公共营养师讲解营养咨询与教育(48页)
弘扬中华文明顺应自然法则追求品质生活享受健康人生三级(高级)(P133)言养咨询羽一国主讲:舒术阳海南御膳营养师事务所 前言定义:营养咨询和教育是通过营养信息的交流,帮助个体和群体获得食物与营养知识,培养健康生活方式的活动和过程。目的:是提高各类人群对营养与健康的认识,消除或减少不利于健康的膳食因素,改善营养状况预防营养性疾病的发生,提高人们的健康水平和生活质量海南御营养师亭务 对营养工作者的要求专业的理论知识——营养和食品卫生学了解对膳食营养状况影响的因素具备传播营养知识的能力咨询——是营养师在健康教育中至关重要的能力不会咨询的营腺不会开枪猎人海南御营养师亭务 第1节营养与食品安全知识咨询是关于食品营养、食品安全、健康生活方式和体力活动评估方面的咨询技能和方法。包括门诊咨询和随访咨询。不同人群营养咨询的侧重点不一样,门诊病人主要是进行饮食指导,加强饮食保健意识;对住院病人则应给出营养治疗方案,并和临床医生取得联系,随时调整治疗计划。对于个人的营养咨询先做一些必要的调查和检查如体格检査、膳食调查以及一些实验室检查,做出营养状况评价,再给出营养咨询意见海南御营养师亭务 咨询的主要形式和特点媒体咨询书信咨询客海的形式电话咨询「门诊咨询、随访和调查咨询特点ε简便易行、枷动灵潏、比较亲切、针对性强海南御腾营养师事务所
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