅散，然后再把玉米倒入碗里面，这里玉米大约是用到100克就行，不需要放得太多，这个玉米粒还是7月最便宜的时候，买回来剥好放入冰箱里冷冻保存的，这个时候正好派上用场了，吃的时候只要取出来让它稍微化冻一下就可以了，味道也同样是非常的甜润。

2.然后倒入牛奶，我这里倒入了150克的牛奶，做出来之后口感略微有一点干，建议大家在做的时候可以多放一点牛奶，因为后面放的燕麦也会吸收一部牛奶，再把黑燕麦片和黄色的原味燕麦片铺在表面。

3.我这里用到了燕麦都是原味无添加的，所以整道早餐的口味都是偏清淡的，不会觉得太甜，吃起来都是食材本身的原汁原味，味道特别棒，铺均匀后先让它放在一边浸泡五分钟，先把燕麦片泡软来，然后再放入烤箱里，上下管都调到190度，烤15分钟就可以了。

4.这道小点心的做法非常的快速简便，而且营养合理，用来当早餐或是下午茶也是相当不错的选择，如是是做给小孩子吃的话，那么我们可以逐量添加一些调味品进来，比如白糖，用甜牛奶代替纯牛奶，或是再加一点炼乳，坚果碎进来也行，口味会更具吸引力。

六．荞麦面

荞麦里的蛋白质在体内不易转化成脂肪,不易导致肥胖，另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,

食谱名称：【南瓜荞麦发羔】

准备材料：南瓜100克，荞麦面粉50克，普通面粉50克，酵母2克，小苏打1克，纯牛奶200克，红枣，葡萄干适量

1.南瓜洗净削皮，然后切成薄片装入碗里面，放入锅里蒸15分钟，时间到了之后取出来倒入料理机里面，把牛奶加进来，搅打成细腻的南瓜汁，然后倒入大碗里面，再加入酵母和小苏打搅拌至酵母完全融化。

2.接下来再把提前准备好的荞麦面粉和普通面粉混合均匀，倒入大碗里面，边倒边搅拌，搅成细腻粘稠的面糊状，搅的时候朝一个方向搅拌，这个搅拌的过程就相当于是揉面了。

3.揭开保鲜膜就可以发现面糊里面充满了气孔，这时一定要用筷子多多的搅拌，把里面的气体全部排出来，准备小碗在底部侧面刷食用油防粘，然后舀一勺面糊倒入碗里面，注意不要装的太满了，只要到八分满即可，我们要给它的起发留出空间，倒好之后在桌子上反复震荡几次，把碗底的气泡震出来，这一步也是特别的重要，然后放入锅中，让它二次醒发5分钟左右。

4.等到醒发至面糊鼓起，然后再把切好的红枣片摆入碗里面，摆出好看的造型，盖上锅盖开大火蒸15分钟，时间到了之后即可开盖，然后等它稍微晾凉一下就可以轻松脱模了，这样子蒸出来的发糕口感细腻温润，香味浓郁，微微带有甜味，特别的好吃。

结语：入冬就胖成球？晚餐经常吃以上这6样食用，代替主食低脂又饱腹，常吃体重悄悄降。

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