德昂族的传统美食（让人垂涎三尺的德昂族饮食文化） 爱问知识人

1、德昂族喜欢吃酸辣，喝浓茶，种茶。几乎家家户户都种茶树，有“古茶农”之称。擅长制作竹、草筏(将野生茅草制成屋顶材料)。制作银器是德昂族的传统工艺，在周边民族中享有盛誉。

2、德昂族是一个跨境民族，在中国的邻国缅甸也有分布。茶是德昂族最重要的饮料。尤其是成年男性和中老年女性，几乎一天离不开茶，喜欢喝浓茶。当他们喝茶时，他们经常把一把茶叶放在一个小茶壶里，加一点水，然后煎它们。当茶呈深棕色时，他们将茶倒入小茶杯中饮用。因为这种茶很浓。

3、所以大多数人喝了之后都很兴奋，晚上睡不着觉。但是德昂族人因为经常饮酒而嗜酒如命。只要一天不喝酒，他们就会手脚无力，四肢无力。相反，如果你在疲倦的时候，煮一壶浓茶，喝几口，你会立刻感到神清气爽，神清气爽。

4、茶不仅是德昂族日常生活中的重要饮品，而且在他们的社会生活中也扮演着非常重要的角色。几乎所有时间没有茶，他们什么也做不了。德昂族讲究“茶到”。客人到了门口，首先要以茶相待；走亲访友、向媒体求婚时，一定要以茶为见面礼；如果有喜事需要邀请亲朋好友，用红十字线包裹的一小块茶叶就成了“请柬”；如果两个人发生矛盾，疏忽的一方可以通过送一包茶得到对方的谅解。可见茶的作用是其他金钱和事物无法替代的。

5、由于茶叶的特殊地位和作用，茶叶的消耗量很大，所以德昂族家家户户都习惯在房前、房后、村旁种一些茶树。昂人喜欢喝浓茶，擅长种茶，因此被周边民族称为“古茶农”。

6、德昂族喜欢喝浓茶，以擅长种植茶树而闻名，因此被称为“古茶农”。茶在这个民族的社会生活中被广泛使用，他们对茶也有着特殊的感情。德昂族的成年男性和中老年女性都喜欢喝浓茶，自古以来就是如此。

7、说起德昂族人喝的浓茶，真的是名不虚传。他们将一把茶叶放入一个能盛100毫升水的壶中，然后煎煮它们。当茶叶呈深棕色时，他们将茶叶倒入人们常说的“牛燕清杯”(比水牛的眼睛大不了多少)，立即饮用。外国人喝这种茶往往要泡几次开水。

8、由于德昂族人经常喝浓茶，久而久之就会对茶上瘾。当茶瘾爆发时，会使人四肢无力，尤其是长途行走时。但是，煮一壶茶，喝几杯，就会觉得神清气爽。人们常说德昂族没有茶不行，常以茶为礼，表示“茶到”。如果拜访久别的亲友，见面礼物是一袋茶叶。当有客人来时，主人总是烧水和煨茶招待他们。男青年提出找媒人说亲，他带到女方家的第一件东西就是一袋两三斤重的茶叶。

9、如果有喜庆的事情要邀请朋友和亲戚来拜访，送一小袋用红十字线包裹的茶叶作为信物。如果群众之间发生纠纷，当一方因自己的过错请求对方谅解时，应先送一包茶叶给对方。疏忽的一方主动送茶，对方就算有理也会原谅。这是礼仪

10、如果自己解决不了纠纷，需要请领导调解，也要包一小块茶叶和一小块象草烟，交叉成“”字形交给领导，然后陈述各自的理由。由于茶在德昂族的社会生活中有着特殊的意义和广泛的应用，每家每户都习惯在房子周围或村庄附属的山坡上种植一些茶树，供自己采摘、揉搓和晾晒。

11、除了干茶，德昂族还制作一种湿茶(酸茶)，史书上称之为“古(Gu)茶”。他们把从蔬菜上摘下来的鲜茶装进一个大竹筒里，压好封好，糖化后再吃。食用湿茶不用煮。从桶中取出后可以在口中咀嚼。茶味微苦，微甜。这种茶可以消暑清热。人们喜欢在炎热的地区嚼酸茶。

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