冬瓜木耳香菜汤真的能减肥吗?
相传冬瓜木耳汤喝了能减肥,那么真的是这样吗?其实主要归功于冬瓜的特质,冬瓜含有多种矿物质和维生素,但偏偏热量低不含脂肪,所以不会是减肥那么神奇,至少不容易发胖,那加上木耳的特质可以清高羡肠消肿,所以也不算是夸大其词。
当然啦,任何低脂肪低热量的食物,都可以防止发胖,归根结底食物最重要的是好吃和合适,今天我们就做一锅好吃健康的冬瓜木耳汤。
1.准备食材
首先把木耳放入清水中浸泡1个小时,泡软以后捞出来切碎。准备冬瓜一块去除瓜皮和瓜瓤后切成细丝。胡萝卜半根也切成细丝。再准备一根火腿切成同样的细丝。另外切一点葱花和姜末备用。碗中打入2个鸡蛋,快速搅散成鸡蛋液。准备一个小盆放入一小勺淀粉和适量的面粉,次少量的加入清水,搅成细腻的面糊。再切一点香菜段备用。
2.食材戚睁拍准备好以后焯一下水
锅内加入适量的清水,大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜焯水30秒煮至断生。再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来,快速放入清水中过凉,这样吃起来更加清脆。
3.焯水后开始炖汤
把锅烧热加入少许底油,放入葱花和姜末爆香,然后沿锅边倒入适量的清水,倒入焯过水的配菜,加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克(或者鸡精)大火烧开以后打去锅中的早谨浮沫,边搅拌边倒入面糊,调成自己喜欢的浓稠度。继续煮至汤汁沸腾后转为小火淋入蛋液,蛋花全部飘起来以后,淋入一点芝麻香油撒上香菜美味即成!
1.木耳最好用清水或者温水泡发,吃着更加清脆。2.面糊可以只用面粉来调,加淀粉能够增加亮度。3.焯过水的配菜要快速过凉,这样口感更加脆嫩。不管能不能减肥,都是一锅鲜香美味的好汤!几分钟就能煮出一锅,这样简单营养的汤你喜欢吗?
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